Wann ein Meerrettich graben?

Die rechtzeitige Sammlung von Meerrettich ist von großer Bedeutung. Während die Blätter der Pflanze grün bleiben, graben Sie die Wurzeln früh aus, weil sie noch kein Senföl angesammelt haben - sie sind noch in den Blättern und erst nach einer Weile werden sie unter den Boden fallen.

Auswahl der Erntezeit

Die Zeit, in der Sie den Meerrettich ausgraben können, kommt im Spätherbst - um den November. Hauptsache, die Blätter liegen auf dem Boden, verdorrt und verdorrt. Dies wird das Signal sein, die Meerrettichpräparation zu starten.

Eine andere Zeit, in der Sie den Meerrettich aushöhlen können - im Frühjahr, wenn der Boden gerade aufgetaut ist und noch keine grünen Triebe sind. Meerrettich überwintert gut im Boden und ist auf diese Weise gut geeignet für die Auspflanzung.

Wenn Sie Meerrettich für die Ernte benötigen, kann die Zeit, in der er ausgegraben werden kann, alles sein - wie Spätherbst und Vorfrühling. Die Hauptsache ist, nach dem Sammeln richtig aufzubewahren, damit es saftig und scharf bleibt.

Darüber hinaus ist es wichtig, nicht nur zu wissen, wann man einen Meerrettich besser gräbt, sondern auch, wie man es macht. Dieser Prozess ist ziemlich mühsam und als Arbeitswerkzeug ist es am besten, das "Schwert von Kolesov" zu verwenden, das in der Schmiede individuell unter der Bestellung hergestellt wird. Es kann auch zum Ausgraben und Umpflanzen von Sämlingen und jungen Sämlingen verwendet werden. Wenn die Erde locker ist, können Sie versuchen, den Meerrettich mit Gabeln auszugraben.

Schneiden Sie den Meerrettich so, dass das Rhizom ein paar Zentimeter Blattstiele hinterlässt, für die Sie die Wurzeln in Bündeln binden können. Bewahren Sie die Wurzeln von Meerrettich in einem Keller oder im Kühlschrank auf. Auch können sie in nassem Sand gegraben werden.

Wie benutzt man Meerrettich?

Eine weitere Verwendung von Meerrettich beim Kochen sollte alle Rezepte ausschließen, bei denen die Wurzel gebrüht oder gebrüht wird. Bei dieser Behandlung verschwinden alle flüchtigen Verbindungen, die Schärfe und pikanten Geschmack verleihen. Auch der gewischte Meerrettich kann nicht in einem offenen Behälter aufbewahrt werden - Sie müssen ihn sofort in ein Glas geben und mit einem Deckel abdecken.

Neben einem interessanten Geschmack hat Meerrettich medizinische Eigenschaften. Es enthält viel Ascorbinsäure, B-Vitamine, organische Verbindungen, Mikro- und Makroelemente. Es kann zur Vorbeugung von Erkältungen in der Saison von Epidemien verwendet werden und auch regelmäßig als antitumorales Produkt verwendet werden.

Meerrettich regt den Appetit an, normalisiert den Stoffwechsel, stimuliert die Arbeit des Verdauungstraktes, wirkt choleretisch, hilft bei Rheuma und Gelenkschmerzen . Präparate, die darauf basieren, werden in vielen Bereichen der Medizin verwendet.