8 Fakten über Rosa Wein

Ein Leitfaden für Anfänger über die Philosophie und Kultur des Rosé-Trinkens.

1. In erster Linie: Es ist nichts Schändliches daran, dass Sie Rosé bevorzugen.

Rosa Wein wird im Vergleich zu seinen roten und weißen Verwandten immer noch lächerlich von Snobs und Weinamateuren kritisiert. Hasser von rosa Wein entweder:

a) sind ausreichend konservativ und ignorant zu denken, dass "pink nur für Mädchen", oder

b) diejenigen, die die Unklugheit hatten, in einem jungen und beeinflussbaren Alter den Wein des weißen Zinfandel zu probieren, in der Reduktion von White Zin (eine süße Zuckerparodie aus Rosé, in den 1970er Jahren in Kalifornien in Massenproduktion erschienen) oder rosa André in der Tat seine Soda mit dem Geschmack von Champagner). Natürlich gibt es einen Roséwein von schlechter Qualität, der jedoch von keinem Getränk versichert wird.

2. Eine Mischung aus Rot- und Weißwein ist kein Rosé.

Die Technologie zur Herstellung eines Großteils des Roséweins besteht darin, dass die schwarzen Trauben leicht in ihrer eigenen Haut (einige Stunden bis einige Tage) gemahlen und eingeweicht werden, wonach der Saft vom Kuchen getrennt wird (dies wird Würze genannt) und über die Tanks gegossen wird.

Je länger die Haut der Trauben im Wein bleibt, desto dunkler wird der Roséwein.

... und so wird sein Geschmack tiefer und bitterer, nähert sich Rotwein. Schließlich ist die Art der Herstellung von Rotwein ähnlich. Die schwarzen Trauben sind im Inneren weiß und erzeugen daher einen leichten Saft, so dass dieser Wein in jeder Farbe hergestellt werden kann. Die Zeit, während der die Schale im Saft bleibt und die Farbe des Weins bestimmt: weiß, rosa oder rot.

3. Rosa Wein kann überall auf der Welt und fast aus allen Trauben hergestellt werden.

Die Produktion von Roséwein ist weder an die Rebsorte noch an die Herkunftsregion gebunden; es ist nur eine Art Wein, genauso wie Rot und Weiß. Die größten Produzenten sind Frankreich, Spanien (wo es "Rosado" genannt wird), Italien ("Rosato") und die Vereinigten Staaten von Amerika. Auch exzellenter Wein findet sich unter den Weinen Südamerikas (Chile, Uruguay), Deutschlands, Australiens und vieler anderer Ecken der Welt.

Die meisten Roséweine sind eine Mischung aus verschiedenen Rebsorten. Hier sind einige der häufigsten Rebsorten, die in trockenen / rosa europäischen Wein verwendet werden: Grenache, Sangiovese, Syrah, Murvedr, Carignan, Senso und Pinot Noir.

4. Bei Rosé nur so: Je jünger, desto frischer, je harmonischer der Geschmack.

Rosa Wein, anders als Rot und Helen Mirren, verbessert sich im Laufe der Jahre nicht - lassen Sie die Idee, es für ein halbes Jahrhundert im Keller zu halten. Es ist nichts Schändliches beim Trinken mit dem Hinweis auf das Etikett des letzten Jahres. Trinken Sie nicht (und höchstwahrscheinlich werden Sie nicht finden) einen Wein, der älter als zwei oder drei Jahre ist.

5. Die wichtigste Frage beim Kauf eines Roséweins: "Ist es trocken?"

Trocken = nicht süß. Das ist was du brauchst: ein Wein, der einen frischen Geschmack hat mit Säure, ohne Zuckerüberschuss, der den Mineralstoff / fruchtig / und im Allgemeinen jeden Geschmack und Geruch bricht. Denken Sie daran, dass der ursprünglich rosa Wein für die Schuld des super süßen Weins "Weißer Zinfandel" ("weißer Zinfandel") und seiner Brüder, die in Massenproduktion erschienen, berüchtigt war.

Aufgrund der Tatsache, dass auf der ganzen Welt so viele verschiedene Roséweine produziert werden, ist die Frage nach einem trockenen oder süßen Wein viel wichtiger als das Herkunftsland. Aber wenn Sie sich in einem Weinladen völlig verwirrt fühlen, ist hier die allgemeine Regel:

ROSA WEIN MOTHERLAND AUS ALTEM LICHT (Europa) = wird mehr trocken

ROSAWEIN AUS DEM NEUEN LICHT (von jedem anderen Punkt der Welt) = ES WIRD WENIGER ALS TROCKEN

Obwohl es viele Ausnahmen zu dieser Regel gibt (kalifornischer Roséwein kann superdünn und supertrocken sein, und einige europäische Weine haben einen höheren Zuckergehalt), aber die obige Methode kann nützlich genug sein, um in einem Weinladen zu bestimmen, in dem man bleibt völlige Verwirrung.

Im Zweifelsfall wählen Sie Frankreich - besonders in der Provence.

Frankreich ist der Geburtsort des traditionellen trockenen Roséweins (Roséwein - wie der Name schon sagt) und es ist sehr schwierig, sich bei der Auswahl von Weinen aus der Provence, wie dem Rhonetal oder dem Lauratal, gefangen zu nehmen. Provencal rosa Wein (aus Südfrankreich) ist in der Regel sehr blass rosa, manchmal lachsfarben. Bei der Verkostung hörte man am häufigsten Noten von Erdbeeren, Himbeeren und Zitrusfrüchten. Wenn Sie ähnliche Weine in Geschäften finden möchten, befolgen Sie die folgenden Anweisungen. Es gibt mehrere Namen (offizielle Namen, die bescheinigen, dass der Wein in einer bestimmten Region in Übereinstimmung mit spezifischen Anforderungen hergestellt wurde) in der Provence. Sie werden sofort wissen, wo dieser Wein herkommt, wenn Sie einen der folgenden Namen auf dem Flaschenetikett sehen:

Eine gute Option, wenn Sie nicht Französisch Wein mögen, wählen Sie Ihre Wahl auf der spanischen Rosados ​​Roséwein. Es ist tendenziell etwas säuerlicher und satter als sein französischer Verwandter, mit einer tieferen rosa Farbe und einem fruchtigen Nachgeschmack, der gut zu Fleisch passt. Darüber hinaus ist es weniger raspariarennoe und als Folge wird Sie weniger kosten.

6. Sie sollten nicht mehr als $ 15 pro Flasche bezahlen.

Rosa Wein ist eigenartig, um preiswert zu sein, besonders wenn Sie eine Analogie mit dem Rot zeichnen. Diese Weine sind jung im Vergleich zu denen, die für eine lange Zeit "reifen" und sind relativ billig in der Produktion. Rosewein wird in den USA wegen seines relativ erschwinglichen Preises im Vergleich zu anderen französischen Weinimporten, die für amerikanische Verbraucher ziemlich teuer sind, immer noch nicht geschätzt. Sie werden viele würdige Optionen in der Preisspanne von $ 10-15 finden (oder sogar billiger, wenn Sie in einem normalen Markt sind). Und wenn Sie sich entscheiden, den Wein aus dem obersten Regal zu ruinieren, zahlen Sie nicht mehr als $ 25 oder $ 30 pro Flasche.

7. Sie können oder besser, Sie sollten es auf einem Grill trinken.

Versuche, Wein an ein bestimmtes Essen zu binden, sind ein lästiges Klischee (aus der Kategorie, wie man einen Ketchup an einen Burger bindet), aber im Fall von rosa Wein ist das nicht ganz so. Es ist universell, weil es zwischen Rot- und Weißwein - weniger gesättigt als der tiefe, adstringierende, adstringierende Geschmack von Rotwein, aber gleichzeitig mit größerer Tiefe als superleichte Weißweine ist.

Dieses erfolgreiche Zwischenaroma-Bouquet (sowie die Tatsache, dass verschiedene Roséweine eine breite Palette an Geschmäckern abdecken, von hell und pikant bis hin zu dunkler und gesättigter), macht es fast immer möglich, ein Getränk zu finden, das zu dem passt, was Sie essen - sei es Fisch, Gemüse, Huhn, gegrilltes Steak, Kartoffelchips oder Schokoladenkekse. Stellen Sie nur sicher, dass Sie ihm genügend Zeit gegeben haben, um sich vor dem Trinken abzukühlen (genau wie bei Weißwein).

Dieser Wein ist nicht nur ideal zum Grillen, Strand und Picknick, sondern auch perfekt zum Sitzen am Fernseher.

8. Sie können, oder besser gesagt, Sie sollten es verwenden, um Cocktails zu machen.

Rose Wein ist ideal zum Mischen. Es ist billig (damit Sie sich nicht schuldig fühlen, wenn es scheitert), es passt gut zu allen Arten von Früchten und kohlensäurehaltigen Getränken und sieht verdammt gut in einem Glas aus. Ein paar Ideen:

Großartig! Sie sind offiziell bereit für die Eröffnung der Saison mit Roséwein.

Sei nicht faul und gehe zum Schnapsladen, um jeden Wein zu probieren, den du magst; Sie können immer jemanden bitten, Ihnen zu helfen, "trockener rosafarbener Wein zu $ ​​15 zu wählen".