Im Winter, während eines Mangels an Vitaminen, wenn Ladenregale und Tabletts von Straßenhändlern sind arm an Gemüse und Obst, so notwendig für den Körper, wird Feijoa zur Rettung kommen. Diese subtropische Schönheit wird im Spätherbst bei uns zum Verkauf angeboten und kann von Oktober bis Januar gegessen werden. Bevor wir auf die Frage eingehen, welche Vitamine in Feijoa enthalten sind, ist es nicht überflüssig, seine Mineralzusammensetzung zu erwähnen.
Zusammensetzung von Feijoa
Es enthält verschiedene Makro- und Mikroelemente (Kalzium, Kupfer, Jod, Zink, Kalium, Phosphor). Was den Nährwert betrifft, besteht Feijoa aus Fetten (0,8 g pro 100 g Produkt), Proteinen (1 g pro 100 g Produkt), Kohlenhydraten (14 g pro 100 g), 3% Pektin, bis zu 10% Zucker, etwa 90 Verbindungen von ätherischen Ölen, ungesättigten Fettsäuren (0, 5 g), ungesättigten Fetten (0, 2 g), Ballaststoffen (10 g). Wichtig ist, dass Feijoa in der subtropischen Delikatesse ein Lagerhaus der folgenden Vitamine ist:
- C (Ascorbinsäure) - 33 mg;
- Vitamin B1 (Thiamin) in einer Menge von 0,01 mg;
- B2 (Riboflavin) - 0,03 mg;
- B5 (Pantothensäure) 0,23 mg;
- B6 (Pyridoxin) - 0, 1 mg;
- B9 (Folsäure) - 40 mg;
- PP (Niacin-Äquivalent) beträgt 0,3 mg.
Das Interessanteste ist, dass die Frucht einen adstringierenden Geschmack hat, einfach weil sie in ihrer Schale eine große Anzahl verschiedener nützlicher Verbindungen (einschließlich phenolischer) enthält.
Der Gehalt an Jod in Feijoa
Unabhängig davon ist erwähnenswert, dass es in seiner Zusammensetzung Jodverbindungen gibt, die sich durch schnelle Löslichkeit unterscheiden. Es wird angemerkt, dass der Feijoa-Strauch nicht weit von der Meeresbrise entfernt ist, die die Tröpfchen von flüchtigem Iod trägt. So fallen pro 100 g des Produktes 0, 6 mg des 53. Elements des Periodensystems an.
In der Pflanzenwelt ist diese Frucht durch die Menge an Jod der Laminaria oder dem Meerkohl überlegen.