Die nationale Küche Montenegros ist eine Mischung aus den kulinarischen Traditionen vieler Länder. Ein großer Einfluss auf seine Entstehung war die Nähe von Völkern wie Slawen, Ungarn, Deutschen und Türken, daher ist die Küche im Land in Küstengebiete unterteilt und mit den zentralen Gebieten verwandt.
Beliebte Fleischgerichte
Das Essen in Montenegro ist berühmt für seine Vielfalt. Nationale Gerichte sind in der Regel in der Vorbereitung einfach, aber auf Geschmack wirkt es sich überhaupt nicht aus. In Montenegro erfreuen sich Fleischgerichte ebenso wie Gerichte mit Gemüse, Käse und vielen Gewürzen großer Beliebtheit. Folgende Fleischgerichte gelten als Visitenkarte des Landes:
- Negushsky Prosht ist ein geräucherter Schinken. Der Name der Delikatesse stammt aus dem Dorf Negushi , wo es am besten zubereitet wird. Das Produkt kann direkt gegessen oder zu einem Salat hinzugefügt werden. Sehr oft kaufen Touristen prsut als ein Geschenk von Montenegro.
- Chevapi - gehacktem Fleisch mit Zwiebeln und Gewürzen in Form von Würstchen auf dem Grill gebraten. Normalerweise werden ein paar Würstchen mit Pommes und Gemüse serviert.
- Lamm unter dem Beutel ist eines der am häufigsten bestellten Gerichte in den Restaurants der nationalen Küche Montenegros. Die Art zu kochen ist sehr ungewöhnlich: Fleisch und Gemüse werden in einen gusseisernen Werfer gelegt, auf den brennende Kohlen gelegt werden. Fleisch verliert seine nützlichen Eigenschaften nicht, es wird zart und weich.
Fleisch ist die Grundlage der lokalen Nahrung von Montenegro. Und das ist kein Zufall: Das Land hat ein gutes Agrarniveau. GVO und andere Chemikalien werden hier nicht verwendet, daher sind alle Produkte sauber, gesund und natürlich.
Verwendung von Milch beim Kochen
Da es sich um landwirtschaftliche Produkte handelt, sollten die Gerichte von Milch- und Sauermilchprodukten erwähnt werden. Vielfalt in diesem Segment ist erstaunlich. Montenegriner selbst sind sehr gern und bereiten oft die folgenden Gerichte zu:
- Kaimak ist ein saures Milchprodukt aus geschmolzener Milch. Seine Konsistenz ist ähnlich wie saure Sahne. Das Produkt kann sowohl unabhängig (z. B. als Brotaufstrich) als auch als Zutat zum Kochen von Fisch oder Fleisch gegessen werden. In Restaurants wird Kaimak auch serviert, aber unter einem anderen Namen (Cream);
- Negush Käse ist ein Produkt aus Ziegen- oder Schafsmilch. Käse kann geräuchert werden, mit Olivenöl, Gewürzen und Beeren;
- popara - ein traditionelles Dorffrühstück , das heute in den besten Restaurants der nationalen Küche Montenegros zunehmend zu finden ist. Die Zubereitung des Papr ist wie folgt: Milch, Käse und Butter werden zu dem gedämpften Brot gegeben, das alles dauert einige Minuten. Wenn Sie in einem Paar Sauerrahm oder Sauermilch servieren. Das Gericht ist sehr nahrhaft und kalorienreich, so dass Leute, die das Gewicht beobachten, kaum geeignet sind, aber wegen des erstaunlichen Geschmacks ist es einen Versuch wert.
Fisch- und Gemüsegerichte
Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil der lokalen Küche in Montenegro. Sie werden unabhängig voneinander in Form von Salaten oder in der Zusammensetzung von Fleisch- und Fischgerichten serviert. Probieren Sie unbedingt lokale Kohlrouladen, gefüllte Paprikaschoten oder Moussaka - gedünstet mit Auberginen und Tomaten.
In den Küstengebieten sind Fisch und Meeresfrüchte am beliebtesten. Es lohnt sich, das Ohr zu probieren, gefüllt mit Pflaumen, Forellen, Gulasch oder gebackenem Karpfen.
Getränke und Desserts von Montenegro
In Montenegro, eine große Auswahl an Desserts aus Mehl, sind die beliebtesten:
- Tulumba - Süße mit orientalischen Wurzeln. Es erinnert die Vanillepuddingkuchen, aber die Creme wird hier nicht hinzugefügt, und der Teig wird in Honigsirup getränkt;
- Der Scharfrichter ist der Pfannkuchen, der uns vertraut ist. In Montenegro sind sie etwas größer und mit verschiedenen Füllungen;
- Gibanitsa - eine Torte mit Hüttenkäse gefüllt;
- Nüsse oder Pflaumen, in Käse gebacken.
Das beliebteste alkoholfreie Getränk in Montenegro ist Kaffee. Aber Tee ist hier nicht so häufig: Es wird geglaubt, dass Montenegriner es nur während der Krankheit trinken. In Restaurants kann man Limonade zu Speisen anbieten, aber sei darauf vorbereitet, dass es hier sehr sauer ist.
Wenn es um alkoholische Getränke in Montenegro geht, gehört die Meisterschaft zum Wein "Vranac", der Dutzende Sorten hat. Wenn Sie einen Abschluss in einem stärkeren Getränk benötigen, dann können Sie einen lokalen Mondschnee Lozovach oder Rakia versuchen. Beliebte Marken von lokalen Bier sind "Nick" und "Nikshichko".
Interessante Fakten
Wenn Sie die folgenden Merkmale kennen, können Sie leicht eine Idee über die Nationalgerichte Montenegros und über die Einwohner dieses Landes als Ganzes verfassen:
- In den Dörfern können Sie Getränke kaufen, die nicht im Laden und auf den Märkten sind. Zum Beispiel, Liköre aus Tannenzweigen, Quitten, Äpfel und andere Früchte und Beeren.
- Alle Zutaten in den Salaten sind sehr groß geschnitten.
- Die Montenegriner verstehen die Tradition, Tee mit Süßigkeiten zu trinken, nicht ganz.