Botulismus ist eine akute Vergiftung durch Botulinumtoxine. Die Krankheit tritt beim Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln auf und geht mit einer Schädigung des zentralen und autonomen Nervensystems einher. Im Anfangsstadium ähneln die Symptome der Krankheit der Manifestation der Gastroenteritis.
Ursachen von Botulismus
Der Erreger des Botulismus bezieht sich auf anaerobe Bakterien, dh lebt und vermehrt sich nur in einer völlig sauerstofffreien Umgebung. Ein Botulinumstab existiert in zwei Formen: vegetativ und sporenreich. Sporen können lange im Boden bleiben, haben eine erhöhte Resistenz gegen Umwelteinflüsse und halten sehr lange. Sie sind beständig gegen Trocknen, Gefrieren, Kochen. Biege nur mit einer halbstündigen Wärmebehandlung, und die Temperatur sollte mindestens 120 Grad betragen.
In eine günstige luftlose Umgebung übergehend, geht das Bakterium in eine vegetative Form über und beginnt sich aktiv zu entwickeln, während es Toxin freisetzt, das 375 000 mal gefährlicher ist als das Gift der Klapperschlange. Die tödliche Dosis dieses Toxins für Menschen beträgt etwa 0,3 Mikrogramm. Die vegetative Form der Bakterien stirbt nach fünf Minuten.
Die Infektionsquelle kann als Konserven, geräuchertes Fleisch, Fisch dienen. In letzter Zeit ist eine häufig vorkommende Infektionsquelle Dosenpilze.
Das Bakterium selbst ist nicht gefährlich, nur das Gift, das es im Prozess der Lebenstätigkeit produziert, ist eine Bedrohung.
Symptome von Botulismus
Die Inkubationszeit mit Botulismus beträgt 2 Stunden bis zwei oder drei Tage (letzteres in seltenen Fällen) und hängt von der Menge an Toxin ab, die in den Körper gelangt ist.
Symptome von Botulismus im Anfangsstadium können implizit sein und erinnern an eine Anzahl anderer Erkrankungen, die mit dem Gastrointestinaltrakt in Verbindung stehen, was die Diagnose erschwert.
Die ersten Anzeichen von Botulismus sind:
- Kopfschmerzen;
- Bauchschmerzen, Erbrechen, Durchfall;
- Schwäche und Schwindel;
- Sehstörungen (Doppelbilder usw.);
- Temperaturerhöhung durch Intoxikation des Körpers;
- Schluckbeschwerden (Gefühl einer Kloake im Hals).
Etwa 24 Stunden nach der Infektion stabilisiert sich normalerweise die Körpertemperatur, und die Symptome der Schädigung des Nervensystems treten in den Vordergrund.
Symptome von Botulismus können in drei Versionen manifestiert werden:
- Gastroenterologische Option. Die offensichtlichsten Anzeichen werden aus dem Magen-Darm-Trakt beobachtet: Verdauungsstörungen, Bauchschmerzen, Übelkeit, trockener Mund, Kloß im Hals.
- Augen Option. Vor allem manifestiert es sich in der Sehstörung: Doppelbilder, das Erscheinen von Punkten und "Fliegen" vor den Augen , eine Verletzung der Klarheit des Sehens.
- Akutes Lungenversagen. Es äußert sich in den schwersten Fällen von Vergiftungen und kann innerhalb von 3-4 Stunden zum Tod des Patienten führen. Es gibt Tachykardie, Zyanose, Atemwegserkrankungen.
Botulismus ist eine lebensbedrohliche Erkrankung, die mangels medizinischer Notfallversorgung meist durch Atemversagen zum Tod führt. Krankenhausaufenthalt im Falle einer Infektion ist obligatorisch.
Verhinderung von Botulismus
Um eine Infektion mit Botulismus zu vermeiden, müssen Sie die Hygienestandards sorgfältig einhalten und die Qualität der Produkte überwachen. Verzehren Sie keine abgelaufenen Lebensmittel oder wenn Sie Zweifel an ihrer Qualität haben. Zu Hause muss Konserven sterilisiert und wärmebehandelt werden. Gemüse vor der Konservierung muss gründlich gewaschen werden, um Land zu vermeiden, und es ist am besten, sie durch Beizen oder Beizen zu ernten, da eine solche Umgebung für Botulinummikroben ungünstig ist und dazu beitragen wird, ihr Aussehen zu vermeiden.