Du sorgst dich, Wasser, du verschwendest Kraft und Zeit in der Hoffnung auf eine reiche Ernte. Und es stellt sich heraus, dass mit solchen Schwierigkeiten gewachsene Gurken einfach nicht gegessen werden können. Ein solches Exemplar wird in den Salat fallen, und obwohl die ganze Salatschüssel ausfällt. Aus den bitteren Wangenknochen kommt. Was ist los? Warum solche Ungerechtigkeit?
Ursachen von Gurkenbitterkeit
"Warum Gurken sind bitter?" - Diese Frage hat die Bauern lange besorgt. Verschiedene Hypothesen wurden zu unterschiedlichen Zeiten aufgestellt, aber der Hauptgrund war die unzureichende Bewässerung. Jetzt sind die Hauptgründe für bittere Gurke gefunden:
- Vorhandensein von Gurken in Gurken;
- unzureichende Bewässerung;
- trockene Luft;
- zu helle Beleuchtung;
- Trockenheit des Bodens;
- toniger verarmter Boden;
- scharfe Temperaturänderungen;
- mit kaltem Wasser gießen;
- minderwertige Samen;
- falsches Ernten der Samen.
Hier ist eine Liste aller Gründe, warum Gurken bitter sind. Lassen Sie uns jeden einzelnen näher betrachten.
Cucurbit ist in Gurken enthalten. Sobald die Pflanze aus dem einen oder anderen Grund Stress bekommt, beginnt Cucurbitacin Bitterkeit zu entwickeln.
Und Stress Gurken Erfahrung aus allen genannten Gründen.
Also, um die Gurke von Bitterkeit zu befreien, müssen Sie es vor Stress bewahren und die Pflanze mit der notwendigen Pflege versorgen.
Wir kümmern uns richtig um die Gurke
- Über die Tatsache, dass die Gurke sehr gerne feuchten, leichten und fruchtbaren Boden liebt, ist allen bekannt. Bewässerung mit warmem Wasser und an besonders heißen Tagen, um die Beregnung durch spezielle Installationen zu arrangieren - eine Möglichkeit, süße, knusprige Gurken zu züchten.
- Auch bei Temperaturunterschieden ist alles klar. Wenn es sehr heiß ist, dann müssen Sie den Film entfernen oder die Fenster im Gewächshaus öffnen. Wenn die Nächte kalt sind, müssen Gurken dementsprechend isoliert werden
- Gurken mögen einen leichten Schatten. Wenn sie in einem offenen Gebiet unter den sengenden Sonnenstrahlen gepflanzt werden, wird die Gurke durch den erlebten Stress auch bitter.
- Gurke reagiert sehr gut auf Top Dressing mit Stickstoffdünger. Füttere die Pflanzen mit einer Lösung von Königskerze und dünge die Beete mit Gülle, um eine reiche Ernte an süßen Gurken zu erhalten.
- Jetzt über die Samen. Jene Gärtner, die es vorziehen, Samen selbst zu ernten, verletzen manchmal das Hauptprinzip - nur jene Samen zu nehmen, die sich im ersten Drittel der Gurke befinden. Samen, die näher am Schwanz sind, geben am häufigsten bittere Nachkommen.
- Gurken aus Samen alter Sorten sind bitter. Viele Lastwagenfahrer mögen es nicht, Risiken einzugehen und neue Produkte zu kaufen. Aber vergebens. Züchter bringen unermüdlich die besten neuen Sorten von Gurken ohne Bitterkeit hervor. In Pflanzen einer neuen Generation wird das für die Produktion von Cucurbit verantwortliche Gen einfach zerstört. Nicht bittere Sorten von Gurken - meist Hybriden. Sie können nicht durch ihre Samen vermehrt werden, da bei Hybridsorten die Qualität der Sorte nicht durch den Samen übertragen wird.
Warum ist die Gurke bitter, aber die Gurke ist süß? Nur Bitterkeit beginnt sich im Rücken des Fötus zu bilden. Und dann, bei längerem Stress, kann sich auf die gesamte Gurke ausbreiten. Übrigens, bittere Gurke, vor allem Haut und nicht Fleisch. So hilft das Reinigen des Gemüses manchmal, Bitterkeit loszuwerden.
Es stellt sich heraus, dass bittere Gurken nicht schmackhaft, aber fürchterlich nützlich sind. Die bittere Haut einer Gurke kann sogar das Wachstum von Tumoren verlangsamen. Wie alle Bitterkeit trägt die Bitterkeit der Gurke zu einer besseren Verdauung bei, sehr nützlich für die Leber.
Wenn Sie eine Ernte von bitteren Gurken haben, was mit ihnen zu tun ? Wirklich zu werfen? Natürlich nicht. Bittere Gurken können gesalzen und konserviert werden. Unter dem Einfluss der Wärmebehandlung geht der bittere Geschmack von Gurken verloren.
Jetzt wissen Sie alle Gründe, warum Gurken bitter sind. Und Sie können das Auftreten von bitteren Früchten minimieren, auch wenn sie für therapeutische Zwecke nützlich sind. Wir wünschen Ihnen, dass Ihre Gurken süß und knusprig werden, so dass weder Sie noch Sie in stressige Situationen geraten.