Brokkoli ist berühmt für seinen Geschmack und hohen Gehalt an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass viele Hausfrauen nicht nur im Sommer Gemüse zum Kochen verwenden wollen. Für sie ist die eigentliche Frage: Wie man Brokkoli für den Winter speichert?
Wie kann man Brokkoli zu Hause aufbewahren?
Bei der Frage, wie man Brokkolikohl lagern kann, gibt es mehrere Antwortmöglichkeiten. Es kann frisch, getrocknet oder gefroren aufbewahrt werden. In diesem Fall gilt das Einfrieren als eine der bequemsten Speichermöglichkeiten.
Das Einfrieren von Gemüse ist am besten im Sommer, im Juni-Juli. Der Gefrierprozess umfasst die folgenden Schritte:
- Sorgfältige Auswahl von Brokkoli. Früchte müssen intakt, ohne Fäule, jung und nicht überreif sein.
- Gemüse in fließendem Wasser waschen. Besser noch, tränken Sie sie in einer Salzlösung für eine halbe Stunde und spülen Sie dann. Dies wird dazu beitragen, alle Spuren von Verunreinigungen und Pestiziden zu entfernen.
- Es ist notwendig, alle Stängel und Blätter der Pflanze zu entfernen, so dass nur der Blütenstand übrig bleibt. Sie werden in kleinere Teile zerlegt.
- Auslegen kleiner Portionen von einzelnen Behältern oder Plastiktüten, aus denen Luft entfernt wird.
- Platzierung im Gefrierschrank unter Einhaltung des Temperaturregimes von -18 bis -23 ° C
Viele Menschen machen sich Sorgen wegen der Frage, wie man Brokkoli im Gefrierschrank aufbewahrt. Wenn diese Bedingungen für die Zubereitung zum Einfrieren erfüllt sind, wird das Gemüse für 9 Monate unter normalen Bedingungen und im Tiefkühlfach bis zu 14 Monate gelagert.
Wie man Brokkoli für ein Kind speichert?
Gemüse für den Winterspeicher für ein Kind vorzubereiten hat seine eigenen Eigenschaften:
- Blütenstände müssen unbedingt fest und jung sein. Es sollte ausgeschlossen werden, dass ein Schaden oder Vergilben vorhanden ist.
- Es wird empfohlen, den Brokkoli 1-2 Stunden einzuweichen, um das Auftreten von Allergien beim Kind auszuschließen.
- Gefrieren Sie das Gemüse in trockener Form und legen Sie es in kleinen Behältern.
Unter Beachtung der notwendigen Voraussetzungen für die Zubereitung von Brokkoli zur Lagerung, können Sie dieses gesunde Gemüse für den Winter auf Vorrat halten.