Die Brombeere hat eine angenehme Bernsteinfarbe und einen reichen Geschmack, es ist viel einfacher, sie für Wein vorzubereiten, und das Ergebnis ist nicht schlechter, besonders wenn wir unseren einfachen Rezepten folgen.
Rezept für Brombeere
Gießen kann auf zwei Arten vorbereitet werden: mit Alkohol und ohne es. In den Rezepten betrachten wir als nächstes die Technologie zur Herstellung eines Likörs ohne Alkohol.
Zutaten:
- Brombeere - 3,5 kg;
- Zucker - 1,2 kg.
Vorbereitung
Vor der Zubereitung aus Brombeeren sollten die Beeren gepflückt, von den Stielblättern getrennt und gründlich gewaschen und dann getrocknet werden. Pure Beeren sollten in einer Flasche oder Glas gefüllt werden, Zucker auf jeder Schicht von Brombeeren gießen. Die Mischung wird in der Sonne oder in der Hitze für eine Woche wandern gelassen, während der Hals des Behälters mit dem Rohmaterial für das Füllen mit einem Gazeknopf gebunden werden sollte und vergessen Sie nicht, den Inhalt von Zeit zu Zeit zu schütteln. Sobald die ersten Anzeichen der Gärung sichtbar werden (die Kohlendioxidblasen, die bakterielle Aktivität nachweisen), wechseln Sie die Gazeabdeckung zu einem Gummihandschuh oder installieren Sie einen Wasserverschluss am Hals des Glases. Jetzt wird das Gießen für einen Monat oder bis zum Ende der Gärung kühl fortgesetzt.
Das fertige Getränk sollte durch mehrere Lagen Gaze gefiltert, abgefüllt und verschlossen werden.
Strömende Brombeere auf Wodka
Alkoholhaltige Brombeeren können direkt auf verdünntem Alkohol oder unter Verwendung von gutem Wodka hergestellt werden. Für eine solche Füllung müssen Sie die Rohstoffe nicht erst fermentieren, das Beerenpüree wird sofort mit Alkohol ausgeschenkt und an einen kühlen Ort gebracht.
Zutaten:
- Brombeere - 1 kg;
- Zucker - 1/2 kg;
- Wodka - 1 Liter.
Vorbereitung
Weiche und reife und vor allem ganze Beeren müssen sortiert, von den Stielblättern befreit und gründlich gewaschen werden. Saubere Brombeeren werden auf Papierhandtüchern getrocknet und in emailliertem Geschirr zu einer Paste mit Zucker verrührt. Das resultierende Beerenpüree wird in Glasgefäßen zur Gärung gegossen, mit Wodka übergossen und gut vermischt. Als nächstes bedecke den Deckel mit einem Deckel und lasse ihn für einen Monat warm. Nach 30 Tagen wird die Flüssigkeit aus den Brombeeren durch den Gazefilter filtriert, wobei versucht wird, das Sediment nicht zu beeinträchtigen, und in Flaschen abgefüllt. Das gegossene Getränk ist gebrauchsfertig. Servieren Sie die Brombeerfüllung besser gekühlt.