Wenn Sie eine feste Portion der Beerenernte im Gefrierschrank vorbereitet haben und jetzt nicht wissen, wie Sie damit umgehen sollen, dann haben wir eine gute Idee - Kochgelee. Abhängig von der gewünschten Dichte kann Gelee als kaltes Dessert und Getränk dienen, und sein Geschmack kann durch die Kombination einer Vielzahl von Früchten variiert werden. Auf, wie man eine Kissel von gefrorenen Beeren kocht, werden wir in den folgenden Rezepten erzählen.
Rezept für Gelee aus gefrorenen Beeren mit Stärke
Der Basisverdicker für Kissel ist Stärke, deren Granulat gut aufquillt, ohne eine Schale mit körniger Textur hinzuzufügen.
Zutaten:
- sortierte gefrorene Beeren - 310 g;
- Stärke - 40 g;
- Zucker - 165 g.
Vorbereitung
Bevor Sie ein Gelee aus gefrorenen Beeren zubereiten, sollten die Beeren selbst aufgetaut und anschließend abgewischt werden. Der resultierende Kuchen wird in das ausgewählte Geschirr gelegt und ein paar Liter Wasser eingegossen. Alles auf das Feuer legen und nach dem Kochen ca. 10 Minuten kochen lassen. Die resultierende Brühe abgießen und ins Feuer zurückgeben. Zucker einfüllen und die Kristalle vollständig auflösen lassen. Verwenden Sie Beerensaft zur Stärkeverdünnung. Beginnen Sie allmählich, die Lösung in den Inhalt der Pfanne gießen, immer unter ständigem Rühren. Im Gegensatz zu Mehl, Stärke, wenn es für eine lange Zeit gekocht wird, nicht verdicken, aber im Gegenteil, das Getränk wird noch mehr Flüssigkeit, so dass Sie das Gelee nicht länger als eine Minute kochen sollten, dann entfernen Sie es aus dem Feuer.
Dickes, hausgemachtes Gelee aus gefrorenen Beeren
Zutaten:
- gefrorene Beeren - 330 g;
- Zucker - 145 g;
- Stärke - 80 g.
Vorbereitung
Gefrorene Beeren füllen mit 1,8 Liter kochendem Wasser und legen sie auf den Brenner. Geben Sie den Zucker hinzu, warten Sie, bis sich die Kristalle vollständig aufgelöst haben, und garen Sie weitere 10 Minuten. Nach einer Weile das Getränk abseihen und die Beeren abwischen. Ziehe den Kuchen heraus. In einem Glas kaltem Wasser verdünnen Sie die Stärke und fügen Sie die Lösung der Beerenbrühe hinzu. Lassen Sie das kochende Wasser etwa eine Minute kochen und entfernen Sie es dann von der Hitze.
Wie richtig Kissel aus gefrorenen Beeren kochen?
Zutaten:
- gefrorene Kirsche - 430 g;
- Zucker - 175 g;
- Stärke - 35 g.
Vorbereitung
Nachdem Sie 1,7 Liter Wasser zum Kochen gebracht haben, streuen Sie den Zucker und warten Sie, bis er sich aufgelöst hat. Fügen Sie die Beeren dem Sirup hinzu, kochen Sie für 10 Minuten. Nach dem Auffangen der Beeren die Stärke im restlichen Wasser verdünnen und die Lösung unter ständigem Rühren auf die Flüssigkeit auf der Platte gießen. Fertig kissel cool vor dem Servieren.