Trotz der Tatsache, dass die Vereinigten Arabischen Emirate das Land der Zukunft und innovative Technologien genannt werden, respektieren seine Bewohner die Traditionen der Vorfahren und der nationalen Küche. Es gibt eine große Anzahl von internationalen Restaurants, aber um den östlichen Chic und die Vielfalt der Küche der VAE zu schätzen, sollte man traditionelle Institutionen besuchen. Ein reichhaltiges Menü und arabischer Geschmack lassen weder den anerkannten Gourmet, noch den üblichen Touristen gleichgültig.
Besonderheiten der Küche der VAE
Das Land umfasst sieben Emirate , die überraschenderweise seine kulinarischen Traditionen und Bräuche beeinflusst haben . Sie werden zudem dadurch beeinflusst, dass in den VAE alles dem Einfluss des Islam unterliegt. Es ist Religion, die die Verwendung von Schweinefleisch bei der Zubereitung von Speisen und beim Trinken alkoholischer Getränke verbietet. Während des muslimischen heiligen Monats Ramadan wird das Verbot noch größer. Was die Küche der Arabischen Emirate anbelangt, so zeichnet sie sich durch die weit verbreitete Verwendung von Gewürzen und Gewürzen aus, die lokalen Gerichten einen großen Geschmack und originellen Geschmack verleihen. Von den Gewürzen sind beliebte Koriander, Chili, Zimt, Kreuzkümmel, Curry und Sesam. Sie können auf jedem Basar gekauft werden , wo diese Gewürze durch ein riesiges Sortiment vertreten sind.
Die Grundlage der meisten lokalen Gerichte ist jede Art von Fleisch, mit Ausnahme von Schweinefleisch. Es ist sehr beliebt Lamm, das in Form von Kebab gebraut oder serviert wird. Fleischgerichte der VAE werden nicht nur aus dem Fleisch des Kadavers zubereitet, sondern auch aus dem Kopf, den Eingeweiden und sogar den Hufen.
In vielen Einrichtungen in Dubai , Abu Dhabi und anderen Emiraten ist die arabische Küche in der libanesisch-syrischen Version vertreten. Dies bedeutet, dass jede Mahlzeit mit kleinen Snacks von "Meze" beginnt - Gemüsesalaten, Fleisch oder Gemüse Dolma, heiße Kuchen, Auberginen Kaviar und andere Gerichte. All dies wird auf einem großen Tablett serviert, das in kleine Zellen unterteilt ist.
Küche in Hotels in den VAE ist auch sehr vielfältig. Auf der Speisekarte stehen Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten, frisches Obst und Gemüse, Backwaren und Desserts.
Nationale Gerichte der VAE
Viele Touristen finden eine gewisse Ähnlichkeit zwischen den kulinarischen Traditionen der Arabischen Emirate und Indiens. Die Küche beider Länder zeichnet sich durch eine große Auswahl an Aromen und Geschmacksrichtungen aus. Sie können dies sicherstellen, indem Sie die Nationalgerichte der Arabischen Emirate probieren, einschließlich:
- Gefülltes Kamel. Es wird oft als das schönste Gericht der Welt bezeichnet. Dieses exotische Gericht wurde sogar im Guinness Buch der Rekorde als das größte Gericht der Welt aufgenommen. Es ist in reichen Familien anlässlich von feierlichen Veranstaltungen, zum Beispiel Hochzeiten, vorbereitet. Sie verwenden einen Rumpf von einem Kamel, das mit Lamm, zwanzig Hühnern, Fisch, Reis und Eiern gefüllt ist. Gefülltes Kamel gilt als eines der markantesten und originellsten Gerichte der VAE.
- Wheaten Al-Haris (Al Harees). Al-Haris ist ein anderes, weniger überraschendes, aber nicht weniger einzigartiges Gericht. Es wird auch auf Festivals, Festivals und im Ramadan serviert. Das Gericht besteht aus Fleisch und Weizen. Die Zutaten werden in einen homogenen Teig gebracht und mit Gewürzen und geschmolzener Butter gewürzt.
- Reis Al-Mahbus (Al Machboos). Es ist eine Art Analogon aller berühmten usbekischen Pilov. Das Gericht wird auch aus Fleisch, Reis, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Nur in diesem Fall wird das Fleisch mit einem großen ganzen Stück gekocht.
- Reiner Hummus (Hummus). Es ist nicht das Hauptgericht. Es wird aus Kichererbsen, Tahinipaste und Knoblauch hergestellt und dann zusammen mit Lavash oder Shawarma serviert.
Beliebte Fischgerichte aus den VAE
Die Nähe der Persischen und Omanischen Golfs, reich an Fisch und Meeresfrüchten, ist der Grund dafür geworden, dass fast jedes Restaurant ein Kronenfischgericht hat. Die bekanntesten Fischgerichte in der Küche der Arabischen Emirate sind:
- Backsteine - dreieckiger Blätterteig mit Füllung aus Fisch oder Garnelen, serviert mit Gemüse und Zitronen;
- Al-Madruba - gekochter gesalzener Fisch, großzügig mit einer speziellen Soße bewässert.
Darüber hinaus können Sie in den Restaurants der VAE Gerichte aus frischen Krabben und Garnelen, Wolfsbarsch, Thunfisch, Barrakudas und sogar Hai-Fleisch probieren.
Desserts in den VAE
Wie jedes andere östliche Land sind die Vereinigten Arabischen Emirate berühmt für ihre Süßigkeiten. In der nationalen Küche der VAE werden Desserts in einer breiten Palette präsentiert. Ruhen Sie hier aus, sollten Sie unbedingt versuchen:
- Brotpudding "Umm-Ali" mit Rosinen und Nüssen;
- Pistazienpudding "Mechanallabia";
- süße Pastete aus Quark "ash-asaya", gefüllt mit einer zarten Creme;
- prächtige Donuts "ligemate" mit Honig;
- der ursprüngliche arabische Nachtisch "asyada".
Auf den Märkten des Landes können Sie Datteln kaufen, die mit Mandeln gefüllt und mit Honig gefüllt sind. Hier sind auch Baklava, Rahat-Lukum, Dattelhonig und andere orientalische Süßigkeiten beliebt.
Über Getränke in den VAE
Viele Kaffeeliebhaber glauben, dass die Kunst, dieses belebende Getränk zuzubereiten, aus dem Osten nach Europa kam. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Kaffee ein fester Bestandteil der Küche der VAE ist. Sie beginnen und beenden das Essen, sie trinken es überall und sehr oft. Besonders beliebt ist hier der leichte arabische Kaffee, der aus leicht gerösteten Arabicakörnern hergestellt wird. Wie bei den nationalen Gerichten der VAE gibt es bestimmte Regeln für die Lieferung und Verwendung des Getränks. Zum Beispiel wird es immer in "dalla" - Kupferdosen mit scharfer Nase serviert, und Sie können keinen vollen Becher gießen, da es als schlechte Form gilt.
Das zweite nicht weniger beliebte Getränk der VAE ist Tee. Es wird mit viel Zucker gebraut, so dass es süß wie ein Sirup wird, aber es hilft, Ihren Durst zu stillen. Tee in den VAE wird in schmalen Gläsern mit kleinem Henkel serviert.
Viele Touristen und Einheimische bevorzugen es, köstliche Gerichte der VAE mit Mineralwasser zu trinken. Es wird in lokalen Quellen abgebaut oder gebracht.
Alkohol im Land ist verboten. Touristen können es nur in der Hotelbar oder im Restaurant kaufen.
Straßenessen in den VAE
Es ist besser, die Bekanntschaft mit lokalen kulinarischen Traditionen von der Straße zu beginnen. Hier in den zahlreichen Zelten und Tabletts können Sie duftenden Schawarma und duftenden Kaffee kaufen. Snack wird normalerweise in einen flachen Kuchen (lavash) eingewickelt oder mit runden Brötchen (Pita) gefüllt. Eines der leckersten Gerichte der Street Cuisine der VAE ist Manakish - Lavash oder Pita, gefüllt mit geschmolzenem Käse, Kräutern und Oliven. Es wird heiß serviert und mit den Händen gegessen.
In den Straßenzelten von Dubai, Abu Dhabi oder einem anderen Emirat werden Falafelkichererbsen verkauft, die zu Bällchen gerollt, in Mehl getaucht und in Olivenöl gebraten werden. Es sieht aus wie ein Kartoffelkuchen, aber serviert mit Salat oder Pitabrot. Apropos Street Food, wir können nicht umhin, Shawarma zu erwähnen. Dies ist eines der Nationalgerichte der Küche der VAE, das den Ausländern bekannt ist. Hier wird es normalerweise mit einem Fruchtgetränk aus Bananen und Erdbeeren verzehrt. Shawarma in den VAE ist immer mit Fleisch, Tomaten, Salat und Knoblauch gefüllt. Im Gegensatz zu anderen Ländern ist es in keinem Emirat möglich, veganen oder diätetischen Shawarma zu finden.
Was brauchen Sie noch über die Küche der VAE zu wissen?
Bevor Sie in den Arabischen Emiraten zur Ruhe kommen, sollten sich Touristen gut vorbereiten. Es ist nicht genug zu wissen, welches Essen in den Vereinigten Arabischen Emiraten am beliebtesten ist, man muss sich bewusst sein, wie und wann es ist. Zum Beispiel können Gläubige während muslimischer Feiertage nur in der Zeit zwischen Sonnenuntergang und Sonnenaufgang essen. Dementsprechend ändern alle Restaurants ihre Öffnungszeiten und öffnen erst nach 20 Uhr. Dies muss berücksichtigt werden, bevor Sie in den Urlaub fahren .
In diesem Land gibt es eine Tradition, von Hand zu essen. Nehmen und übertragen Sie Tassen mit einem Getränk oder Teller mit Essen ist nur mit Ihrer rechten Hand erlaubt. Am Tisch werden Gerichte und Getränke zuerst den Ältesten serviert. Wenn Sie einen Bewohner des Landes besuchen, sollten Sie auf keinen Fall verweigern, etwas zu essen oder zu trinken. Ansonsten wird es auch als Respektlosigkeit gegenüber dem Eigentümer des Hauses wahrgenommen.