Sommerbewohner sagen, dass die Erdbirne eine der dankbarsten und unprätentiössten Ernten ist. Kultivieren kann es sogar auf Böden, wo der Hauptbestandteil Sand und Lehm ist. Es sollte angemerkt werden, dass die Natur selbst alles getan hat, um sicherzustellen, dass die Knollen mit der maximalen Menge an Nützlichem zu uns kommen können. Deshalb ist es wünschenswert, die Erntezeit von Topinambur zu beobachten und nicht zu eilen. Und über die Feinheiten der Sammlung und Speichermöglichkeiten sprechen wir weiter unten.
Wann soll ich Topinambur sammeln?
Überraschenderweise kann nur eine Erdbirne später als die Fristen, aber nicht früher gesammelt werden. Die Reifezeit beträgt in der Regel etwa 120 Tage und der Erntebeginn fällt auf den Spätherbst. In der Regel beginnen die Stadtbewohner bereits Ende September und Anfang Oktober mit dem "Schutz" der Datscha und beenden ihre Reisen. Es ist nicht verwunderlich, dass sie nach der Ernte kleine und nicht besonders schmackhafte Topinamburknollen erhalten.
Das Geheimnis ist, dass sich mit dem Ende des Herbstes Kohlenhydrate und andere nützliche Substanzen massiv vom Stamm der Pflanze zu ihren Knollen bewegen. Wenn die Zeit reif ist, können aus dem Busch bis zu zehn Kilogramm gesammelt werden. Und wenn wir uns zu beeilen beginnen und den oberirdischen Teil abschneiden, wird die gesamte Migration von Saft mit nützlichen Substanzen unterbrochen und die Ernte ist nicht von solcher Qualität.
Wenn Sie glauben, der erfahrene Gärtner, der Zeitpunkt der Ernte Topinambur Ende des Herbstes fast frieren. Während dieser Zeit wurden die Stämme verholzt. Sobald Sie vor der Haustür gefroren haben, müssen Sie sie schneiden. Ungefähr eine Woche später kommt eine Zeit, in der Sie Topinambur ernten können. So reift die Ernte. Und wenn Sie anfangen, es zu graben, sind die Knollen bereits zu ihrer maximalen Größe gewachsen. Übrigens, wenn Sie die Knollen Winter für Betten lassen, auch nach dem Einfrieren werden sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften und Geschmack nicht verlieren.
Wann soll Topinambur gesammelt und gelagert werden?
Das ganze Problem mit der Ernte ist die kurze Lagerung von Topinambur. Selbst in einem Keller und bei maximal ausgewählten Bedingungen werden Knollen nicht lange nach ihrer Qualität bestehen. Deshalb empfehlen viele, ihre Ernte nicht zusammenzusetzen, genauer gesagt nicht auszuheben.
Idealerweise empfehlen sie das teilweise Ernten von Topinambur. Nach einer oder zwei Wochen Reifezeit erhalten Sie hochwertige und leckere Knollen. Graben Sie so viel wie Sie in kurzer Zeit essen können .
Der Rest der Ernte liegt direkt auf den Betten. Wenn Sie in der Region mit einem harten Winter leben, können Sie die Landungen abdecken. Für diese Zwecke ist trockenes Gras oder Blätter, agrovolokno für den Schutz, geeignet .
Wenn der Zeitpunkt, wenn es Zeit ist, die Topinambur zu ernten, keine Zweifel auslöst, dann gibt es mit dem Moment, wie man es speichert, unterschiedliche Meinungen und Ratschläge. Einige Sommerbewohner bestehen darauf, in einer Garage oder einem Keller unter einer Sandschicht zu lagern. Diese Entscheidung wird sich rechtfertigen, wenn die Ernte schnell gegessen wird. Es wird auch empfohlen, die Knollen ganz unten im Kühlschrank zu lagern, nachdem sie in ein feuchtes Tuch eingewickelt wurden. Tatsache ist, dass Knollen die Eigenschaft haben, sehr schnell Feuchtigkeit zu verlieren und sich zu verschlechtern. Für eine lange Zeit
- im Frühling, um die Ernte vor der Erwärmung zu ernten, sonst beginnen die Knollen zu keimen und der Nährwert wird deutlich fallen;
- Vergessen Sie nicht verschiedene Arten von Schädlingen: Mäuse, Ratten, andere Nagetiere haben nichts dagegen, Ihre Präparate zu essen;
- aber für Bewohner von warmen Regionen, diese Option kann die wichtigste werden, weil Landung kann und schützen, und das Land in einem gefrorenen Koma wird nicht drehen und Sie können immer für sich selbst eine neue Portion nützlicher Knollen graben.