Wie man rote Bete speichert?

Jede Hausfrau weiß, was aus Rüben gekocht werden kann. Ukrainischer Borschtsch, Hering unter einem Pelzmantel, Vinaigrette - all das essen wir mit großer Freude. Aber wie Rüben richtig zu lagern, weiß nicht jeder.

Wie man Rote Bete im Winter aufbewahrt: Zubereitung

Um die Rüben bis zum Frühling gut konserviert zu halten, müssen Sie lernen, wie sie richtig gesammelt werden. Dies sollte bei trockenem Wetter erfolgen. Die günstigste Zeit ist Mitte Oktober. Gerade in dieser Zeit wird das Wetter kühl, aber es kommen noch keine Fröste.

Rote Beete werden benötigt, nachdem sie in der Sonne gut getrocknet sind. Danach entfernen Sie die Überreste des Landes, aber Sie können die Rüben nicht waschen. Als nächstes müssen Sie sorgfältig sehen, ob die Wurzel des Schadens oder der Krankheit ist. Solche Rote Beete sollten nicht gelagert werden, es ist besser, sie sofort zu verwenden.

Das Aufbewahren von Rüben zu Hause erfordert sorgfältiges Beschneiden der Blätter. Niemals die Blätter schälen, dies kann die Rüben beschädigen. Lassen Sie nicht mehr als 2 cm vom Stiel entfernt. Jetzt werden die Wurzeln zum Trocknen in einen trockenen und gut belüfteten Raum gestellt. Unter solchen Bedingungen sollte die Rüben etwa eine Woche verbringen.

Möglichkeiten, Rüben zu lagern

Die besten Voraussetzungen sind der Keller oder der Keller, wo die Temperatur 2 ° C nicht überschreitet. Es ist gut, Sand für diese Zwecke zu verwenden. Es lässt keine Feuchtigkeit verdunsten, verhindert das Verderben der Ernte, verhindert das Auftreten von Schimmel. Es ist richtig, die Rüben im Winter auf diese Weise zu lagern, da das Wurzelgemüse nicht anfängt zu schmerzen oder auszutrocknen. Anstelle von Sand darf Torf oder Sägemehl verwendet werden. Wenn Sie sich entscheiden, die Rüben in einer Kiste zu lagern, ist es besser, mittelgroße Wurzelfrüchte auf den Boden zu legen - sie sind besser gelagert - und größere werden oben darauf gelegt.

Gut erhaltene Rote Bete, bestreut mit Kreide oder Holzasche. Versuchen Sie die Methode mit einem Tonpopper. Sie ist mit Wurzelgemüse überzogen und gelagert.

Es ist erlaubt, die Ernte in Plastiktüten zu lagern. Ein Paket bietet Platz für bis zu 40 kg Gemüse. Die Hauptsache ist nicht, ein Paket zu schließen oder zu binden, lass es offen.

Nach einer Weile können Sie das Auftreten von Trockenfäule erkennen. Dies ist eine sehr häufige Krankheit. Zur Vorbeugung müssen Sie einmal im Monat die Rüben sammeln und alle verdorbenen Wurzelfrüchte auswählen. Betroffene Stellen können geschnitten und mit Holzasche bestreut werden. Solche Methoden helfen, die Ernte für lange Zeit zu bewahren.

Wenn Sie bemerken, dass die Rüben zu keimen beginnen, achten Sie auf die Feuchtigkeit und Temperatur der Lagerung. Achten Sie darauf, die Oberseiten so zu schneiden, dass sie keine Feuchtigkeit aus der Wurzel zieht.

Wie kann man Rüben in der Wohnung lagern?

Es ist gut, wenn ein Keller im Haus oder in der Hütte ist. Aber wie lagern Rüben in einer Wohnung, in der es keine solchen Bedingungen gibt? Es ist akzeptabel, das Verfahren mit einem Polyethylenbeutel zu verwenden. Eine solche Tasche (unbedingt öffnen!) Kann auf den Balkon neben der Tür gestellt werden. Anstelle eines Pakets können Sie Boxen verwenden.

Sie können Rüben im Kühlschrank aufbewahren, da sie bei einer Temperatur von 0 ° C perfekt konserviert sind. In der unteren Box Wurzelgemüse kann sich auf einen Monat legen. Einige Vermieterinnen ziehen es vor, die Rüben zu schälen und zu reiben und dann in einem Fach im Gefrierschrank zu lagern.

Wenn Sie eine Packung Rote Beete in den Kühlschrank legen, kann es einen Tag später einen Tropfen Wasser geben. Achten Sie darauf, die Rote Bete zu trocknen. Halten Sie es nur in der Verpackung, es ist Schutz vor den Auswirkungen von Frost.

Wenn Sie sich entscheiden, Gemüse bei Raumtemperatur zu lagern, sollten Sie es gleichmäßig auf den Boden der Box legen. Dies wird dazu beitragen, Fäulnis zu vermeiden. Es gibt viele Möglichkeiten, Rüben zu speichern, aber eine Regel gilt für alle: pickle Rüben von Zeit zu Zeit, pflegen Lagerbedingungen.