Hawthorn bezieht sich auf Heilpflanzen, die in Volkrezepten im Kampf gegen Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems weit verbreitet sind. Sie können seine Früchte für eine lange Zeit auf verschiedene Arten speichern.
Wie kann man Weißdorn am besten lagern?
Meistens gefrieren oder trocknen die Früchte von Weißdorn. Bei jeder dieser Lagerungsoptionen müssen die Früchte zuerst vorbereitet werden - um vollständig reife Beeren (leuchtend rot oder orange) zu sammeln, das gesammelte Material zu sortieren, die beschädigten Beeren zu entfernen.
Nach der Entnahme ist es unerwünscht, mit der Behandlung zu zögern. Hawthorn sollte unter fließendem Wasser gewaschen werden, mit einem Baumwolltuch nass werden und eine dünne Schicht auf Stoff oder Pergament für das vollständige Trocknen ausbreiten.
Wenn Sie Beeren trocknen wollen, lassen Sie sie mehrere Tage in der ungefalteten Form und wechseln Sie sie regelmäßig. Sie können spezielle Trockner für Beeren, Pilze und Kräuter verwenden. Sie müssen die Temperatur von + 40º ... + 60ºС einstellen. Alternativ können Sie einen herkömmlichen Ofen verwenden, der auf eine Temperatur von + 40 ° C erwärmt wurde. Während des Trocknungsprozesses muss die Tür offen bleiben.
Stellen Sie fest, dass die getrockneten Früchte auf diese Weise sein können: Nehmen Sie eine Handvoll Weißdorn und drücken Sie sie zur Faust. Wenn Sie Ihre Hand öffnen, sollten die Früchte leicht voneinander getrennt und nicht zusammengeklebt werden.
Die nächste Frage wird sein - in welchem Speicher der getrocknete Weißdorn? Sie können Glasbehälter mit einer versiegelten Abdeckung verwenden, damit selbst die geringste Feuchtigkeit und Schädlinge nicht hineingelangen. Der Weißdornraum muss trocken und gut belüftet sein. Die Ufer mit dem trockenen Weißdorn sollten nicht Sonne bekommen, und die Temperatur sollte ungefähr +10 ... + 18ºС sein.
Kann ich den Weißdorn im Gefrierschrank lagern?
Ein weiterer üblicher Weg, um Weißdorn für den Winter zu lagern, ist es einzufrieren. In dieser Form behalten Beeren alle ihre nützlichen Eigenschaften und können, wie getrockneter Weißdorn , zur Herstellung von Kompotten, Aufgüssen, Heiltees verwendet werden.
Weißdorn in Kunststoffbehältern einfrieren und in einen Gefrierschrank mit einer Temperatur von -18 ° C legen. Neben ganzen Beeren werden auf diese Weise auch Kartoffelbrei aus Weißdorn gelagert, der mit Hilfe eines Fleischwolfs oder Stupa mit einem Stößel gewonnen wird.
Wie man Weißdornbeeren mit Zucker für den Winter speichert?
Etwas in der Mitte zwischen frischen Beeren und Marmelade ist der Weißdorn, mit Zucker abgewischt - die sogenannte rohe Marmelade. Um dies zu tun, müssen Sie Beeren spülen und trocknen, Gruben entfernen, mit Stößel spülen, dann Zucker in einer Menge von 700 g pro 1 kg Beeren hinzufügen und gut mischen.
Füllen Sie die Gläser mit dem daraus resultierenden Kartoffelpüree, bedecken Sie sie mit einer 5-7 cm dicken Zuckerschicht und bedecken Sie sie mit Gaze oder Plastikdeckeln. Im Kühlschrank wird der auf diese Weise geerntete Weißdorn 2-3 Monate stehen.