Mondschatten aus Weizen ist einer der beliebtesten Spirituosen. Er ist stark, hat aber gleichzeitig einen milden Geschmack, dafür wird er von Fans von hausgemachten Spirituosen geschätzt. Sein Hauptvorteil ist, dass Sie immer wissen, dass Moonshine aus natürlichen Produkten hergestellt wird, und deshalb, mit mäßigem Verbrauch, wird es keinen Schaden für die Gesundheit verursachen.
Wie macht man Mondschein aus Weizen?
Moonshine von Weizen zu Hause bis zu einem Anfänger zu kochen wird nicht einfach sein. Um das Getränk zum Erfolg zu führen, müssen einige Regeln eingehalten werden. Dies gilt für die Wahl der Rohstoffe und direkt für die Technologie des Kochens.
- Korn für Mondschein sollte nur Qualität, ohne Fäule und Beschädigung gewählt werden.
- Um aus Weizen einen Mondschein herzustellen, musste das verwendete Wasser gut sein, Frühling oder gefiltert.
- Bei der Auswahl von Weizen für die Keimung sollte berücksichtigt werden, dass das Getreide mindestens 2 Monate und nicht länger als ein Jahr geerntet werden muss.
- Wenn Sie an einem Behälter gären, installieren Sie eine hydraulische Dichtung oder ziehen Sie einen medizinischen Handschuh an. Wenn die Gasung aufhört, fällt der Handschuh ab.
Wie kann man Weizen zum Mondschein anbauen?
Die Keimung von Weizen zum Mondschein wird nur dann erfolgreich sein, wenn alle Bedingungen erfüllt sind, unter denen das Korn in der Erde keimt. Dazu gehören hohe Luftfeuchtigkeit, Temperatur, die etwa 14-18 Grad und das Fehlen von Sonnenlicht sein sollte. Ansonsten ist das Risiko einer Beschädigung des Materials sehr hoch.
- Das Korn wird gewaschen, in Wasser gegossen und 6 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen.
- Das Wasser wird abgelassen und der Weizen wird flach auf ein Backblech gelegt.
- Mit einem Baumwolltuch abdecken und in einem kühlen Raum reinigen.
- Mehrmals am Tag wird das Getreide gemischt.
- Tag nach 3 Körnern beginnen, weiße Triebe zu produzieren.
Braga aus Weizen zum Mondschein
Zunächst mag es scheinen, dass ein Weizengebräu ohne Hefe für den Mondschein zu lange und schwierig zubereitet wird, aber das ist nicht ganz richtig. Mit der Beachtung der Technologie wird alles auch für Anfänger funktionieren. Insgesamt werden 17 Liter Brags aus dieser Menge an Komponenten erhalten, wenn also das Gesamtvolumen der Fermentation geringer ist, können Sie immer noch Wasser gießen.
Zutaten:
- waten;
- gereinigtes Wasser - 10 Liter;
- Zucker - 3,5 kg.
Für einen Zaun:
- gereinigtes und getrocknetes Getreide - 5 kg;
- Wasser;
- Zucker - 1,5 kg.
Vorbereitung
- Weizen wird in einem Behälter verteilt, der mit Wasser gefüllt ist, so dass er das Getreide für 4-6 cm bedeckt.
- Die Gerichte werden mit Gaze bedeckt und an einem kühlen Ort gereinigt.
- Nach einem Tag Zucker gießen und mischen.
- Entfernen Sie den Behälter an einem warmen Ort, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn für eine Woche stehen.
- Die resultierende Wanderung wird in einen großen Behälter übertragen.
- Zucker wird in warmem Wasser aufgelöst und in den Hauptbehälter gegossen.
- Die Mischung wird gut gerührt und mit einer Wasserdichtung verschlossen.
- Der Tag nach 3 Brags wird zur Destillation bereit sein.
Mondschein aus gekeimtem Weizen
Das Rezept für den Mondschein aus Weizen zu Hause, wie unten dargestellt, impliziert die Verwendung von bereits gekeimtem Getreide, es muss zuerst gut getrocknet werden. Um dies zu tun, können Sie den Ofen benutzen oder das Getreide in der Sonne trocknen. Fertiggebräu über das hauseigene Gerät kann zweimal übersprungen werden, der Geschmack des fertigen Produkts wird davon nur profitieren.
Zutaten:
- Gekeimter Weizen - 10 kg;
- Wasser - 30 Liter;
- Hefe - 300 g;
- Zucker - 3 kg.
Vorbereitung
- Prokroschennuyu Weizen wird getrocknet und gemahlen.
- Das Wasser wird auf 40 Grad erhitzt und mit Zucker und Hefe bestreut.
- Das gemahlene Korn gießen und umrühren.
- Die Kapazität ist verschlossen, verpackt und 2 Wochen warm gehalten.
- Braga stampft und fängt an, durch den Apparat zu destillieren.
- Danach wird Mondschein aus gekeimtem Weizen abgefüllt.
Moonshine auf Weizen mit Hefe und Zucker
Weizenbrew kann nicht nur aus Vollkorn, sondern auch aus gemahlenem Getreide hergestellt werden. Um den Fermentationsprozess zu beschleunigen, wird Hefe am besten in warmem Wasser verdünnt. Während der Gärung muss sich der Behälter mit der Masse an einem warmen Ort befinden, an dem es keine Zugluft gibt. Für größere Zuverlässigkeit kann es noch in etwas eingewickelt werden.
Zutaten:
- Wasser - 15 Liter;
- Weizen - 4 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Hefe - 100 g.
Vorbereitung
- Getreide wird zu einem Zustand von Mehl gemahlen, mit Zucker vermischt und in Wasser mit Hefe verdünnt.
- Die Masse wird gemischt und an einen dunklen Ort gebracht.
- Nach etwa einer Woche ist die Mischung fertig für die Verarbeitung.
- Die Flüssigkeit wird filtriert und zweimal in der Apparatur destilliert.
Samogon aus Weizen ohne Zucker
Weizen- Mondschnee ohne Zucker wird am besten aus gekeimtem Getreide hergestellt. Es wird zuerst gut gewaschen, dann für einige Stunden mit einer Lösung eines schwachen Kaliumpermanganats gegossen, um alle Mikroorganismen zu beseitigen, und dann keimen. Weizen ist bereit für weitere Arbeit, wenn die Triebe 5-7 mm erreichen.
Zutaten:
- Weizen - 10 kg;
- Trockenhefe - 100 g;
- Wasser - 20 Liter.
Vorbereitung
- Weizen wird vorgekeimt und dann in einem Fleischwolf gemahlen.
- Die resultierende Masse ist mit heißem Wasser gefüllt.
- Nach dem Abkühlen Hefe zugeben und umrühren.
- Installieren Sie die Flasche auf der Flasche und für 10 Tage an einem warmen Ort.
- Das Sud aus dem Sediment ablassen und durch den Mondschein destillieren.
Wheaten Mondschein auf Koji
Samogon aus Weizen mit Hefe-Koji wird nach dem gleichen Prinzip wie bei herkömmlicher Hefe hergestellt. Koji wird nicht zur heißen, sondern zur abgekühlten Flüssigkeit gegeben. Im Prozess der Gärung kann ein unangenehmer Geruch entstehen, es ist nicht schrecklich, im fertigen Produkt wird es nicht sein. Das Arbeiten mit Koji ist besser mit Handschuhen, und es ist unmöglich, das Gebräu während des Gärprozesses zu schmecken.
Zutaten:
- Wasser - 20 Liter;
- Koji - 50 g;
- Weizen - 5 kg.
Vorbereitung
- Der gemahlene Weizen wird mit kochendem Wasser übergossen, gerührt und abgekühlt.
- Fügen Sie Koji hinzu, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, installieren Sie einen Wasserverschluss und reinigen Sie ihn an einem warmen Ort.
- Wenn die Gärung aufhört, ist Braga bereit.
- Um aus Koji und Weizen einen Mondschein zu bekommen, wird Bragge durch den Mondschein destilliert.
Rezept für Mondschein und Weizen-Mondschein
Mondschatten und Weizen werden ohne Zugabe von Kristallzucker hergestellt. Honig für diese Zwecke wird jedem, sogar einem sehr alten, der kein Essen essen will, zusagen. Bei der Gärung auf der Oberfläche des Gebräus entsteht Schaum, der entfernt werden muss. Ready Brew wird einen subtilen Honiggeschmack und -aroma haben.
Zutaten:
- Wasser - 7 Liter;
- Weizen - 1 kg;
- Honig - 1,5 kg.
Vorbereitung
- 200 g Honig werden in 1 Liter Wasser angerührt.
- Gießen Sie Flüssigkeit in einen Behälter mit gewaschenem Weizen.
- Nach 4 Tagen Wasser und Honig hinzufügen.
- Legen Sie einen Gummihandschuh auf das Glas.
- Wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, wird die Flüssigkeit durch die Vorrichtung destilliert, der Mondschein wird auf Weizen ohne Hefe über die Behälter verteilt.
Mais-Weizen-Mondschein
Das Rezept für Mondschein aus Weizen, wie unten dargestellt, beinhaltet die Verwendung von Mais- und Gerstenmalz. Statt Trockenhefe, kann man frisch und gepresst nehmen, aber dann müssen sie auf 250 g erhöht werden.Kochend eine Mais-Weizen-Mischung, kann man nicht lange gehen, damit die Masse nicht brennt.
Zutaten:
- Maiskolonne - 8 kg;
- Wasser - 30 Liter;
- Weizen - 1 kg;
- Malzgerste - 7 kg;
- Trockenhefe - 100 g.
Vorbereitung
- Die Produktion von hausgemachtem Weizen aus heimischem Weizen beginnt damit, dass das Getreide gemahlen und das mit Maisgrieß gewonnene Mehl in Wasser gegossen, gerührt und zum Kochen gebracht wird.
- Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 4 Stunden.
- Die Pfanne wird aus dem Feuer genommen, in eine Decke gehüllt und 6 Stunden stehengelassen.
- Wenn die Temperatur der Masse 40 Grad ist, fügen Sie das Malz und die Hefe in warmem Wasser verdünnt hinzu.
- Die Masse wird gerührt, der Wasserverschluss wird auf den Behälter aufgelegt und zum Erwärmen entfernt.
- Destillieren Sie den prag durch den Apparat, und der resultierende Mondschein von Weizen und Mais in Flaschen.