Wenn Sie ein Messer zum Schneiden von Käse brauchen, dann sollte seine Wahl verantwortungsvoll angegangen werden, denn die wahren Käseliebhaber sind sicher, dass der Geschmack dieser Delikatesse sehr leicht zu verderben ist. Um das zu tun, ist es einfach falsch genug, um es zu schneiden. In diesem Material werden wir versuchen, Messermodelle für das Schneiden verschiedener Käsesorten zu betrachten und zu bestimmen, welche Arten in der Farm am nützlichsten sind.
Arten von Messern
Die Wahl des Messers sollte auf Ihren Vorlieben oder besser auf der Konsistenz Ihrer bevorzugten Sorte basieren. Ich weiß nicht wie ein Käsemesser aussehen soll und wie man es benutzt? Lass uns verstehen.
Es gibt einige grundlegende Arten solcher Messer:
- Reiben;
- zweihändig (Niederländisch);
- Messer mit Lufttaschen;
- Messer, Gabeln;
- Schneidemaschinen;
- Messerschnüre (Draht).
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Zuerst sollten Sie sich daran erinnern, dass für die härtesten Sorten des Produktes nur Reiben und Schneidemaschinen verwendet werden, für weniger harte Sorten - große Holländer und dieselben Schneidemaschinen, zum Schneiden von weichen Sorten ist es besser, ein scharfes Messer mit Lufttaschen zu bekommen, und für echten Käse mit Schimmel - nur ein Drahtmesser.
Scharfe Messer für Käse werden speziell mit Lufttaschen hergestellt, sie werden zum Qualitätsschneiden weicher Sorten verwendet. Damit die Scheiben nicht die Form verlieren, gibt es spezielle Rillen in der Klinge. Der Schnitt mit einem solchen Messer ist immer gerade und deutlich vertikal.
Moderne Messerschneidemaschinen werden verwendet, um harte Käsesorten in Scheiben zu schneiden. Die Streifen, die beim Schneiden mit diesem Messer erhalten werden, sind buchstäblich durchscheinend, sie haben genau die gleiche Größe und Dicke. Bei vielen Modellen von Schneidemaschinen können Sie die Dicke des Slicers anpassen.
Liebhaber des Roqueforts werden sicherlich ein spezielles Messer für Käse brauchen. Das Beste ist eine Saite. Es kann einen bogenförmigen Griff (oder zwei kleine Griffe) haben, an dem eine Schnur befestigt ist. Die Messerschnur mit zwei Henkeln arbeitet nach dem Prinzip der Strangulierung, sie schneidet leicht in Weichkäse. Um Sorten mit Schimmel zu schneiden, ist es notwendig, ein solches Messer zu haben. Wenn Sie diesen Käse mit einem herkömmlichen Messer schneiden, dann sind die Struktur und Formen und Käse gebrochen.
Messergabeln dienen zum Tragen von Scheiben und Stücken von einer Platte zur anderen. Sie können wie Messer der üblichen Form aussehen und ähneln auch einer Gabel mit zwei Zinken.
Sehr beliebtes und zweihändiges Messer für Käse, aber nur wenige wissen, dass seine Wurzeln aus Holland "wachsen". Es war in diesem Land, dass es zuerst verwendet wurde, um Delikatesse in großen Stücken zu schneiden, sowie die Köpfe ganz zu schneiden.