Jeder weiß, dass es für Kinder sehr wichtig ist, Sauermilchprodukte zu verwenden, da sie eine Kalziumquelle für die Bildung von Knochen und Milchsäurebakterien sind, ohne die eine normale Verdauung unmöglich ist. Und auch Proteine, Fette, Salze von Phosphor und Kalzium, viele Vitamine. Quark für Babys ist eines der wichtigsten Produkte, die auf keinen Fall aufgegeben werden können. Außerdem ist es der Hüttenkäse, der in der Ernährung des Babys als einer der ersten erscheint.
Hauskäse für Babys kann als eine ideale Option bezeichnet werden. Nur ein solches Produkt kann garantiert sicher und nützlich sein. Jede Mutter sollte in der Lage sein, es zu kochen und die Krümel korrekt und rechtzeitig in die Nahrung einzuführen.
Wann geben Sie dem Baby den Hüttenkäse?
Fangen Sie an, die zweite Notwendigkeit nicht früher zu geben, als wenn das Baby 5-6 Monate alt ist, weil vor dieser Zeit die Einführung von tierischem Protein (insbesondere Kuh) nicht empfohlen wird. Viele Pädiater sind geneigt zu glauben, dass es nicht lohnenswert ist, dieses Produkt früher als 8 Monate einzutragen, da überschüssiges Kalzium dazu führt, dass die Fontanelle am Kopf des Babys zu schnell überwächst, was unerwünscht ist. Wenn die Fontanelle vor der Norm überwächst, ist es besser, die Einführung von kalziumhaltigem Geschirr zu verzögern.
Die Einführung von Hüttenkäse sollte schrittweise erfolgen. Sie müssen mit 0,5 Teelöffel (etwa 5 Gramm) beginnen und beobachten Sie sorgfältig die Reaktion der Körperkrümel. Innerhalb von 4-5 Tagen, wenn es keine Allergie und andere Symptome einer negativen Reaktion auf ein neues Produkt gibt, können Sie die Menge bis zu 20 Gramm pro Tag bringen. Im Alter von 1 Jahr sollte das Baby 50 Gramm dieses wunderbaren und nützlichen Produkts pro Tag erhalten.
Die ersten Portionen (Versuch) werden am besten am Morgen gegeben, so dass Sie die Reaktion der Krümel verfolgen können, aber mit der Zeit ist es besser, zu einem Quark oder einem morgendlichen Snack umzuschalten, da nachgewiesen ist, dass Kalzium am besten in der Nacht absorbiert wird.
Wie kann man Hüttenkäse für Babys kochen?
Für Babys wird Quark am besten zu Hause gekocht, wenn es keine Möglichkeit oder Wunsch gibt, die Dienste der Milchküche zu nutzen. Betrachten wir einige Kochrezepte.
- Setzen Sie das Baby Kefir (0,5 Liter) in ein Wasserbad, werfen Sie es nach 20 Minuten zurück auf das Mulltuch, um das Serum ablaufen zu lassen.
- Einen Liter Milch kochen, abkühlen und dann 2 Esslöffel Sauerteig hinzufügen (gekauft in einer Molkerei oder Molkerei). Nach gründlichem Mischen muss die Milch in eine Thermoskanne gegossen oder 12 Stunden lang an einem warmen Ort gelagert werden. Dann die resultierende Mischung in ein Wasserbad geben, ohne zu viel kochendes Wasser zuzulassen. Nachdem Sie die Molke abgetrennt haben, müssen Sie das Wasser abstellen, die Masse auf dem Mulltuch entsorgen und warten, bis die Flüssigkeit abläuft.
- Kochen Sie einen halben Liter Milch und gießen Sie dann 10 ml (1 Ampulle) Kalziumchlorid (es kann in einer Apotheke gekauft werden). Milch muss sofort aus dem Feuer genommen werden, damit es gerinnt. So stellt sich der kalzinierte Hüttenkäse heraus.
Bei der Zubereitung dieses Produkts zu Hause müssen Sie die einfachsten Regeln der Hygiene beachten, und zwar:
- Kochen Sie nur in perfekt sauberem Geschirr, vorbehandelt
kochendes Wasser; - Verwenden Sie nur saubere und Eisen-Eisen-Gaze, um sich von der flüssigen Mischung zu trennen.
In der resultierenden vorbereiteten Schüssel können Sie eine Banane oder einen geriebenen Apfel hinzufügen, um zu schmecken. Wenn Sie es ohne Starterkulturen kochen, sind die Vorteile minimal. Es ist wichtig, eine Vorspeise in einer Molkerei oder in einer Apotheke zu finden.
Frisch zubereitete Quarkform sollte eine einheitliche Konsistenz, weiße Farbe, leicht sauren Geschmack haben. Es lohnt sich nicht, es zu behalten - es ist besser, vor jeder Mahlzeit eine neue Portion zuzubereiten.