Nationale Küche von Japan

Die nationale Küche Japans kann ohne Übertreibung als Standard für gesundes Essen bezeichnet werden. Alle traditionellen Gerichte sind schön dekoriert, in Japan gibt es sogar ein Sprichwort: "Essen, wie eine Person, kann nicht in einer anständigen Gesellschaft nackt erscheinen."

Populäres Essen in Japan - Traditionen und Bräuche

Das beliebteste Essen in Japan, die Gerichte, aus denen die traditionelle Küche besteht, ist Reis. Aufgrund der geografischen Gegebenheiten des Landes, das von Meeren und Ozeanen umgeben ist, sind Fisch- und Meeresfrüchtegerichte sehr beliebt. Natürlich essen sie in Japan auch Fleisch (zum Beispiel ist das Hauptweihnachtsgericht ein gebackenes Huhn), aber es ist erwähnenswert, dass es viel seltener und kleiner ist als, sagen wir, Europa.

Nationale Küche Japans hat seine eigenen Traditionen und Eigenschaften:

• Vorbereitung - es ist nicht üblich, die Produkte einer Tiefenwärmebehandlung auszusetzen. Zum Beispiel wird Fisch hier öfter mariniert, gekocht für ein Paar oder leicht gebraten, aber oft serviert und roh;
• Esskultur - in Japan wird Essensritualen eine große Bedeutung beigemessen. Sehr symbolisch ist die Verwendung von Hasi (Essstäbchen). Löffel werden hier nur sehr selten verwendet, und wenn man in einem traditionellen japanischen Restaurant nach einer Gabel und einem Messer fragt, bedeutet das Respektlosigkeit gegenüber den Traditionen des Landes, und einfach sind diese Geräte möglicherweise nicht verfügbar.
• Ablage - die Gestaltung des Geschirrs selbst und die Tischgestaltung in diesem asiatischen Land wird ebenfalls groß geschrieben. Jedes Gericht der japanischen Küche kann mit dem schönsten Stillleben verglichen werden - hell, saftig und in verschiedenen Farben.

TOP-10 nationale Gerichte von Japan

Da wir über das beliebteste Essen sprechen, schauen wir mal, was die Einheimischen bevorzugen. Top 10 nationale Gerichte Japans sind wie folgt:

1. Ramen - das häufigste Gericht, das von fast allen indigenen Völkern des Landes zubereitet und gegessen wird. Die Zusammensetzung des Gerichts ist sehr einfach: Fleisch und häufiger Fischbrühe und Weizennudeln, die übrigens das zweitwichtigste Reisgericht in Japan ist. Als Geschmackszusätze beim Kochen ramena verwenden eine Vielzahl von Kräutern oder Wurzeln - es erweist sich als sehr lecker und nützlich.
2. Sushi ist eines der wichtigsten Nationalgerichte Japans, seine Visitenkarte. Überall auf der Welt wird traditionelles japanisches Essen hauptsächlich mit Land oder "Sushi", wie sie zu Hause genannt werden, in Verbindung gebracht. Das Gericht ist eine kleine Kugel oder Reiswalze mit einer Vielzahl von Füllungen: Fisch, Gemüse, Eier, Algen), Sojasauce wird oft als Aromastoff verwendet.
3. Tahan ist ein weiteres in Japan beliebtes Reisgericht, das mit einem uns bekannten Plov vergleichbar ist. Tahan wird sowohl mit Fleisch (Schweinefleisch, Hühnchen) als auch mit Meeresfrüchten (Shrimps usw.) zubereitet.
4. Tempura ist Gemüse oder Meeresfrüchte, in Teig gebraten. Da die Zubereitung dieses Gerichtes nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, ist es oft im japanischen Menü zu finden. Meistens werden zum Braten Garnelen, Bambus, Paprika oder Zwiebeln verwendet. Vor dem Servieren wird Tempura mit Sojasauce oder einer speziell zubereiteten Mischung (Zucker, Fischbrühe, Wein usw.) gewässert.
5. Yakitori - kleine Hühnchenstücke mit speziellen Spießen gebraten. Das Gericht wird oft auf Festivals und Festivals in Japan gefunden und bezieht sich auf Straßenessen.
6. Onigiri - das Gericht ist etwas wie Sushi. Es ist auch eine Reisschale mit einer Füllung (Fisch oder eingelegte Pflaumen) in Algen gewickelt. In Japan wird Onigiri oft als Geschäftsessen bezeichnet, da es praktisch ist, die Bälle mitzunehmen, und Sie können es in jedem Geschäft finden.
7. Yaki-Imo ist ein traditioneller Snack, eine auf Holz gebackene Kartoffel. Yaki-imo - vielleicht das beliebteste Straßenessen in Japan, das auf Festivals in speziellen Ständen oder Karren gekauft werden kann.
8. Sukiyaki - ein Fleischgericht, das in einer Melone gekocht wird. Zu dem Fleisch werden Gemüse, Pilze, Zwiebeln und eine besondere Art von Nudeln hinzugefügt - Udon. Serve das Gericht in dem gleichen Behälter, in dem es gekocht wurde.
9. Zoni - Suppe aus Fleisch und Gemüse, serviert mit Reiskuchen (Mochi). Zonien sind oft im Neujahrsmenü der Japaner zu finden.
10. Fugu ist ein exotischer und gefährlicher Fisch, der seit dem 19. Jahrhundert in japanischer Küche verwendet wird. Fugu-Gerichte gibt es nicht in jedem Restaurant: Der Fisch selbst ist sehr teuer, und dazu braucht man eine spezielle Lizenz und Erfahrung, denn wenn die Kochtechnik nicht eingehalten wird, kann das Gericht fatal sein (Fugu ist sehr giftig).

Japans ungewöhnlichstes Essen

Auf die traditionellen Gerichte der nationalen Küche in Japan hat viel gesagt, aber dieses Land wird selbst anspruchsvolle Feinschmecker überraschen. In unserer Liste der ungewöhnlichsten Lebensmittel in Japan waren die folgenden Gerichte:

• Eis mit einem Geschmack von Fleisch wird passen, wenn Sie im Moment nicht entscheiden können, was Sie mehr wollen. Der Geschmack dieser Köstlichkeit ist anders: Huhn, Rind und sogar Pferdefleisch;
• kandierter Tintenfisch. Es ist schwierig, dieses Gericht zu üblichen Desserts zu bringen, aber es kann leicht in den Regalen japanischer Geschäfte gefunden werden;
• Käse trinken. Viele Japaner haben in ihrem Leben noch nie einen klassischen Käse gegessen. Aber diese Mischung wird oft zum Füllen von Salaten und anderen Gerichten verwendet.

Die Japaner vermieden Getränke nicht: die übliche Cola wird hier mit den Geschmäcken von Joghurt, Gurke, Minze und Limonade produziert, die mit dem Zusatz von Curry gefunden werden können. Solche ungewöhnlichen Drinks aus Japan können Sie als Souvenir mit nach Hause nehmen - preiswert und inoffiziell.

Traditionelle Getränke aus Japan

Das beliebteste alkoholfreie Getränk in Japan ist Tee. Anwohner bevorzugen Grün. Zucker wird nicht hinzugefügt - es wird angenommen, dass der Geschmack des Getränks so verloren geht. Teezeremonien sind ein fester Bestandteil der japanischen Kultur, und nur Meister, die eine besondere Ausbildung genossen haben, halten sie fest.

Die Japaner können nicht als Trinknation bezeichnet werden, dennoch werden hier Getränke mit einem "Grad" produziert und konsumiert. Sake gilt in Japan als traditionelles alkoholisches Getränk. Dies ist Reiswodka, hergestellt nach alter Technologie (Pasteurisierung und Fermentation). Sake hat viele Arten: Es gibt ein Getränk mit dem Geschmack von Sojasauce, Käse, Früchten und sogar Pilzen. Es gibt sogar ein Sake Museum in Japan! Ein weiteres beliebtes alkoholisches Getränk ist Bier, dessen Qualität und Geschmack Kenner schätzen. Wir weisen darauf hin, dass Alkohol nach japanischem Recht nur von Personen erworben werden kann, die das 20. Lebensjahr vollendet haben.

Japanische Küche kann endlos gesprochen werden, aber der beste Rat ist, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.