Geernteter Tomatensaft für den Winter zu Hause, kann nicht mit gekauften Filialanaloga sowohl im Geschmack als auch in der Anzahl der darin enthaltenen wertvollen Eigenschaften verglichen werden. Trinken Sie Ihre eigene Zubereitung ohne Konservierungsstoffe und alle Arten von künstlichen Zusatzstoffen, die den gesamten Nutzen eines natürlichen Produkts zunichte machen.
Wie bereitet man Tomatensaft für den Winter zu?
Bereiten Tomatensaft für den Winter ist einfacher als es zunächst scheinen mag. Außerdem können Sie die Idee sowohl mit Hilfe von verschiedenen Küchengeräten, als auch ohne ihre Teilnahme ausführen, nicht weniger, oder noch mehr schmackhaftes Getränk am Ausgang erhalten.
- Die Beschaffung von Tomatensaft für den Winter erfolgt aus reifen Tomaten jeder Form und Größe. Es ist erlaubt, minderwertige, zerkleinerte Proben zu verwenden, aus denen mit einem Besatz abgeschnitten werden muss, wenn beschädigte oder beschädigte Stellen vorhanden sind.
- Tomaten werden zunächst gewaschen und in Hälften oder Scheiben geschnitten.
- Erhitzen Sie den Schnitt in einem emaillierten Gefäß auf und kochen Sie bis zum Abkühlen.
- Reibe die Tomatenmasse durch ein Sieb oder passiere einen Entsafter, der unnötige Haut und Knochen voneinander trennt.
- Kochen Sie den Saft, fügen Sie, falls gewünscht, Salz, Zucker und andere Zusätze hinzu, danach werden sie in sterilen Gläsern versiegelt.
Tomatensaft für den Winter - ein einfaches Rezept
Machen Sie einen Tomatensaft ohne Sterilisation für den Winter kann ein einfaches und erschwingliches Rezept sein. Auch ohne die Zugabe von Konservierungsstoffen mit der richtigen Leistung der Technologie wird der Barren unter Raumbedingungen bis zu zwei Jahren perfekt gelagert. Der Geschmack des Getränks wird ausschließlich von der Vielfalt der Tomaten, ihrer Reife, Fleischigkeit und Saftigkeit abhängen.
Zutaten:
- Tomaten - wie viel ist verfügbar;
- Salz - 0,5 EL. Löffel pro Liter Saft oder nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die gewaschenen Tomaten werden in Scheiben geschnitten.
- Einen Behälter mit in Scheiben geschnittenen Tomaten auf den Herd stellen, aufkochen lassen, 5 Minuten kochen lassen und abkühlen lassen.
- Reibe die Masse durch ein feines Sieb und trenne den Saft vom Fruchtfleisch von den Schalen und Samen.
- Nieselregen Sie das Getränk, kochen Sie für 5 Minuten.
- Der Tomatensaft wird im Winter zu Hause in sterilen Dosen verschlossen, die vor dem Abkühlen in einer invertierten Form isoliert werden.
Tomatensaft für den Winter - Rezept durch einen Entsafter
Das folgende Rezept zur Zubereitung von Tomatensaft für den Winter mit einem Entsafter. Bei der Verarbeitung von frischen Früchten bleibt viel wertvolles Fruchtfleisch in der Arbeit, das mit Samen und Haut in den Beutel fällt. Das Getränk wird durch flüssige und malonasyshchennym erhalten. Zum besseren Quetschen werden die geschnittenen Tomaten zum Kochen gebracht und nach dem Erkalten durch das Gerät geführt.
Zutaten:
- Tomaten - wie viel ist verfügbar;
- Salz - 0,5 EL. Löffel pro Liter Saft oder nach Geschmack.
Vorbereitung
- Geschnittene gewaschene Tomaten, zum Kochen erhitzt.
- Nach dem Abkühlen wird die Masse durch den Entsafter geleitet.
- Kochen und verkorken Sie den Tomatensaft, der für den Winter zu Hause in sterilen Gläsern vorbereitet ist, Salz beim Erhitzen nach Geschmack.
Tomatensaft in einem Saftkocher für den Winter - Rezept
Tomatensaft für den Winter ist ein Rezept, das mit Hilfe eines Entsafters gemacht werden kann. Kochen Sie ein Tomatengetränk in einem Schritt, so wie es von Äpfeln oder anderen Früchten nicht funktioniert: Das für diesen Saft wertvolle Fruchtfleisch verbleibt zusammen mit den Schalen und Samen in der oberen Etage des Geräts und muss erneut durch ein Sieb gewischt werden.
Zutaten:
- Tomaten - 4 kg;
- Zucker - 1 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Schneiden Sie leicht Tomaten, legen Sie die obere Kapazität des Geräts und in den Boden gießen Sie Wasser.
- Nach 5 Minuten zu den Tomaten Salz und Zucker hinzufügen.
- Übertragen Sie den Saft aus der zweiten Stufe in sterile Dosen.
- Reiben Sie den Inhalt der oberen Pfanne durch ein Sieb, mischen Sie mit flüssigem Saft, gießen Sie über die Gläser.
- Verschließen Sie den gekochten Tomatensaft in einem Saftkocher für den Winter und wickeln Sie ihn ein, bis er abgekühlt ist.
Tomatensaft für den Winter durch einen Fleischwolf
Eine andere Möglichkeit, Tomatensaft für den Winter ohne Entsafter zuzubereiten, wird im folgenden Rezept skizziert. In diesem Fall werden die vorbereiteten geschnittenen Tomaten durch einen Fleischwolf geführt, der mit einer speziellen kegelförmigen Düse zum Trennen der Samen und Häute getragen wird, die durch ein separates Loch austreten.
Zutaten:
- Tomaten - wie viel ist verfügbar;
- Zucker, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Vorbereitete Tomaten werden durch einen Fleischwolf mit einer Düse geführt.
- Falls die Quetschungen noch saftig sind, können Sie den Vorgang wiederholen.
- Einen Behälter mit Saft auf den Herd stellen, Salz und Zucker nach Geschmack hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
- Kork kochte Tomatensaft für den Winter zu Hause in sterilen Behältern, eingewickelt.
Tomatensaft mit Fruchtfleisch für den Winter
Die Zubereitung des Tomatensaftes für den Winter, unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen, wird die Möglichkeit geben, die maximale Dichte und den Reichtum des Getränks zu genießen. Sie werden ausgewählt, um die reichsten und fleischigsten Tomaten zu ernten, und werden sie zuerst von der Haut loswerden, und sie werden in der Lage sein, das Maximum der Pulpa zu extrahieren, was die Trinkeigenschaften positiv beeinflussen wird.
Zutaten:
- Tomaten - wie viel ist verfügbar;
- Zucker, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Tomaten von oben leicht quer schneiden, abwechselnd 2 Minuten in kochendes Wasser und dann in Eiswasser tauchen.
- Die Früchte von der Haut reinigen, dann mahlen, zum Kochen bringen, abkühlen lassen.
- Reiben Sie die Masse durch ein Sieb und trennen Sie die Knochen.
- Eine flüssige Basis mit Fruchtfleisch wird gegossen, wenn nötig, Zucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.
- Versiegeln Sie dicken Tomatensaft für den Winter in sterilen Dosen, isoliert bis zum Abkühlen.
Tomatensaft mit Sellerie für den Winter
Tomatensaft, mit Sellerie für den Winter zu Hause zubereitet, wird mit einem ungewöhnlichen pikanten und würzigen Aroma überraschen. Darüber hinaus steigt der Nährwert eines Lieblingsgetränks und füllt sich mit einem unverzichtbaren Arsenal an Vitaminen und Elementen, die in grünen Blattstielen enthalten sind.
Zutaten:
- Tomaten - 3 kg;
- Sellerie Kirsche - 1 kg;
- Zucker, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Tomaten und Selleriestängel werden durch einen Fleischwolf gedreht, zum Kochen gebracht, 5 Minuten gekocht und nach dem Abkühlen durch ein Sieb gemahlen.
- Das Getränk zum Kochen bringen, salzen und nach Geschmack süßen, in sterile Behälter füllen.
- Erfasse leckeren Tomatensaft für den Winter, der vor dem Abkühlen auf den Kopf gestellt wird.
Tomatensaft mit Knoblauch für den Winter
Ein ungewöhnlicher pikanter Geschmack und ein umwerfendes Aroma ernten Tomatensaft, wenn Sie ihn mit dem Zusatz von Knoblauch kochen. Die Zusammensetzung des Getränks kann in diesem Fall mit Gewürznelke, duftendem Pfeffer und anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack ergänzt werden, indem man sie in den Prozess des Kochens einbringt und dadurch den Duft des Fertiggetränks verstärkt.
Zutaten:
- Tomaten - 5 kg;
- Knoblauch - 2-3 Zähne;
- Zucker, Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Die Konservierung von Tomatensaft für den Winter beginnt traditionell mit dem Waschen und Zerkleinern von Tomaten.
- Geschnittene oder verdrehte Tomaten werden gekocht und nach dem Abkühlen werden sie durch ein Sieb gemahlen.
- Geben Sie den Knoblauch, Gewürze, Salz, Zucker zu dem Getränk hinzu, lassen Sie es kochen und gießen Sie es über trockene, sterile Gläser.
- Verschließen Sie den Saft, erwärmen Sie ihn zum Abkühlen.
Tomatensaft mit Aspirin für den Winter
Für diejenigen, die sich um die Sicherheit des zubereiteten Getränks sorgen oder es zusammen mit Samen und Häuten kochen, werden Empfehlungen gegeben, wie Tomatensaft mit Salicylicum für den Winter zubereitet wird. Aspirintabletten, die direkt vor dem Aufrollen direkt in die Dosen gegeben werden, sind das ideale Konservierungsmittel und schützen vor Fermentation.
Zutaten:
- Tomaten - wie viel ist verfügbar;
- Aspirin - 2 Tabletten pro 1 Dose à 3 Liter;
- Zucker, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Geraspelte Tomaten werden gekocht und nach dem Abkühlen werden sie durch ein Sieb gemahlen.
- Den Saft abschmecken, Salz und Zucker abschmecken, kochen lassen, 5 Minuten kochen lassen, auf sterile Gefäße gießen.
- In jedem Glas werden Aspirintabletten abgeworfen, verkorkt, die Behälter werden auf die Deckel gewendet und isoliert, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Würziger Tomatensaft für den Winter
Geernteter Tomatensaft mit Gewürzen für den Winter wird eine ausgezeichnete Alternative zum gekauften Ketchup oder ein tolles Getränk für Liebhaber von scharfen. Schoten von Chili oder Peperoni werden geschnitten und zusammen mit geschnittenen Tomaten gekocht, wonach sie durch ein Sieb gewischt werden. Samen können vor dem Hinzufügen von Paprika zu Tomaten oder für einen intensiveren Saftgeschmack gereinigt werden.
Zutaten:
- Tomaten - 5 kg;
- Chili oder Schoten Paprika - 3-5 Stück oder um zu schmecken;
- Knoblauch - 2 Köpfe;
- Zucker, Salz - nach Geschmack.
Vorbereitung
- Geschnittene Tomaten mit Pfeffer werden in einen Topf gelegt, 10 Minuten gekocht, abgekühlt.
- Reiben Sie die Tomatenmasse durch ein Sieb und trennen Sie die Schalen und Samen.
- Der daraus resultierende Saft wird gesalzen, gesüßt, mit dem gepressten Knoblauch versetzt und einige Minuten gekocht.
- Das Getränk wird in trockenen, sterilen Gefäßen verschlossen und verpackt.
Tomatensaft von den gelben Tomaten für den Winter
Das nächste Rezept für leckeren Tomatensaft für den Winter beinhaltet die Verwendung von gelben Tomaten . Diese Tomatensorte unterscheidet sich von traditionellen Tomaten nicht nur in der Farbe. Gemüse ist für diejenigen, die an Allergien gegen rote Früchte leiden, verfügbar und ist die beste Quelle für Antioxidantien, verbessert die Stoffwechselprozesse und fördert die Verjüngung des Körpers.
Zutaten:
- gelbe Tomaten - wie viel ist verfügbar;
- Salz - 1 EL. Löffel auf das Glas 3 l;
- Zucker - 3 EL. Löffel auf dem Glas 3 l;
- Pfefferkörner und Lorbeer - nach Geschmack.
Vorbereitung
- In Scheiben geschnittene Scheiben werden durch einen Fleischwolf mit einer Düse oder in einem emaillierten Gefäß geschweißt.
- Im zweiten Fall wird die Masse zusätzlich durch ein Sieb gewischt.
- Kochen Sie den Saft für 5 Minuten, dann fügen Sie Salz, Zucker und Gewürze hinzu, übergießen Sie sterile Gläser.
- Bedecken Sie die Behälter, wickeln Sie sie vor dem Abkühlen ein.
Wie kann man Tomatensaft für den Winter einfrieren?
Gefrorener Tomatensaft für den Winter spart doppelt so viele Vitamine wie beim Brauen eines traditionellen Getränks durch Kochen und Rollen in eine Dose. Tomaten für diesen Zweck können einfach in einem Fleischwolf gedreht oder in einem Mixer zermahlen werden, wobei die gesamte Frucht verwendet wird oder die Haut zuerst los ist.
- Auf geeignete Art und Weise zubereitet, kann der Tomatensaft in diskontinuierlichen Bechern oder Formen eingefroren und dann zur Lagerung in Säcke überführt werden.
- Das Getränk kann über enge Säcke gegossen werden, jeweils fest gebunden und in den Gefrierschrank geschickt werden.