Squash Pfannkuchen - das Hauptgericht des Sommers, dessen Grundbestandteil einen neutralen Geschmack hat, der Ihnen erlaubt, eine große Vielfalt von Zusätzen einzuschließen. Einer der letzten kann Knoblauch sein, dessen Schärfe den nicht zu expressiven Geschmack von Zucchini gewinnbringend verdünnen wird. Wie man Pfannkuchen aus Zucchini mit Knoblauch zubereitet, lesen Sie die folgenden Rezepte.
Pfannkuchen aus Zucchini mit Knoblauch und Gemüse - Rezept
Wir schlagen vor, dass Sie ein Gericht mit einer ungewöhnlichen Geschmackskombination an der Basis vorbereiten, zum Beispiel diese Pfannkuchen aus Zucchini mit Knoblauch, ergänzt mit geriebenen Kartoffeln.
Zutaten:
- Zucchini - 360 g;
- Kartoffeln - 115 g;
- Zwiebel - 75 g;
- Eier - 2 Stück;
- Knoblauchzähne - 2 Stück;
- Greens von Minze und Petersilie;
- Maismehl - 25 g;
- Stärke - 5 g;
- Olivenöl - 65 ml.
Vorbereitung
Zucchini und geschälte Kartoffelknollen reiben auf einer kleinen Reibe. Feucht von geriebenen Zucchini auswringen und das gepresste Gemüse mit Kartoffeln kombinieren. Fügen Sie die Mischung aus fein gehackten Zwiebeln, gehackten Knoblauchzehen, Gemüse und Eiern hinzu. Nachdem Sie eine Grundlage für den Test erhalten haben, gießen Sie Mehl mit Stärke dazu. Den Teig chargenweise in die erhitzte Bratpfanne gießen, nachdem zuvor die erhitzte Fläche mit etwas Olivenöl bestrichen wurde. Crusty Pfannkuchen werden am besten mit scharfen serviert, als eine Soße eine Portion griechischer Joghurt dient .
Krapfen aus Zucchini mit Hüttenkäse und Knoblauch
Zutaten:
- Zucchini - 490 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- grüne Zwiebeln - 3 Federn;
- Hüttenkäse - 75 g;
- Eier - 2 Stück;
- eine Schale einer Zitrone;
- Mehl - 95 g;
- gemahlener Paprika - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Kürbis und Rost. Lass das Gemüse etwa eine halbe Stunde stehen und drücke dann die gesamte Feuchtigkeit aus. Zucchini mit gehackten Knoblauchzehen, Zwiebelgemüse und Hüttenkäse vermischen. Letzteres kann durch Ricotta ersetzt werden. Fügen Sie die Zucchinimischung mit Mehl, Zitrusschalen und Eiern hinzu, bestreuen Sie dann den Paprika und mischen Sie alle Zutaten zusammen. Sobald der Teig fertig ist, die Bratpfanne warm stellen, vorher kaum mit Butter schmieren und dann die Teile der Kürbismischung auf beiden Seiten gleichmäßig goldbraun anbraten.
Pfannkuchen aus Zucchini mit Knoblauch und Mayonnaise
Sie können Zucchini-Pfannkuchen in der Gesellschaft von saurer Sahne oder Joghurt servieren, und Sie können auch eine für unsere Ränder bekannte Soße - Mayonnaise - servieren. Die übliche verpackte Mayonnaise für dieses Rezept wird mit Zitrusschalen, Dill und Knoblauchzehen ergänzt.
In dem Rezept für diese Krapfen aus Zucchini mit Knoblauch, gibt es neben der Hauptzutat, andere Gemüse, in unserem Fall - Paprika und Zwiebeln, aber Sie sind frei, sie mit Gemüse nach Ihren eigenen Geschmackspräferenzen zu ersetzen.
Zutaten:
Für Pfannkuchen:
- Zucchini - 430 g;
- Paprika - 45 g;
- süße Zwiebeln - 75 g;
- Ei - 1 Stück;
- Mehl - 35 g;
- Getrockneter Knoblauch, Cayennepfeffer - 1/4 TL.
Für Soße:
- Mayonnaise - 65 g;
- Greens von Dill - 1 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 5 ml.
Vorbereitung
Zucchini nicht groß mahlen und leicht salzen. Nach 15 Minuten die überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und die Zucchinimischung mit dem restlichen, fein gehackten Gemüse vervollständigen. Als nächstes hämmern Sie ein Ei, fügen Sie das Mehl hinzu, das durch das Sieb und die Gewürze geführt wird. Den Teig glatt rühren und portionsweise auf der heißen Bratpfanne braten bis er braun wird.
Zusammen kombinieren Mayonnaise, Kräuter und Zitronensaft. Servieren Sie die Mayonnaise-Sauce mit heißen Pfannkuchen oder servieren Sie eine gekühlte Schüssel.