Kwas zu Hause

Kwas ist ein erfrischendes und sehr altes Getränk, das vor etwa 8000 Jahren in Ägypten gekocht wurde! Im Laufe der Zeit hat es sich leicht verändert und jetzt sind wir glücklich, es an heißen Sommertagen zu trinken oder okroschka zu kochen. Lasst uns herausfinden, wie man hausgemachte Kvas auf verschiedene Arten herstellt.

Das Rezept für hausgemachten Kwas aus Brot

Zutaten:

Vorbereitung

Das Rezept für Kwass zu Hause ist ganz einfach: Wir schneiden Brot in Würfel und backen im Ofen bis eine Kruste entsteht. Jetzt gießen Sie einen Topf Wasser, kochen Sie es und legen Sie unsere Cracker. Zucker hinzufügen, mischen, von der Platte nehmen und abkühlen lassen. Wenn die Flüssigkeit warm wird, ein wenig in ein Glas gießen und darin frische Hefe auflösen. Danach gießen Sie die Mischung zurück in die Pfanne und bedecken Sie sie mit einem Deckel, aber nicht vollständig. Wir legen die Speisen in Wärme und lassen sie 2 Tage gären. Am Ende der Zeit, Kwas kwas vorsichtig durch die Käsetuch, gießen Sie etwas Zucker über Geschmack und gießen Sie das Getränk in ein 3-Liter-Glas. Werfen Sie eine kleine Handvoll gewaschener Rosinen, bedecken Sie sie mit einem Teller und entfernen Sie sie genau einen Tag lang im Kühlschrank. Am nächsten Tag ist Brot Kwas fast fertig. Am Boden des Gefäßes bildet sich über Nacht ein weißer Niederschlag, so dass wir das Getränk vorsichtig in einen anderen Behälter gießen und versuchen, nicht zu rühren. Rosinen werden auch auf Kwas übertragen und genießen ein erfrischendes Getränk.

Rüben Kwas zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Um Kwas zu Hause zuzubereiten, werden die Rüben von den Blättern befreit, gründlich gewaschen und gereinigt. Dann in Scheiben schneiden und dicht in ein Fass geben. Dann füllen Sie es mit kalter Sole. Es wird in der üblichen Weise zubereitet - Wasser wird mit Salz gekocht. Der Flüssigkeitsstand sollte das Rübenniveau leicht überschreiten. Wir schließen die Spitze mit einem sauberen Tuch, legen einen Holzkreis und setzen das Joch. Wir bringen das Produkt an einem warmen Ort zur Fermentation und folgen dem Prozess sorgfältig: Sobald der Schaum erscheint, entfernen Sie ihn. Achten Sie außerdem darauf, mehrmals täglich den gesamten Inhalt mit einer scharfen Nadel aus Holz zu durchstechen. Nach etwa 5 Tagen wird die Sole sauer und überträgt dann das Geschirr an einen kalten Ort. Danach die entstandene Salzlösung zusammenmischen, in gleichen Anteilen mit Wasser verdünnen, Zucker nach Geschmack hinzufügen und Rübenkwas im Kühlschrank lagern.

Apple Kwass zu Hause

Zutaten:

Vorbereitung

Äpfel müssen unbedingt reif sein. Sortiere sie sorgfältig, entferne alle faulen Früchte, schneide die Stängel und schneide jeden Apfel in 4 Teile. Dann legen wir sie in eine tiefe Schüssel, gießen ein Glas Wasser und fügen geriebene Schale einer Zitrone, ein Pfund Zucker hinzu und mischen. Wir stellen den Behälter für 3 Tage an einem kühlen Ort für die Fermentation. Nach Ablauf der Zeit drücken wir alle Zutaten mit den Händen zusammen, gießen das fertige Getränk in Flaschen und stellen es in den Kühlschrank oder Keller.

Schneller Kwas zu Hause von Keksen

Zutaten:

Vorbereitung

Wir bewegen die Zwiebäcke in einen Topf, gießen kochendes Wasser, schließen den Deckel und bestehen ca. 3 Stunden. Erhalten Infusionsfilter, Zucker hinzufügen und frische Hefe, zuvor mit warmem Wasser verdünnt. Alles mischen und für 5 Stunden gehen lassen. Nach Ablauf der Zeit den Filter abseihen und abkühlen lassen.