Preiselbeere - eine geschmackvolle und nützliche rote Beere, gewonnen von einem Busch der Heidekrautfamilie. Wild- und Kulturformen der Preiselbeere sind anzutreffen, der Ertrag der letzteren ist 20-30 mal höher als der der wilden. Mehr als 20 Sorten sind bekannt. Derzeit werden Cranberries in Polen, Litauen, Deutschland, Schweden, Holland, Finnland, Kanada und den USA angebaut. In Russland und Weißrussland ist der Anbau dieser sehr nützlichen und rentablen landwirtschaftlichen Ernte für die Bauern leider immer noch relativ schwach entwickelt.
Neben der Tatsache, dass Preiselbeere nur eine köstliche Beere ist, hat es auch medizinische Eigenschaften. Es ist reich an phenolischen Glykosiden und Flavonoiden, enthält Darbutin (ein Antiseptikum der Harnwege), Tannine und Ursolsäure.
Phytotherapie empfiehlt die Verwendung von Frucht Preiselbeere mit erhöhtem Blutdruck, Avitaminose, Neurosen, Tuberkulose, Magenkatarrh mit unzureichender Säure, Anämie bei Schwangeren, Nierensteinkrankheit, Rheuma, zur Verbesserung der Sehkraft. Preiselbeere Beeren sind auch wirksam als Vitamin, bakterizid, antiseptisch, abführend, harntreibend, Anthelminthikum und Choleretikum.
Das Abkochen von Beeren-Cranberries stillt den Durst gut. Infusionen von Cranberry-Blättern helfen bei Diabetes, Nierenerkrankungen, Rheuma und Gicht (die in den Blättern von Preiselbeeren enthaltenen Substanzen tragen zur Erweichung und Eliminierung von Salzen und Steinen aus dem Körper bei).
Warum erzählen wir das alles? Aus Preiselbeeren können Sie nicht nur leckere Abkochungen, sondern auch hausgemachte Wodka-Tinkturen kochen. Im Allgemeinen adelt solch ein Empfang als die Vorbereitung von verschiedenen Beerentinkturen auf der Grundlage von Wodka Vodka ernsthaft, wandelt es von einem banalen alkoholischen Getränk (sozusagen ohne Gesicht) zu originellen, interessanten, raffinierten, angenehmen und in gewisser Weise gesunden Getränken für gemäßigten Verbrauch und Genuß . Solche Tinkturen haben natürlich nicht nur einen Beerengeschmack, sondern haben auch einige nützliche Eigenschaften.
Lassen Sie uns herausfinden, wie man eine Tinktur aus Preiselbeeren herstellt. Hier, denken Sie, gießen Sie einfach Preiselbeeren mit Wodka und lassen Sie es für eine Woche brauen.Sie können natürlich und so.
Das Rezept für Tinktur auf Preiselbeeren
Zutaten:
- Beeren Preiselbeeren reif frisch - 500 g;
- Qualitäts-Wodka mit neutralem Geschmack - 1 l;
- Zucker - 2-4 EL. Löffel (optionale Komponente).
Vorbereitung
Beeren sortiert, in ein Sieb gegeben, gewaschen und getrocknet (dazu ist es gut, sie auf eine Serviette zu legen). In einer Schüssel kneten wir die Beeren der Preiselbeeren mit einer hölzernen Tolkuschka und legen sie in eine Flasche. Sie können Zucker hinzufügen, und noch besser ist nicht zu riechenden natürlichen Blumenhonig. Wenn Sie 6-8 Blätter Preiselbeeren in eine Flasche geben, wird es auch gut.
Fülle mit Wodka, mische gründlich (wenn mit Zucker gekocht, dann bis zur vollständigen Auflösung) und schließe den Deckel fest. Es ist wünschenswert, dass der Deckel nicht aus Kunststoff besteht. Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort, zum Beispiel auf ein Regal in der Speisekammer. Sie können es in den Keller, auf die Veranda oder auf den verglasten Balkon stellen. Lassen Sie es für mindestens 2 Wochen oder besser, einen Monat bestehen. Manchmal ist es nicht überflüssig, die Flasche zu schütteln. Die fertige Tinktur wird gefiltert und in saubere Flaschen gegossen.
Natürlich ist ein solches Getränk besser gekühlt, in der europäischen Version, in kleinen transparenten Pfählen oder Gläsern aus ungefärbtem Glas. Bei Picknicks in der Natur können Jagdhütten zur Versorgung von Tinkturen (einschließlich Preiselbeeren), Metallpfählen oder anderen geeigneten Gerichten verwendet werden. Preiselbeer Tinktur kann sowohl als Aperitif (vor den Mahlzeiten) als auch als Verdauungs (während und nach den Mahlzeiten) serviert werden. Natürlich darfst du dich nicht mit diesem Getränk mitreißen lassen.
Preiselbeer-Kirsch-Tinktur
Zutaten:
- preiswerter Cognac - 250 ml;
- Wodka - 2 Liter;
- Beeren Preiselbeeren - 3,5 kg;
- Kirsche (bessere späte Sorten wie "Vorobyevka") - etwa 500-600 g;
- Zucker oder Honig - 2-5 EL. Löffel;
- Zitrone - 1-2 Stück
Vorbereitung
Wir schlafen in einer Flasche Beeren Preiselbeeren und Kirschen (mit Knochen), fügen Sie Cognac, Wodka und Zucker oder Honig . Wir legen die Zitrone, schneiden sie mit Läppchen, entfernen Sie die Knochen. Alles gründlich mischen und mindestens zwei Wochen bestehen.
Auf der Suche nach mehr Tinkturrezepten empfehlen wir, eine Tinktur aus Cranberrys herzustellen - sie ist einfach und schmackhaft.