Anfangs hieß der Punsch alkoholische heiße oder gekühlte Getränke wie zusammengesetzte Cocktails aus Rum mit Wasser, Zucker, Wein, unter Zugabe von Früchten und / oder Fruchtsäften und Gewürzen. Punch kommt aus Indien, in Europa ist die Tradition, einen Schlag durch die Engländer zu verbreiten. Der Name "Punsch" ist deutsch, kommt von dem altindischen "Punsch", was wörtlich "fünf" bedeutet - nach der Anzahl der traditionellen Zutaten: Rum, Wein, Fruchtsaft, Zucker oder Honig und Gewürze (Tee, Zimt, Nelken, etc.).
Derzeit wird Punsch nicht unbedingt verwendet, und nicht nur Rum, sondern auch andere Arten von starkem Alkohol (Brandy, Bourbon usw.) und nicht-alkoholische Optionen sind möglich. Alkoholfreies Punsch ist gut für Kinder und diejenigen, die keinen Alkohol trinken dürfen. Hot Punches sind besser geeignet für kaltes Wetter. Im Sommer ist es besser, heiße Gewürze (Ingwer, rote Paprika) aus dem Punschrezept auszuschließen.
Wie kocht man einen Kirschpunsch mit Gewürzen und Limetten?
Die Technik des Stanzens ist ziemlich einfach, es ähnelt der Zubereitung von Grog und Glühwein.
Zutaten:
- Rum - 300 ml;
- Kirschsaft, natürliche oder Kirsch Tinktur - 300 ml;
- Kristallzucker - 2-3 EL. Löffel;
- Limette - 1 Stück;
- Gewürze trocken (Nelken, Zimt, Ingwer, etc.) - nach Belieben.
Vorbereitung
Kirschsaft oder Tinktur aus Bohnen in einem Email-, Glas- oder Keramikbehälter, Zucker und Gewürze hinzufügen. Aufwärmen bei einer Temperatur von etwa 70 ° C, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist (es ist bequem, es in einem Wasserbad zu tun). Den Limettensaft hinzufügen und abgießen.
In eine vorgewärmte Schüssel eine Portion Rum gießen und eine kirschwarme Mischung hinzufügen. Ein Teil dieses Getränks wärmt dich bei kaltem Wetter auf.
Punsch aus Kirsche
Zutaten:
- Kirsche frisch oder frisch gefroren - 300 g;
- Wermut (Martini jeder Farbe) - 300 ml;
- Rum - 200 ml;
- Zitrone - 1 Stück;
- Gewürze trocken (Safran, Kardamom, Ingwer, Zimt);
- Wasser - 300 ml.
Vorbereitung
Von der Kirsche extrahieren wir die Knochen, füllen sie mit Zucker und flicken sie leicht, um den Saft zu starten, gießen sie dann mit Wasser und erhitzen sie mit Gewürzen bei einer Temperatur von etwa 70 ° C. Die Mischung vermischen und Zitronensaft, Rum und Wermut hinzufügen.
Für die Zubereitung von alkoholfreiem Kirschpunsch verwenden Sie Kirsch, Kirschsaft, andere Fruchtsäfte, Zucker oder Honig, Gewürze, Wasser oder frischen Tee - alles in den gewünschten Proportionen.