Blumenkohl ist eine jährliche Gemüseernte, die nach Weiß die zweitbeliebteste ist. Die besondere chemische Zusammensetzung und die Anwesenheit von wertvollen Aminosäuren und Vitaminen machen es zu einem willkommenen Gast auf dem Tisch, und es ist gut sowohl in gebraten und gedünstet, als auch in gebeizt. Über die Lagerung von Blumenkohl für den Winter - in diesem Artikel.
Wie soll ich Blumenkohl in einer Wohnung lagern?
Natürlich unterliegt das Gemüse bei Raumtemperatur keiner Lagerung, da es sich sehr schnell verschlechtert. Die am meisten annehmbare Methode der Lagerung für diejenigen, die nicht ihren eigenen Gartengarten haben und Produkte auf dem Markt und in Geschäften kaufen, verwenden Sie eine Plastiktasche. Den Kopf von den Blättern und Wurzeln vorreinigen und in eine Tüte legen, binden. Entfernen Sie es in das untere Fach des Kühlschranks für Gemüse. Wenn es kein Paket gibt, hilft der Lebensmittelfilm, aber wie die Praxis zeigt, können Sie so das "Leben" des Kohls nur für eine Woche retten.
Wenn Sie in naher Zukunft kein Gemüse planen, ist es besser, es einzufrieren. Außerdem ist diese Methode für diejenigen geeignet, die Kohl für zukünftige Verwendung kaufen. Wer sich dafür interessiert, wie man Blumenkohl im Gefrierschrank lagert, sollte zuerst den Kopf am Blütenstand abbauen. Wenn das Gemüse sauber genug ist, kann es unverändert in einen Plastikbeutel gelegt und in einen Gefrierschrank gefaltet werden. Andernfalls kann es 15 Minuten in Salzwasser eingeweicht werden und dann abgelassen werden und selbst dann für die Lagerung entfernt werden. Einige bevorzugen es, ein wenig gekochten Kohl zu frieren, was in der Zukunft die Zeit seiner Vorbereitung verkürzen wird. Nachdem Sie den Blütenstand der 3. Minute in Salzwasser gefressen haben, entleeren Sie ihn, kühlen Sie den Inhalt der Bratpfanne ab und legen Sie ihn in den Gefrierschrank, nachdem Sie ihn in Packungen ausgebreitet haben.
Wie richtig Blumenkohl in einem Keller lagern?
Kohl kann zur Lagerung eingelagert werden, indem die Köpfe zusammen mit Wurzeln und Erdklumpen gegraben und in Holz- oder Polymerkästen sehr eng aneinander platziert werden, wobei die Erde mit den Blättern gefüllt wird. Top mit einem dunklen Film aus Polyethylen oder einem Holzschild. Diese Methode eignet sich nicht nur zum Lagern, sondern auch zum Züchten von Kohl, wenn es zum Zeitpunkt der Transplantation unreif war. Die Lufttemperatur im Keller sollte zwischen +4 und +10 ° C liegen. Wer fragt, wie man frischen Blumenkohl in einem Keller lagern soll, aber schon reif genug ist, kann man dafür antworten, dass er von Wurzeln und Blättern gereinigt, in einen geeigneten Behälter gegeben und mit einer Plastikfolie abgedeckt werden muss. Die Lagertemperatur sollte jedoch bei 0 ° C gehalten werden.
Unter diesen Bedingungen kann das Gemüse bis zu 7 Wochen gelagert werden. Mit den gleichen Temperaturparametern kann Kohl an den Stöcken aufgehängt und ca. 3 Wochen gelagert werden.