Touristen, die sich für einen Ausflug in das erstaunliche Lettland entschieden haben , wird empfohlen, sich mit der lokalen Küche vertraut zu machen. In vieler Hinsicht ähnelt es dem europäischen, was auf die Lage des Landes zurückzuführen ist. Dank der Nachbarschaft mit Ländern wie Estland , Litauen, Weißrussland, Russland, umfasst die nationale Küche Lettlands ähnliche Gerichte wie in diesen Ländern. Zur gleichen Zeit hat es seine eigenen Besonderheiten.
Lettische Nationalküche - Gerichte
Gerichte, die die nationale Küche Lettlands repräsentieren, können sowohl gebräuchlich sein als auch ungewöhnliche Kombinationen von Produkten enthalten. Sie können solche Variationen von Gerichten, die in diesem Land beliebt sind, auflisten:
- Fleisch - für das Schweinefleisch und Geflügel verwendet werden. Rindfleisch wird auch verwendet, aber in geringerem Maße. Fast jedes Haus in Lettland kocht ein solches Fleischgericht wie eine Schweinekälte, und Blutwurst ist üblich;
- Zu dem Fleisch werden in der Regel verschiedene Soßen serviert, zu deren Herstellung saure Sahne oder Öl verwendet wird;
- Die Letten lieben das Brot, das fast jedes Gericht begleitet, es wird von sehr vielen Sorten vertreten und ist berühmt für seinen herrlichen Geschmack;
- Dank der Nähe zum Meer ist das Land sehr beliebt und bereitet oft Gerichte aus Meeresfrüchten zu . Angewandt als Seefisch - Makrele, Kabeljau, Ostseehering, Flunder und Süßwasser - Hecht, Karpfen, Brasse, Barsch. Raffinierte Touristen können den auf verschiedene Arten zubereiteten Lachs kosten. Es wird ein Gericht wie ein in Milch gekochter Fisch serviert, der mit einer cremigen Soße serviert wird. Fischaufläufe sind beispielsweise aus Kabeljau ("Zivya pudinsh") oder Hering ("Siltu pudinsh") beliebt.
- In der nationalen Küche Lettlands sind alle Arten des Backens willkommen. Hier können Sie Pasteten mit Schinken, Corned Beef, Gemüse - Kohl, Kartoffeln, Skandu Raushi, Brötchen mit Marmelade, Mohn, Hüttenkäse, Donuts, Bagels, Piparkukas Kekse, Kuchen probieren. Beliebte Brötchen mit Speck, die für einen Snack oder für den ersten Gang serviert werden, das ist ein obligatorisches Attribut von Weihnachten;
- Die Letten lieben Sauerkraut , das drei Arten haben kann: süß, sauer oder süß-sauer. Auch eingelegter Kohl ist ein Gericht aus der deutschen Küche.
Ungewöhnliche lettische Gerichte
Zusammen mit traditionellen Speisen, die in europäischen Ländern verkostet werden können, bietet die Küche Lettlands Gerichte, die nur in diesem Land zu finden sind. Unter ihnen können Sie Folgendes auflisten:
- Buberte - Grießbrei mit geschlagenem Weiß;
- Jan Käse - für seine Herstellung verwendet das alte Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Es ist eng mit dem nationalen lettischen Feiertag verbunden, der Janovs Tag genannt wird;
- Kisel aus Schwarzbrot ;
- Eine ungewöhnliche Kombination, die traditionell Lettland innewohnt, ist die Kombination von Salzkartoffeln und Hüttenkäse , die zusammen konsumiert werden
- Brotsuppe mit getrockneten Früchten ;
- Ein interessantes Nationalgericht sind graue Erbsen - es wird zu Weihnachten serviert und ist in diesem Urlaub mit Letten verbunden. Ein besonderes Zeichen ist damit verbunden - Erbsen gelten als ein Symbol der Tränen, deshalb, um nicht im kommenden Jahr zu weinen, sollte es so viel wie möglich gegessen werden. Beliebte Variante seiner Zubereitung in Kombination mit gebratenem Speck und Zwiebeln;
- Gelee aus Rhabarber mit Schlagsahne ;
- Suppe mit saurer Sahne - putraba , wird aus Gerste, Wasser oder Buttermilch hergestellt. Dieses Gericht wird an heißen Sommertagen serviert und hat eine erfrischende Wirkung, da es 6-12 Stunden vorgekühlt ist. Zum Schluss Sauerrahm hinzufügen, Suppe in Kombination mit Hering oder Brot und Butter verwenden;
- Schwarzbrot mit Cranberry-Saft und Honig ;
- Es ist auch außerhalb von Lettland ein solches Gericht wie "Bauernfrühstück" bekannt , für das Komponenten wie hausgemachte Wurst, geräucherte Lende, gekochte Kartoffeln verwendet werden, alles wird gemischt und mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern und Milch gegossen und dann in einer Pfanne gebacken.
Getränke aus Lettland
In Lettland verteilt Milchgetränke, die Sauermilch, Kefir, Molke enthalten. Es empfiehlt sich, das sogenannte Pertels- Erbsen- oder Hafer-Gelee zu probieren, in das Joghurt oder saurer Cranberry-Saft gegeben wird. Solche ungewöhnlichen Säfte, die von der Natur gewonnen werden, wie Ahorn und Birke, sind beliebt. Der Sommer kann mit traditionellem Brotkwas aufgefrischt werden.
Außerdem ist Lettland berühmt für sein Bier , es respektiert die alten Traditionen des Brauens, viele Biersorten basieren auf der Verarbeitung von Gerste. Unter den alkoholischen Getränken ist Riga Black Balsam am bekanntesten, es wird zu Recht als die Visitenkarte dieses Landes angesehen. Es wird in Eichenfässern hergestellt und besteht aus 24 auf Wodka gemischten Pflanzenbestandteilen.