Die Leute sind immer bereit, Geld für Essen und Unterhaltung auszugeben. Die erste ist notwendig, um die Vitalfunktionen des Körpers zu erhalten, und die zweite - um Stress und innere Spannung zu entlasten.
Catering-Dienstleistungen in unserem Land lassen viel zu wünschen übrig, wenn sie mit ähnlichen Einrichtungen in anderen Ländern verglichen werden. Wenn Sie mit bestehenden Cafés und Restaurants konkurrieren wollen, dann müssen Sie wissen, was es braucht, um ein Café zu eröffnen.
Erste Schritte
Hetzen Sie nicht, um nach einem Raum zu suchen und Köche zu mieten. Zuerst müssen Sie Folgendes tun:
- Bestimmen Sie die finanziellen Investitionen. Entscheiden Sie, wie viel Sie erwarten, wie viel Sie zur Verfügung haben und wie Sie Investoren nötigenfalls gewinnen können;
- einen Geschäftsplan machen . Ob es eine Fast-Food-Einrichtung oder ein gutes teures Restaurant ist, brauchen Sie einen detaillierten Plan. Wenn Sie genug Wissen und Selbstvertrauen haben, können Sie es selbst tun. Es ist jedoch besser, wenn Sie Hilfe von Profis suchen;
- einen Sponsor für das Geschäft finden . Eine schöne, selbstbewusste Frau kann einen Mann leicht bezaubern. Damit dies jedoch eine Geschäftsbeziehung sein kann, müssen Sie mit dem Verstand und der professionellen Herangehensweise an die Sache beeindrucken. Stellen Sie einen einfachen Geschäftsplan bereit und wenn der Investor an Ihrem Projekt interessiert ist, können Sie sich auf finanzielle Unterstützung verlassen;
- finde einen kompetenten Anwalt. Ohne Bildung und Erfahrung sind Sie einem großen Risiko ausgesetzt. Sie brauchen einen echten Berater in formalen Angelegenheiten.
Denn um ein Café zu eröffnen, müssen Sie Dokumente vorbereiten, was nicht einfach zu verstehen ist. Die Liste der grundlegenden Dokumente für die Erlangung einer Genehmigung für die Beauftragung eines Lebensmittelunternehmens lautet wie folgt:
- Mietvertrag.
- Kopie des Projektberichtes über Gemeinschaftsverpflegung.
- Berechnung der Menge an Lebensmittelabfällen, abhängig von der Kapazität des Unternehmens.
- Erlaubnis für die Unterkunft.
- Kopie des BTI-Grundrisses mit der Erläuterung der Lebensmittelfirma.
- Systeme der Kommunikation (Lüftung, Wasserversorgung, Kanalisation).
- Schema der Anordnung der technologischen Ausrüstung.
- Kopien bestehender Verträge mit dem Wasserkanal.
- Pässe für bestehende Lüftungsanlagen und Klimaanlagen.
- Der Akt der Revision, Reinigung und Desinfektion von Lüftungsanlagen, Kanalisation, Prüfung von Wärme- und Kältegeräten an der Lebensmitteleinheit.
- Lizenz für den Verkauf von Alkohol und Tabakwaren.
Dies ist natürlich ein relativ kleiner Teil der Dokumentation, die Sie benötigen, bevor Sie Ihre Einrichtung beginnen:
- kümmere dich um das Zimmer. Viel hängt vom richtigen Standort ab. Es sollte die Durchgängigkeit, die Anwesenheit von Institutionen, Konkurrenten berücksichtigen;
- die Richtung und den Fokus auf ein bestimmtes Segment von Verbrauchern (potentielle Gäste der Institution) betrachten;
- Vorbereitung auf die Arbeit. Reparatur, Kauf von Ausrüstung, Arbeit an Design und Interieur. Wenn Sie möchten, dass Ihre Institution originell ist, brauchen Sie die Hilfe von echten Profis.
Wichtige Punkte
Bevor Sie sich entscheiden, Ihr eigenes Café zu eröffnen, sollten Sie, selbst wenn es klein ist, viel nachdenken.
- Wie sicher bist du von deinen Fähigkeiten;
- Lohnt es sich, ein Café zu eröffnen, weil man heute einen riesigen Wettbewerb im Bereich der Gastronomie beobachten kann? Kleinunternehmen überleben nicht, es ist eine Tatsache;
- Marketinglösungen. Berücksichtigen Sie Werbeaktionen und berechnen Sie die Kosten für diese Ereignisse. Werbung ist wichtig, aber es ist sehr "teuer";
- Vorsicht vor "erfahrenen" Arbeitern. Viele suchen Profis für ihre Arbeit. Bitte beachten Sie jedoch, dass diejenigen, die bereits in Cafés / Restaurants gearbeitet haben, den Vorteil haben - Erfahrung. Sie können leicht zum Opfer der Täuschung werden - wer diese ganze "Küche" kennt, kann aus Ihrer Einrichtung eine Menge Geld "herausholen" und dabei von Ihnen stehlen.
Sei aufmerksam und gehe selbstbewusst in deinen Traum.