Stumpfe Messer - ein echtes Problem für jede Geliebte und ein zusätzlicher Grund für Streitigkeiten mit ihrem Ehemann. Damit der Prozess des Zerkleinerns von Lebensmitteln leicht vonstatten geht und im Haus eine günstige Atmosphäre herrscht, muss der Mahlstein zum obligatorischen Küchenaccessoire werden.
Wie wählt man einen Schleifstein?
Indem Sie sich um das notwendige Objekt zum Schärfen von Messern kümmern, werden Sie unweigerlich auf ein Auswahlproblem stoßen. Es scheint, was könnte einfacher sein, als einen Stab mit einer abrasiven Oberfläche zu finden? Aber heute präsentiert der Markt viele seiner Sorten, so dass die Augen aufgehen und die Hände sinken. Wenn Sie sich nicht sicher sind, hilft Ihnen diese Rezension bei der Entscheidung.
Arten von Schleifsteinen für Messer
1. Natürlicher Schleifstein , hergestellt in Form einer Stange mit rechteckiger oder ovaler Form. Sie sind ein Stück Naturmaterial, zum Beispiel kristalline Kieselsäure oder Quarz. Durch die Art der Wechselwirkung mit der Klinge bezieht sich der natürliche Schleifstein auf Wasser - vor Beginn des Schleifprozesses sollte es etwa 10 Minuten in Wasser gelegt werden. Ihr unbedingtes Plus ist, dass das Ergebnis so schnell und einfach wie möglich erreicht wird. Aber es gibt Nachteile. Daher ist die Lebensdauer eines solchen Schleifsteins nicht lang, da die Schleifoberfläche schnell ausgelöscht wird und der Stein selbst Unebenheiten erleidet. Aber das ist im Prinzip kein großes Problem, denn wenn gewünscht, kann der Stein eingeebnet werden.
Wie nivelliert man den Schleifstein?
- reiben Sie den angefeuchteten Stein auf den Silikatstein;
- Verwenden Sie Schleifstein mit einer größeren Körnung, auch mit Wasser angefeuchtet;
- auf einer Betonplatte oder einem Bordstein.
Von den anderen Schwierigkeiten bei der Verwendung von Wasserschleifsteinen ist es notwendig, sie nach jedem Gebrauch gründlich von Metallstaubpartikeln zu reinigen.
2. Künstliche Schleifsteine - das Schleifelement auf ihnen wird mit speziellen hochviskosen Leimen befestigt, aus denen beim Schleifen Öl benötigt wird. Es muss sichergestellt werden, dass der Stein im Prozess nicht mit einem Glanz von Metallpartikeln bedeckt ist und deshalb seine Eigenschaften nicht verliert. Es ist erwähnenswert, dass das übliche Gemüse- oder Maschinenöl hier nicht geeignet ist. Sie müssen eine spezielle Substanz verwenden, die in einem Set mit Mühlen verkauft wird.
Künstliche Stäbe werden hauptsächlich aus Kernen aus Elektrokorund und Leim als Bindemittel hergestellt. Der Grad der Körnigkeit hängt von der Qualität der Bestandteile sowie von der Qualität des Riegels ab. Separat ist nötig es die Schleifsteine mit dem Diamantenstaub zuzuteilen. Wie Sie wissen, Diamant - das langlebigste Material, so wird diese Bar die haltbarste sein. Es lohnt sich, auf die Größe der Diamantkrümel zu achten - je kleiner, desto langsamer das stumpfe Messer, perfektioniert mit Hilfe eines Steines mit einem solchen Sputtern.
3. Keramik Schleifstein - das modernste von allen oben genannten. Kombinieren Sie die Qualität der Verarbeitung von Natursteinklingen und die Verschleißfestigkeit von Diamantstäben. Der Nachteil ist, dass das Schleifen von Messern mit ihrer Hilfe ziemlich lange dauert.
Wie schärft man ein Messer mit einem Schleifstein?
- Vorbereitung des Schleifbalkens - je nach Typ mit Öl schmieren oder mit Wasser benetzen.
- Bestimmen Sie den Winkel der Klinge beim Schärfen. Die meisten Experten sind sich einig, dass es 20 ist.
- Führen Sie eine hin- und hergehende Bewegung mit einer scharfen Kante der Klinge entlang der Oberfläche des Schleifwerkzeugs durch.
Zusätzliche Empfehlungen, falls vorhanden, sind normalerweise in den Anweisungen für die Messer angegeben. Aber auf jeden Fall sollte man sich daran erinnern, dass das Schärfen eines Küchenwerkzeugs eine Frage von Zeit und Erfahrung ist.