Seit einigen Jahrzehnten werden Auseinandersetzungen darüber geführt, ob Aluminiumgeschirr gefährlich sei. Chemiker argumentieren, dass dieses Material extrem giftig und gefährlich ist bei häufiger Einnahme, Ärzte suchen nach einem Zusammenhang zwischen exzessiver Verwendung von Aluminium und schweren Krankheiten wie Alzheimer. Versuchen wir herauszufinden, ob Aluminium-Kochgeschirr schädlich ist und wie man es sicher und richtig benutzt.
Aluminium Kochgeschirr: Mythen und Realität
Auch in modernen Küchen sind Aluminiumgeschirre ein häufiges Thema. Seine unbestreitbaren Vorteile ziehen viele Hausfrauen an, weil in einem solchen Kochtopf das Essen nie brennen wird, und die ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit des Materials erlaubt sehr schnell, Wasser oder andere Flüssigkeiten zu erhitzen. Eimer, Töpfe, Schalen, Pfannen und andere Küchenaccessoires aus Aluminium sind sehr leicht und komfortabel und ihr Preis ist sehr niedrig.
Zur gleichen Zeit ist der Schaden an Aluminium Utensilien ziemlich offensichtlich. Dieses Material ist leicht zugänglich für mechanische Einwirkung und Zerstörung unter dem Einfluss von Säuren und Laugen. Utensilien aus weichem Aluminium, die sich beim Aufprall leicht verformen und sogar ein Löffel hinterlassen können, hinterlassen merkliche Kratzer an den Seiten oder am Boden des Behälters und "würzen" gleichzeitig das Essen mit einer gewissen Menge gefährlicher Späne. Außerdem kann die Oberfläche solcher Schalen aktiv mit sauren oder alkalischen Produkten reagieren und eine ausreichend große Menge an schädlichem Metall freisetzen. Es ist daher strengstens verboten, Gerichte aus Aluminium zum Kochen mit Essig, Tomaten, sauren Früchten und Beeren, Milchprodukten zu verwenden. Darüber hinaus sollten Sie dieses Gericht nicht für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln und Geschirr, einschließlich Wasser verwenden.
Und obwohl der direkte Zusammenhang zwischen der Verwendung von Aluminiumkochgeschirr und schweren Krankheiten noch nicht bewiesen ist, ist es sehr zweifelhaft
Zu sein oder nicht ... Aluminium in der Küche?
Sicher stellt sich die Frage: Lohnt es sich in diesem Fall Aluminiumkochgeschirr zu verwenden? Beeile dich nicht, gefährliche Pfannen und Schaufeln loszuwerden. Die Vorteile und Nachteile von Aluminium-Kochgeschirr können durch den richtigen Gebrauch ausgeglichen werden. Es ist völlig unbedenklich, solche Gerichte wie zum Beispiel Gebäck, milchfreies Getreide und einfach zum Aufwärmen oder Kochen von Wasser zu machen. Neutrale Umgebung dieser Produkte wird nicht zulassen, dass das Aluminium oxidieren, die Antihaft- und Wärmeleiteigenschaften des Materials sind ziemlich nützlich.