Vermutlich werden nur die ideologischsten Vegetarier beim Anblick eines wohlriechenden, saftigen Stück Fleisches vom Grill nicht in Versuchung geführt. Aber das Fleisch, das in speziellem gegrilltem Papier gekocht wird, wird sicherlich nicht einmal geleugnet werden.
Grillen von Papier zum Backen
Viele wissen gar nicht, was das Grillpapier zum Backen ist. Obwohl dieses Material Papier genannt wird, ist es tatsächlich der feinste Holzstreifen. Langsam auf den Kohlen glimmend oder unter dem Einfluss von Hitze im Ofen aufwärmend, gibt das Grillpapier dem gebackenen oder rauchigen Essen Noten von holzigem Duft. Darüber hinaus können Grillpapierbögen auch als eine originelle Art des Servierens von Geschirr verwendet werden, indem gebackenes Fleisch direkt zu ihnen gegeben wird. Es ist interessant, dass eine so ungewöhnliche Art, warme Gerichte zu kochen und Fisch und Fleisch zu rauchen, aus Nordamerika kam, wo es traditionell für die Ureinwohner dieses Kontinents - die Indianer - ist.
Wie benutzt man Papier zum Backen?
Die Zubereitung von Speisen in Grillpapier beginnt traditionell mit dem Einweichen und Linien zum Umreifen in jeder Flüssigkeit: Salzwasser, Bier, Saft oder Wein. Durch die Aufnahme von Wasser erhält das Papier die Flexibilität, die für einen komfortablen Gebrauch erforderlich ist. Darüber hinaus dient die Flüssigkeit zur Schaffung eines Dampfkissens, das dem Fleisch oder dem Fisch erlaubt, sich schnell vorzubereiten und die Saftigkeit zu bewahren. Muss ich Grillpapier zum Backen fetten? Um brennende Produkte zu vermeiden, ist es besser, die Mitte des Blattes mit etwas Sonnenblumenöl oder Tierfett zu schmieren. Danach wird das Papier mit Fleisch, Fisch oder Gemüse ausgelegt, entlang der Fasern orientiert, und dann wird das Blatt aufgerollt und mit einer Schnur verbunden. Wenn ein Blatt nicht genug ist, überschneidet es sich mit dem zweiten. Im Ofen, auf den Kohlen oder auf der Grillrolle die Naht aufrollen.