Heilende Eigenschaften von Knoblauch wurden von Menschen in alten Zeiten bemerkt, Beweise dafür erreichten die Gegenwart in den frühesten schriftlichen Quellen. Die Zähne, die einen scharfen Geschmack und Geruch haben, wurden als Gewürz und als Heilmittel für eine Vielzahl von Krankheiten verwendet. Heute werden die Vorteile dieser Pflanze von Wissenschaftlern bewiesen, die herausfanden, welche Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen in Knoblauch enthalten sind.
Zutaten von Knoblauch: Vitamine und andere Substanzen
Knoblauchknollen enthalten die Vitamine C , B1, B2, B3, B6, B9, E, D und PP, aber ihre Anzahl ist nicht zu groß. In jungen Trieben und Blättern von Knoblauch ist der Gehalt an Vitaminen, insbesondere C, jedoch viel höher, und es gibt auch Vitamin A, das in den Zwiebeln nicht vorhanden ist.
- Vitamine der B-Gruppe , die in Knoblauch enthalten sind, verbessern den Stoffwechsel, wirken auf den Magen-Darm-Trakt, regulieren das endokrine und das Nervensystem, nehmen an der Blutbildung und Zellerneuerung teil und wirken wohltuend auf Haut und Haar. Vitamin B9 - Folsäure - ist notwendig für schwangere Frauen für normale fetale Entwicklung und Stärkung der Immunität.
- Vitamin C , das ein Teil von Knoblauch ist, stärkt effektiv die Abwehrkräfte und hilft, es in Ton zu halten.
- Vitamin E ist ein ausgezeichnetes Antioxidans, verbessert die Zellatmung und verhindert das Auftreten von Blutgerinnseln.
- Vitamin D liefert einen Mineralstoffwechsel, verbessert das Knochenwachstum, hilft bei der Aufnahme von Kalzium.
- Vitamin A hilft Krebs zu vermeiden und schützt die Zellen vor freien Radikalen und trägt damit zur Erhaltung der Jugend bei.
- Vitamin PP ist an Stoffwechselprozessen von Proteinen und Fetten beteiligt, stärkt die Blutgefäße, stimuliert die Arbeit von Darm, Magen und Herz.
Besonderer Geschmack und Geruch von Knoblauch sind auf die Anwesenheit von flüchtigen Verbindungen zurückzuführen, die Schwefel enthalten. Diese Verbindungen verleihen der Pflanze die stärksten antibakteriellen Eigenschaften. Insgesamt enthält Knoblauch eine sehr große Anzahl von Elementen, einschließlich Kalium, Phosphor , Magnesium, Jod,
Wie kann ich Knoblauch verwenden?
Im Frühling hilft Knoblauch, dank der darin enthaltenen Vitamine, mit Vitaminmangel zu kämpfen, stärkt das Immunsystem. Wenn Sie zu schweren und fettigen Lebensmitteln Knoblauchzehen hinzufügen, wird es helfen, die Prozesse der Fermentation im Darm zu vermeiden. Diejenigen, die an Verstopfung leiden, empfehlen Ärzte 3-4 Knoblauchzehen täglich. Um Thrombose zu vermeiden, Bluthochdruck zu reduzieren, Blutgefäße zu stärken, schädliches Cholesterin loszuwerden, empfehlen Ärzte auch täglich Knoblauch zu essen. Knoblauch-Saft wird oft für Hautkrankheiten, Pilzinfektionen, Insektenstiche und andere Hautprobleme verwendet.