Mit dem Aufkommen von Antihaftbeschichtungen begannen viele, die für unser Land typischen Gusseisenbratpfannen, Kessel und Töpfe zu vergessen. Aber Gusseisen ist überhaupt nicht schlechter und manchmal sogar besser als moderne Materialien. So hält die gusseiserne Pfanne dank ihrer Eigenschaften die Wärme perfekt, so dass das Gericht nicht nur gebraten oder gekocht wird, sondern schmachtet. Darüber hinaus ist Gusseisen umweltfreundlich und hat natürliche Antihafteigenschaften (dies gilt jedoch nur für Modelle ohne Beschichtung).
Arten von Gusseisentöpfen
Bei der Auswahl eines Topfes aus Gusseisen, konzentrieren Sie sich auf ihre Haupteigenschaft - das Vorhandensein einer speziellen Beschichtung auf der inneren Oberfläche. Interessanterweise ist es sehr schwierig, visuell festzustellen, ob eine solche Beschichtung auf einer Pfanne vorhanden ist oder nicht, weil sie die gleiche Farbe wie Gusseisen selbst hat - schwarz. Achten Sie deshalb immer auf die Kennzeichnung des Produktes.
Getrennt gesagt, sollte man über eine gusseiserne Pfanne mit Emailbeschichtung sprechen. Solche Gerichte sehen etwas ästhetischer aus, außerdem schützt Emaille die Pfanne vor Rost. Aber vergessen Sie nicht die offensichtlichen Nachteile dieser Art von Beschichtung: die Zerbrechlichkeit und die Möglichkeit des Auftretens von Spänen. Kapazität - ein weiteres wichtiges Auswahlkriterium. Im Handel erhältliche Eiskübel haben normalerweise ein Fassungsvermögen von 2 bis 8 Litern.
Es ist auch notwendig, das Vorhandensein des Deckels zu berücksichtigen, der im Set enthalten ist, da die gusseiserne Pfanne sowohl mit als auch ohne sie verkauft werden kann - dieses Modell wird viel billiger sein. Sie können den Deckel selbst wählen oder den in Ihrem Küchenarsenal vorhandenen Deckel verwenden, aber der "native" Deckel ist besser: Er passt perfekt an die Kanten des Geschirrs und schließt es fest.
Übrigens, ein Satz Gusseisen Töpfe wird ein ausgezeichnetes Geschenk für Housewarming Freunde oder Verwandte sein.