Gluten in Babynahrung

Gluten ist ein pflanzliches Eiweiß, das in der Schale einiger Vertreter von Getreidearten enthalten ist. In den meisten Fällen hat die Verwendung einer gesunden Person, die Gluten enthält, keine negativen Folgen. Die Einnahme dieses elastischen Proteins im Verdauungstrakt des Kindes kann jedoch eine Darmerkrankung hervorrufen, die Allergien auslösen kann. Daher sollte Gluten in Babynahrung nicht vor dem Alter von 6-8 Monaten erscheinen.

Die Kontrolle des Gehalts dieses Proteins in der Säuglingsnahrung begann nach einer erhöhten Anzahl von Fällen von Glutenintoleranz bei Kindern in Europa und den Vereinigten Staaten. Wahrscheinlich liegt dies an einer erblichen allergischen Veranlagung für dieses Protein, sowie an Unterernährung der Frau während der Schwangerschaft. Vor der Veröffentlichung neuer Statistiken haben viele nicht einmal erraten, was Gluten ist und was es schädlich ist.

Was ist Gluten?

Roggen, Weizen, Gerste und Hafer sind Getreide, die in der Kornstruktur Gluten enthalten. Daher sind Getreide, das auf diesen Getreidearten basiert, potentiell allergen, und werden deshalb zuletzt und sehr sorgfältig eingeführt.

Gluten in Babynahrung kann in Mischungen gefunden werden. In Milchprodukten wird es zur Ernährung hinzugefügt. Tatsächlich kann dieses pflanzliche Protein sehr nützlich sein, aber nur, wenn es normalerweise verdaut wird.

Maisgluten wird bei der Herstellung von Halbfertigprodukten verwendet. Auch hier wird seine Verwendung durch die Erhöhung des Nährwerts des Produkts erklärt, wodurch auch das Geld des Herstellers gespart wird, da es sich um eine ziemlich billige Komponente handelt.

Was ist gefährliches Gluten?

Gluten, das in den Verdauungstrakt eines gesunden Menschen gelangt, wird durch Verdauungsenzyme gut verdaut und ist eine ausgezeichnete Proteinquelle. Aber manchmal kann Gluten bei Kindern mit erblicher Veranlagung eine ziemlich seltene Krankheit der "Zöliakie" verursachen, bei der die Absorption von Nährstoffen im Darm beeinträchtigt ist. In diesem Fall ist das Kind dazu verdammt, lebenslang eine Diät zu halten, in der die glutenhaltigen Nahrungsmittel vollständig von der Diät ausgeschlossen werden.

Regelmäßiger Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel in großen Mengen kann Störungen des Magen-Darm-Traktes verursachen. "Überdosierung" dieses Proteins in einem Kind ist mit der Entwicklung von Allergien gegen Gluten und seiner Intoleranz belastet.

Eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten (Zöliakie) tritt auf, wenn im Darm für seine Spaltung keine notwendigen Enzyme vorhanden sind. Meistens ist dies auf die Genetik zurückzuführen, aber die Entwicklung der Zöliakie kann zum irrationalen und exzessiven Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel beitragen.

Symptome von Allergien gegen Gluten

Allergische Reaktion auf Gluten ist nicht mit Ausschlägen auf der Haut verbunden. Darüber hinaus können seine Manifestationen erst nach 2-3 Wochen gesehen werden, nachdem sie mit der Nahrung dieses Proteins konsumiert wurden. Symptome einer Glutenallergie sind:

Ernährung ohne Gluten

Wenn das Stillen aus irgendeinem Grund nicht möglich ist, sollten Mütter bei der Auswahl von Muttermilchersatz glutenfreie Säuglingsnahrung bevorzugen. Dies wird mögliche Probleme mit Verdauung und Allergien vermeiden.

Um das Risiko der Zöliakie zu reduzieren, ist es besser, Getreide mit Getreide ohne Gluten - Reis, Mais und Buchweizen kennenzulernen. Nur diese 3 Arten von Getreide enthalten in ihrer Struktur kein Protein, das für die Assimilation durch den unreifen Darm schwer ist.