Die erste Erwähnung von Koriander als Gewürz stammt aus dem alten Ägypten. Dann wurde es ausschließlich beim Kochen verwendet. Heute wird diese Pflanze nicht nur zum Aromatisieren von Speisen und Getränken, sondern auch zur Kosmetik, Seifenherstellung und Behandlung vieler Beschwerden verwendet. All dies ist aufgrund der Tatsache, dass die Eigenschaften von Koriander einzigartig sind.
Vitamin-Mineral-Zusammensetzung von Koriander
Koriander (oder wie er auch Koriander genannt wird) ist eine etwa 80 Zentimeter hohe Pflanze. Optisch ähnelt es der üblichen Petersilie: Die Blätter haben die gleiche Form und eine hellgrüne Farbe. In seinen Blättern befindet sich ein echtes Vitaminlager (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), dank dem der Koriander seine nützlichen Eigenschaften zeigt.
Mineralien und Spurenelemente in dieser Pflanze sind auch viele. Die Zusammensetzung von Koriander ist:
- Kalzium;
- Magnesium;
- Kalium;
- Natrium;
- Phosphor;
- Mangan;
- Eisen;
- Jod;
- Zink;
- Selen;
- Kupfer.
Koriander ist reich an verschiedenen Ölen. Es enthält Ether-, Linol- und Stearinsäureöl. Aber auf dieser Liste von Nährstoffen, die diese Pflanze ausmachen, endet nicht dort! Bei Verwendung von Gewürzen kann Koriander den Körper mit Pektin, Fett- und organischen Säuren, Gerbstoffen, Alkaloid, organischen Säuren und Pflanzenfasern sättigen.
Gesundheitliche Vorteile
Die heilenden Eigenschaften von Koriander sind extrem breit. Es tont perfekt die Muskeln des Herzens, der Gefäße. Verwenden Sie es in der Pharmakologie für die Herstellung von Medikamenten zur Behandlung von Schlaflosigkeit, Hämorrhoiden, Erbrechen und sogar Geisteskrankheit. Und zur Vorbeugung von Karies werden oft Koriandersamen verwendet. Ihre nützlichen Eigenschaften bestehen in der Tatsache, dass sie die stärksten Zahnschmerzen löschen, die Zähne und das Zahnfleisch stärken, die Blutung in ihnen stoppen.
Gewürzkoriander sollte bei der Zubereitung von Speisen für diejenigen, die an Bluthochdruck leiden, hinzugefügt werden, da es schnell reduziert. Dieses Gewürz hilft auch bei der Behandlung von Stomatitis.
Das ätherische Öl des Korianders hat auch nützliche Eigenschaften. Es ist in der Zusammensetzung der Heilmittel enthalten, die verwendet werden, um eine Person von Glaukom, Keratitis, Konjunktivitis zu heilen. Es ist gut, solche ätherischen Öle den medikamentösen Mitteln bei den Erkrankungen des Magens, des Darmkanales, der arteriellen Hypertension beizufügen.
Koriander trägt zur Sekretion von Galle bei Erkrankungen des Darms und Magens bei, entfernt Würmer und verbessert die Peristaltik. Infusion von Koriander wird als Antiseptikum für Hautläsionen und das Auftreten von Rissen in den Brustwarzen von stillenden Frauen verwendet.
Koriander hat Früchte und sie haben auch nützliche Eigenschaften. Sie werden verwendet, um angereicherte therapeutische Formulierungen herzustellen, zum Beispiel Tinkturen oder Brühen. Solche Hilfsmittel tragen zu einer schnelleren Genesung bei Erkältungen, Lungenentzündungen und Bronchitis bei. Sie helfen bei der Behandlung von Erkrankungen des Urogenitaltraktes: Blasenentzündung, Pyelonephritis , Prostatitis.
Es ist gut, Koriander der Nahrung von Patienten hinzuzufügen, die sich nach Operationen einer Rehabilitation unterziehen, da sie den Appetit wiederherstellen und die Arbeit des gesamten Verdauungssystems anregen.
Kontraindikationen
Trotz der Tatsache, dass Koriander viele nützliche Eigenschaften hat, gibt es Kontraindikationen dafür. Es wird nicht empfohlen, Koriander zu essen, wenn:
- Cholezystitis ;
- Hyperazidformen der Gastritis;
- Geschwür des Magens oder des Zwölffingerdarms;
- Thrombophlebitis;
- Hypertonie;
- Herzinfarkt;
- ischämische Herzkrankheit.
Lassen Sie sich auch nicht von Korianderfrauen während der Schwangerschaft mitreißen. Eine kleine Menge Gewürz wird ein angenehmer Höhepunkt in Gerichten, aber sein Übermaß kann zu unangenehmen Folgen führen!