Die Zeiten, in denen Hackfleisch mit einem scharfen scharfen Messer für Fleischbällchen oder Belyashi geschnitten werden musste, waren lange Zeit in Vergessenheit geraten. Bereits Mitte des 19. Jahrhunderts wurde der erste Fleischwolf erfunden, der das Leben von Frauen noch viel einfacher macht. Ein integraler Bestandteil des Geräts zum Mahlen von Fleisch ist ein Messer. Es geht um ihn, der besprochen wird.
Wie wird das Messer für den Fleischwolf verwendet?
Ein gewöhnlicher mechanischer oder moderner elektrischer Fleischwolf ist ein Metallgehäuse, in dem Fleischstücke serviert werden. Sie passieren den Schneckenförderer, wobei durch die Drehung der Schnecke das Fleisch in das scharfe Messer gelangt. Es ist das Messer, das das Produkt in kleine Fraktionen schneidet und somit Hackfleisch erzeugt. Gerade darauf fällt die Hauptlast des Mahlens, weil es kleine Fleischstücke vom Fleisch trennt, schneidet, zerhackt und auf dem Weg nach draußen zum Rost schiebt.
Das Messer für den Fleischwolf hat ein vierblättriges Design. In seiner Mitte befindet sich ein Anlegeloch (Basis), mit dem das Messer auf die Schraube der Förderschnecke gelegt wird. Herstellung Messer und Roste für Fleischwolf ist in der Regel aus hochwertigem Stahl, vorzugsweise Edelstahl.
Arten von Messern für Fleischwölfe
Hersteller von Fleischwölfe für heute sind viele. Viele von ihnen entwickeln ihre eigene Konfiguration der Basis. In den meisten Fällen finden Sie jedoch Messer folgender Typen:
- mit einer Basis mit quadratischen Seiten;
- mit einer Basis in vier Ecken;
- mit einer Basis in sechs Ecken.
Wenn Sie das Messer für Ihren Fleischwolf wechseln müssen, sollten Sie dieses Merkmal wählen, das für Ihr Modell des Geräts geeignet ist. Die beste Option ist der Kauf eines vom Hersteller hergestellten Originalersatzteils. Solche Messer sind stark, zuverlässig und halten lange.
Zum Beispiel hat ein Messer für die Moulinex-Mühle Messer mit einer hexagonalen und quadratischen Basis. Für Geräte der Firma Zelmer werden Bauteile mit quadratischer Grundfläche hergestellt. Das gleiche Loch für den Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje Fleischwolf. Messer für Fleischwölfe und in Form von Schneidmessern sind geteilt. Wenn die Messerschneide von der vertikalen Achse nach vorne verschoben wird, schneidet ein solches Zubehörteil durch Gleiten. Dieser Typ gilt als ineffektiv. Aber Fleisch oder andere Produkte bewegen sich perfekt zum Rost und kleben nicht an den Wänden.
Am produktivsten ist ein Messer mit säbelartigen Kanten. Damit haftet das verarbeitete Lebensmittel jedoch an den Wänden, aufgrund dessen, was der Körper demontieren und reinigen muss. Das Problem ist jedoch dringend, wenn eine große Fleischmenge gemahlen wird. Übrigens, Messer für industrielle Fleischwölfe, sehr stark, zuverlässig, haben grundsätzlich säbelartige Kanten.
Die Operation des Messers für Schleifer
Wie für das wichtige Problem für Anfänger, wie man ein Messer in einen Fleischwolf legt, dann ist alles einfach. Wenn das Messer einseitig ist, finden Sie die Seite, wo es flach ist. Es ist die flache Seite, die das Gitter berühren sollte, das der Scheibe folgt. Dies bedeutet, dass die konvexe Seite des Messers auf den Finger der Stange gelegt wird. Ein doppelseitiges Messer kann beliebig eingesetzt werden.
Da selbst das schärfste Messer die Eigenschaft hat, mit der Zeit zu stumpfen, beschweren sich die Herrinnen darüber, dass es schwieriger wird, das Fleisch zu mahlen. Die mechanische Mühle hat einen harten Schraubenzieher. Ein Elektrogerät benötigt aufgrund eines stumpfen Messers eine größere Motorleistung. Infolgedessen kann der unzeitige Punkt des Messers oder seiner Verschiebung zu führen
Wenn wir darüber sprechen, wie man die Messer eines Fleischwolfs schärft, beeilen wir uns, Ihnen zu versichern, dass dies in der Macht aller liegt. Zu Hause brauchen Sie Sandpapier Nr. 0 und 1. Machen Sie folgendes:
- Schmirgeln Sie das Schleifpapier auf einer ebenen Fläche und fahren Sie es 1-2 Minuten mit den Messerklingen kreisförmig.
- In ähnlicher Weise, tun Sie mit dem Messer, aber schon verteilt das Schleifpapier №0 auf dem Tisch.
- Waschen Sie das Messer mit warmem Wasser und Reinigungsmittel, um Metallreste zu entfernen.
- Trockne das Messer.