Tiefkühlprodukte gewinnen an Popularität und Nachfrage jeden Tag. Es gibt jedoch viele Menschen, die solchen Nahrungsmitteln nicht trauen und Tiefkühlkost als schädlich und ungeeignet für eine gesunde Ernährung betrachten.
Die Wahrheit über Tiefkühlkost
Denken Sie vor allem daran, dass nur gefrorenes Gemüse und Obst eine nützliche Substanz sind. Alle anderen fertigen Tiefkühlprodukte sparen nur Zeit in der Küche, aber auf das Wort "nützlich" haben nichts zu tun.
Manche Menschen glauben irrtümlicherweise, dass Fleisch und Fisch gefrorene Produkte sich in ihren ernährungsphysiologischen Qualitäten praktisch nicht von frischen unterscheiden, und der Prozess des Gefrierens tötet alle möglichen Mikroben und Bakterien ab. Entgegen der landläufigen Meinung sind Bakterien gegenüber hohen Temperaturen viel empfindlicher als gegenüber Kälte.
Wenn Sie vorgefertigte Tiefkühlkost für eine gesunde Ernährung halten , sollten Sie realistisch sein und nicht die Illusion haben, dass sich frische und tiefgekühlte Fisch- und Fleischprodukte nur in Bezug auf die Lagerung unterscheiden. Fleisch Tiefkühlkost enthalten oft Geschmacksverstärker und Nahrungsergänzungsmittel, sie sind mit Aromen und Geschmacksstoffstabilisatoren gefüllt und enthalten auch Salz. Vergleichen Sie dieses Produkt mit frischen ist falsch.
Gefrorene Fischprodukte sind auch weit davon entfernt, nützlich zu sein. Bevor er einfriert und in die Regale gerät, taucht frischer Fisch immer wieder in kaltes Wasser (glasiert). Trotz der Tatsache, dass das Wasser in gefrorenen Fischprodukten nicht mehr als 4% betragen sollte, injizieren einige Hersteller Wasser in die Karkasse und erhöhen dadurch ihr Gewicht. Und die Injektionslösung enthält oft Farbstoffe und Stabilisatoren, so dass der gefrorene Fisch für eine lange Zeit eine schöne Präsentation hatte.
Und obwohl es nicht sehr fair wäre, über den Schaden von gefrorenen Produkten zu sprechen, ist es nicht sinnvoll, sie genau zu erwarten. Die einzige Ausnahme ist gefrorenes Gemüse und Obst. Bei richtiger Lagerung verlieren sie ihre nützlichen Eigenschaften nicht, sie enthalten die gleichen Vitamine und nützliche Substanzen wie frische Cousins.