Bei einem Besuch in einem Land wird eine Einführung in lokale Gerichte zu einem festen Bestandteil der Reise, die die kulturellen Traditionen des Staates widerspiegelt. Slowenien war in dieser Hinsicht keine Ausnahme, die nationale Küche ist sehr vielfältig.
Merkmale der Küche von Slowenien
Die slowenische Kultur folgt weitgehend dem Einfluss der Traditionen anderer Länder: Österreich, Ungarn, Italien, Kroatien. Dies spiegelt sich in den Gerichten wider, die hier zubereitet werden und in lokalen Restaurants verkostet werden können. Je nachdem, wohin die Touristen in Slowenien reisen, werden dort Speisen mit spezifischen Eigenschaften präsentiert. Für das gebirgige Territorium der Alpen, im Norden des Landes, sind österreichische Gerichte typischer, und für den Süden - Italiener.
Die Küche Sloweniens ist sehr vielfältig, es gibt auch Fleischgerichte, Meeresfrüchte, verschiedene Früchte und Gemüse, Backwaren, Milchprodukte, Bohnen, Suppen. Es ist möglich, solche Gerichte zu notieren, die aus anderen Ländern stammen:
- Österreichisch - Wiener Schnitzel, österreichische Würstchen, Strudel;
- Italienisch - Pizza, Pasta verschiedener Art, Risotto, Gnocchi (Kartoffelknödel), Zlikrofi (analog zu Ravioli);
- Ungarisch - Gulasch, Pfannkuchen mit Palacinke, gefüllt mit Nüssen und Marmelade, mit Schokolade gefüllt, geschmorte Rindfleischpaprikas;
- Kroatisch - Burek (geschichtete Fleischpastete), Apfelkuchen.
Erste Kurse in Slowenien
In der slowenischen Küche wird allen Arten von Suppen ein bedeutender Platz eingeräumt. Beliebt sind Pilze, Fischsuppen, mit dem Zusatz von Würstchen. Unter den beliebtesten von ihnen können Sie Folgendes identifizieren:
- "Suppe der Suppe" - Suppe mit Schweinefleisch und Gemüse. Der saure Geschmack des Gerichts wird durch Hinzufügen von Essig zu seiner Zusammensetzung erreicht;
- "Vipavska Iota" - Suppe, gekocht auf der Grundlage von Brühe aus geräucherten Produkten, ein weiterer wichtiger Bestandteil ist Sauerkraut;
- "Oboensuppe" ist eine Suppe aus weißen Pilzen, sehr interessant ist die Fütterung in Brot, aus der das Fleisch vorher entfernt wurde.
Die zweiten Gerichte von Slowenien
Die zweiten Gerichte in Slowenien werden aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet: Fleisch, Meeresfrüchte, Teig, Getreide, Kartoffeln. Beispiele für solche Lebensmittel sind:
- "Shtrukli" - Teigbällchen gefüllt mit Hackfleisch;
- "Zhlikrofi" - sehr ähnlich wie Knödel;
- alle Arten von Würstchen , die mit Zwiebeln oder Meerrettich serviert werden;
- "Bograch" - Gulasch, der in Kupfertöpfen gekocht wird;
- "Chomp" - im Ofen mit Hüttenkäse gebackene Kartoffeln;
- Pilaw mit Muscheln und Garnelen;
- Buchweizen oder Hirsebrei mit Milch oder Grieben.
In Slowenien wird eine einzigartige Gelegenheit geboten, Trüffel zu probieren, Gerichte davon werden im Überfluss in der Region von Sezana zubereitet.
Desserts von Slowenien
Slowenien wird ein Paradies für Liebhaber von süßen Speisen. Hier werden köstliche Desserts gekocht, unter denen Sie folgendes bemerken können:
- "Gibanitsa" ist eine festliche Neunschicht -Torte, Äpfel, Hüttenkäse, Nüsse, Vanille, Rosinen, Mohn werden als Füllung zwischen den Teigschichten verwendet;
- "Scharfrichter" - zarte Pfannkuchen gefüllt mit Früchten, Marmeladen, Nüssen, bestreut mit Sahne oder Schokolade;
- "Chicken" - Nussbrötchen, hergestellt auf der Basis von Hefeteig;
- sehr ungewöhnliche Dessert sind Kastanien auf verschiedene Arten zubereitet: in Milch, in Form von Kuchen, Strudel, Ergänzungen zu Eis.
Getränke in Slowenien
Als Softdrinks, die in Slowenien getrunken werden, können Sie starken und süßen Kaffee, auf Türkisch zubereitet, Kräutertees, Hagebutten, saure Alpenmilch, Saft aus gepeitschten Äpfeln auflisten. Zu den nationalen alkoholischen Getränken gehören:
- Likör "Clutch of Chrushka" - das Geheimnis seiner Vorbereitung ging von den Mönchen der Cartesians. Sein Rezept ist wirklich einzigartig: Am Anfang werden Birnen in einer Flasche gezüchtet, und dann werden sie mit Brandy gefüllt;
- Samogon "Villamovka" - auch aus Birnen hergestellt;
- Wodka aus Wacholder ;
- Tinktur aus Pflaumen ;
- eine riesige Menge Wein .