Bitterer Pfeffer wird regelmäßig zum Angriffsobjekt der Wächter für eine gesunde Ernährung, er wird fast zum Allheilmittel für alle Krankheiten erklärt. Die Wahrheit ist, wie Sie wissen, irgendwo in der Mitte.
Auf unseren Tischen erschien er dank der spanischen und portugiesischen Konquistadoren, die ihn aus seinen Kolonien in Amerika nach Europa brachten. Seitdem ist es ein fester Bestandteil vieler Gerichte geworden und gehört zu Hunderten von Rezepten. Es lohnt sich jedoch, herauszufinden, was mehr in Piment, gut oder schlecht ist.
Warum ist es scharf?
Der Hauptbestandteil, der Pfeffer bitter macht, ist Alkaloidcapsaicin. Er ist es, der Pfeffer schärft und verbrennt. In den Früchten des Bitterpaprikas kann sein Gehalt bis zu 2% der Masse der Trockenmasse erreichen, während es in Paprika praktisch nicht vorhanden ist.
Seine Schärfe und sein Brennen haben nicht nur in der Küche, sondern auch in der Medizin ihre Anwendung gefunden: Heute gibt es eine Menge Medikamente, darunter bitteren Pfeffer, den Einsatz in wärmenden Salben und Kautschuken für Rheuma, Osteochondrose , Prellungen, Verrenkungen und andere Arten von Verletzungen und Krankheiten, ist offensichtlich.
Der Vorteil hängt von der Zusammensetzung ab
In der Tat hängt der Grad seiner Nützlichkeit davon ab, welche Elemente in der Zusammensetzung eines bestimmten Produkts enthalten sind.
- Neben dem bereits genannten Capsaicin enthält Pfeffer Carotinoide, die aktiv zur Stärkung der Immunität beitragen, das Krebsrisiko senken.
- Roter Pfeffer bringt dem Körper greifbare Vorteile, da er Vitamin C enthält, das noch mehr ist als bei Zitrone.
- Der Komplex der Vitamine B, PP, der Vitamine A und E fördert die Verbesserung des Sehvermögens, die Verstärkung des Muskel-Skelett-Gewebes, sowie die wohltuende Wirkung auf das Herz.
Manchmal gibt es Streitigkeiten: Grüner Bitter: Ist sein Nutzen mit Rot vergleichbar? Wie die Studien gezeigt haben, stimmt es in seiner Zusammensetzung und seinen nützlichen Eigenschaften vollständig mit dem Rot überein. Der einzige Unterschied ist, dass es nicht so scharf wie unreif ist, was bedeutet, dass es eine schonende Wirkung auf den Körper hat.
Es ist erwiesen, dass dieses Gemüse unterschiedliche Auswirkungen auf den männlichen und weiblichen Organismus haben kann. Also, Bitter Pfeffer, dessen Nutzen und Schaden für Männer von der Menge des konsumierten Produktes abhängt, erhöht perfekt die Potenz, aber bei übermäßiger Anwendung kann es Magengeschwüre verursachen und zu Gastritis führen.
Warum nicht viel Piment essen?
Die Gründe dafür sind mehr als genug:
- Sofort werden wir bemerken: unabhängig von einem Gesundheitszustand sollte der Verbrauch von bitterem Pfeffer gemäßigt sein.
- Es ist kontraindiziert für allergische Patienten mit individueller Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt.
- Bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems ist eine begrenzte Anzahl mit Vorsicht erlaubt.
- Es lohnt sich, die scharfe Paprika, vor allem in frischer Form, mit Magen-Darm-Erkrankungen zu verlassen.
Ein einzigartiges Produkt ist roter Pfeffer, der Nutzen und der Schaden davon hängt nur von Ihnen ab.