Eine Lebensmittelvergiftung wird durch die Aufnahme pathogener Bakterien, Pilze, Viren sowie verschiedener Gifte verursacht. In den meisten Fällen ist es ziemlich leicht zu bewältigen, während in einigen Situationen die Pathologie nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für das Leben einer Person gefährlich sein kann. Wenn man die Symptome einer Lebensmittelvergiftung bemerkt hat, ist es daher wichtig, sofort medizinische Maßnahmen zu ergreifen und ins Krankenhaus zu gehen, besonders wenn die Vergiftungserscheinungen schnell fortschreiten.
Giftige Produkte
Lebensmittel, die schwere Intoxikationen hervorrufen können:
- giftige Pflanzen (z. B. Nachtschatten, Schöllkraut);
- rohe Eier;
- schlecht gekochtes Fleisch, nicht vollständig gekochter Fisch;
- Ungenießbar oder entlang der Fahrbahn, in der Nähe von chemischen Pflanzen, Pilzen;
- überfällige Produkte;
- Fertigessen, mehr als 2 Stunden in der Hitze liegend;
- ungewaschenes oder schlecht geschältes Gemüse und Obst, Beeren;
- Milchprodukte, die ohne Einhaltung der Hygienevorschriften hergestellt werden;
- Lebensmittel, die auf verunreinigtem Wasser zubereitet werden;
- faules Essen mit Schimmelpilzen.
Wie zu sehen ist, können viele Arten von Produkten eine Intoxikation verursachen. Daher ist es wichtig, beim Kauf von Fertigprodukten besondere Vorsicht walten zu lassen, sorgfältig alles was roh gegessen wird zu waschen, nur sauberes Wasser beim Kochen zu verwenden.
Frühe Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Erwachsenen
Botulismus macht sich in der Regel schon 2-4 Stunden nach der Intoxikation schnell bemerkbar. In seltenen Fällen verläuft der Vorgang langsamer, und die ersten Anzeichen werden nach 24 Stunden ab dem Zeitpunkt der Niederlage des Verdauungstraktes beobachtet.
Typische frühe Symptomatologie:
- Schwäche im Körper;
- Schläfrigkeit;
- leichter Anstieg der Körpertemperatur;
- Schwindel;
- leichte Schüttelfrost;
- Verschlechterung des Appetits.
Es ist erwähnenswert, dass eine Vergiftung mit Milchprodukten sich vor anderen Arten von Vergiftung manifestiert. Die ersten Anzeichen von Pathologie treten innerhalb von 2-3 Stunden nach dem Verzehr von Speisen oder Getränken schlechter Qualität auf.
Vergiftungssymptome mit abgestandenen oder giftigen Lebensmitteln
Wurden in der Frühphase der Intoxikation keine therapeutischen Maßnahmen ergriffen und keine Erste Hilfe geleistet, verbreiteten sich die toxischen Substanzen schnell im Körper. Aus diesem Grund treten die folgenden negativen Symptome auf:
- Schweres allgemeines Unwohlsein. Der Patient will sich ständig hinlegen, schlafen, er fühlt Schwäche in den Gliedern.
- Übelkeit. Es gibt einen falschen Drang, den Magen zu leeren, als ob das Essen bis zum Hals reicht.
- Reichliches und wiederholtes Erbrechen. Zunächst werden unverdaute Speisen zugeteilt. Danach reißt eine Person Magensaft und Galle aus, oft mit Verunreinigungen aus Blut.
- Krämpfe im Magen. Schmerzen scharf, Nähen, kann in allen Bereichen des Bauchraumes geben.
- Erhöhter Speichelfluss Fühlt sich zusammen mit einem starken Durst, einem Gefühl des Austrocknens im Mund, verbunden mit Austrocknung des Körpers.
- Wässriger und stinkender Stuhl. Häufiger schwächender Durchfall wird oft mit einer Entzündung von Hämorrhoiden, Rissen im Rektum, Sekretion von Blut aus dem Anus kombiniert.
- Hitze, Fieber und Schüttelfrost. Die Körpertemperatur kann erschreckende Werte von 39 und 40 Grad erreichen.
- Verletzung der Funktion des Nervensystems. Symptom ist besonders charakteristisch für Infektionen mit Salmonellose und Entwicklung von Botulismus. Der Patient leidet an visuellen und auditiven Halluzinationen, Störungen und
Bewusstlosigkeit, Delirium, Fieber. Dies geschieht vor dem Hintergrund des Sauerstoffmangels des Gehirns.
Zusätzlich können solche klinischen Manifestationen beobachtet werden:
- Kurzatmigkeit;
- Blutdruckabfall;
- Blässe der Haut;
- schwitzen.