In den letzten Jahren sind keramische Messer, die in jedem Ladengeschirr ausgewählt werden können, bei Hausfrauen sehr beliebt geworden. Die Gründe für ihre breite Verbreitung sind in erster Linie Bequemlichkeit, Festigkeit, Haltbarkeit und Schärfe. Bei Verwendung solcher Messer sollten Sie natürlich einige Regeln für den Umgang mit diesen Messern kennen. Die häufigste Frage bezüglich ihrer Verwendung: Sind Keramikmesser geschärft? Einige Hersteller sagen, dass Keramikmesser nicht geschärft werden müssen. Das ist nicht ganz richtig. Trotz der Tatsache, dass Keramikmesser stumpf und viel langsamer als Stahlmesser getragen werden, ist es notwendig, sie regelmäßig zu korrigieren und zu schärfen. Große Firmen für die Herstellung von Keramikmessern bieten Werkskorrekturen und Schärfen an, aber leider ist diese Option nur in einigen Ländern der Welt verfügbar.
In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, ob Sie Keramikmesser zu Hause schärfen können und wie Sie es machen.
Wie schärft man ein Keramikmesser?
Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, das Messer zu einer Fachwerkstatt zu bringen, oder Sie es selbst lernen möchten, denken Sie an die erste Regel: Schärfen Sie die Keramik nicht mit gewöhnlichen Schleifmitteln, "Steinen" oder Schmirgelfeilen. Die einzige Möglichkeit zum Schärfen eines Keramikmessers besteht darin, abrasive Oberflächen zu verwenden, die härter sind als das Messer selbst (besser mit Diamantspritzen, im Extremfall mit Elektrokorund). Die feine Diamantkrume ist mit den Keramiken fertig und bringt sie zu ihrer früheren Schärfe zurück.
Das Schärfen von Keramik ist ein langfristiger Prozess. Die Dauer des Verfahrens ist hauptsächlich darauf zurückzuführen, dass die Klinge des Keramikmessers nicht mit Kraft gegen die Schleifoberfläche gedrückt werden kann. Kontrollieren Sie außerdem sorgfältig die Glätte des Schärfvorgangs und vermeiden Sie scharfe Messerschläge am Spitzer.
Heute sind zwei Arten von Haushaltsanspitzern für Keramikmesser auf dem Markt: elektrisch und manuell. Im Folgenden werden wir beide Arten näher betrachten.
Spitzer für Keramikmesser: zwei Haupttypen
- Der elektrische Brenner für Keramikmesser ist ein kleines Gerät, das mit einem Paar kleiner diamantierter Scheiben ausgestattet ist. Die Scheiben werden von einem Elektromotor angetrieben. Angetrieben durch AA Batterie oder Akku. Um zu schärfen, müssen Sie die Klinge des Messers zwischen den Scheiben einfügen. Die Qualität des Schärfens der Klingen im Elektrototal ist ziemlich hoch - sogar die abgestumpften Klingen können, wenn sie nicht zurückkehren, sie dem ursprünglichen Zustand näher bringen. Das Hauptvorteil des elektrischen Anspitzers ist seine einfache Handhabung. Der Hauptnachteil ist der hohe Preis.
- Die zweite Art von Messer für Keramikmesser ist manuell . Im Aussehen ähneln sie Maniküre- oder Pediküre-Nagelfeilen - eine flache Oberfläche mit einer Diamant-Staub-Beschichtung, die mit einem Halter ausgestattet ist. Handspitzer sind besser geeignet für oberflächliche Korrektur, "Begradigung" der Oberfläche. Es ist gut, mit ihrer Hilfe ein sehr stumpfes Messer zu schärfen, aber dafür müssen Sie sich anstrengen. Gleichzeitig geben erfahrene Handwerker an, dass der Handspitzer viel mehr Kontrolle und damit bessere Möglichkeiten zum Schärfen der Klinge bietet. Natürlich können nur diejenigen, die Messer wirklich schärfen können, diese Freiheit und die Gelegenheit in vollen Zügen nutzen. Wenn Sie das in Ihrem Leben noch nie gemacht haben - es ist besser, Elektrototale zu wählen.
Übrigens sollte beachtet werden, dass die Form der Klinge des Keramikmessers von der des Stahlmessers verschieden ist. Die klassische Version des Stahlschleifens an "drei Ecken" ist nicht für Keramik geeignet. Die Klinge des Keramikmessers im Schnitt muss leicht konvex sein - diese Anforderung ist auf die Eigenheiten des Materials, insbesondere auf seine Zerbrechlichkeit, zurückzuführen.
Das Hauptvorteil des manuellen Spitzer ist die Billigkeit. Der Hauptnachteil ist, dass es verwendet werden sollte, kann ein unerfahrener "Schleifer" nicht nur nicht verbessern, sondern sogar die Situation verschlimmern.
Das Schärfen von Keramikmessern sollte regelmäßig durchgeführt werden, mindestens alle zwei bis drei Jahre, ohne zu warten, bis sie schließlich stumpf werden oder bis sie an der Klinge absplittern.