Hersteller von modernen Haushaltsgeräten hören nicht auf, gewöhnliche Menschen zu überraschen. Hier ist ein neues Beispiel - ein Multivark mit einer Raucherfunktion. Wenn die Frage nach der Nützlichkeit eines gewöhnlichen Multivarquins lange Zeit wertlos war, dann sollten wir herausfinden, wie nützlich dieses Gerät im Haus sein kann.
Wie funktioniert es?
Typischerweise hat eine Multi-Raucher-Räucherkammer zwei verschiedene Arten von Rauchen, nämlich heiß und kalt. Diese zwei Prozesse entsprechen vollständig den traditionellen: Beim Heißrauchen wird die Wirkung von Rauch mit einer hohen Temperatur kombiniert und bei Kälte nicht. Wenn die erste Stufe herausgefunden ist, geh weiter. Lasst uns jetzt herausfinden, wie man in einem Multivark raucht. Auch hier nichts Neues, und es ist wunderbar! Ein Multivarker oder ein Schnellkochtopf mit einer Rauchfunktion emittiert tatsächlich Rauch, der aus dem langsamen Zerfall von Sägemehl entsteht, das in ein spezielles Fach des Geräts geladen wird. Ein multivarka mit einem rauchenden Modus ist in der Lage, das Produkt qualitativ und geschmackvoll im Modus des kalten Rauchens zu riechen oder einen atemberaubenden Schaschlik "mit einem Rauch", als von einem echten Lagerfeuer zu machen. Der einzige spürbare Nachteil dieses Geräts ist, dass Ihre Familie viel weniger in die Natur hinausgeht, weil alles zu Hause gemacht werden kann, und nicht weniger lecker!
Rauchmodi für Multivarker
Nun schauen wir uns die Rauchmodi genauer an, um zu wissen, welcher für bestimmte Produkte am besten geeignet ist. Wir werden vielleicht mit dem kalten Rauchen im multivark beginnen. In diesem Modus müssen Sie kein Wasser auf den Boden des Gerätes gießen, füllen Sie einfach einen Teelöffel Sägemehl in das Fach und Sie können mit dem Rauchen beginnen! Welche Produkte sind dafür gut? Bei kaltem Rauchen in einem Multivark befinden sich die Produkte in warmem Rauch und nicht in heißem Rauch. In diesem Modus werden wir Käse, Fisch oder ein anderes Fertiggericht rauchen, damit es nach Dunst riecht. Aber die Funktion von heißem Rauchen in einem Multivark funktioniert ganz anders. Zusätzlich zu Rauch sind die Produkte einer Wärmebehandlung zugänglich, und damit sie nicht brennen, werden etwa 100 Gramm Wasser auf den Boden des Geräts gegossen. In diesem Modus ist das Fleisch bemerkenswert rauchig. Aufgrund der Tatsache, dass das Wasser ständig verdunstet und dampft, ist es möglich, alle Säfte im Inneren zu halten und das Produkt sehr sanft zu machen. Anders als gewöhnliches Braten auf einem Kohlebecken werden Fleisch, Geflügel und Fisch nicht bis zur Hälfte ihres Volumens verlieren. Wenn die Heißrauchfunktion aktiviert ist, wird das Produkt im Rauch "schmachten", wodurch es sehr reich und gesättigt schmeckt. Sogar in diesem Modus können Sie Rippen, Huhn rauchen. Die einzige Bedingung ist, dass alle Produkte vor dem Beginn des Prozesses mariniert werden müssen und der Fisch für ein paar Tage mit kaltem Rauchen gebunden werden sollte.
Eigenschaften
Sofort muss man sagen, dass sich für den normalen aromatischen Geruch und den guten Geschmack der Produkte nach dem Rauchen nicht alle Sägespäne nähern werden. Verwenden Sie keine Holzabfälle aus Nadelhölzern, da der Rauch aufgrund von Teer ätzend und hart ist und das Essen schließlich einen bitteren Geschmack annimmt. Verwenden Sie ist für das Rauchen Garten Sägemehl
Was soll ich allgemein sagen? Ein Multivarka mit Raucherfunktion ist natürlich ein Kauf wert. Das einzige, was Sie nicht vergessen sollten: Kaufen Sie das Gerät nur einen bewährten Hersteller, dessen Produkte sich durch positives Feedback auszeichnen.