Kühlschrank für Wein

Um guten Wein zu genießen, ist nicht nur das Material, aus dem er hergestellt wurde, wichtig, sondern auch die Erfüllung aller grundlegenden Bedingungen für seine Lagerung. Ein idealer Ort, um einen Wein zu lagern, ist ein Eichenfass, das in einen Keller gestellt wird. Aber wie dann, um es in einer Wohnung, Restaurants oder in den Firmen zu speichern, die dieses Produkt verkaufen? Zu diesem Zweck wurden spezielle Kühlschränke für die Weinlagerung entwickelt.

Weinkühlschränke sind von verschiedenen Arten, die von den folgenden Faktoren abhängen:

1. Größen:

• Mini-Kühlschränke - für mehrere Flaschen Wein;
• Nachtwürfel - bis zu 100 Stück;
• Weinschränke - über 500 Stück;
• Weinkammern - bis zu 3500 Stück

2. Anzahl der Temperaturzonen:

• Single-Temperatur;
• zwei-Temperatur;
• Drei-Temperatur;
• Multi-Temperatur (Multi-Temperatur) - in Anwesenheit von mehr als 3 verschiedenen Temperatur Speicherzonen.

3. Kühlmethoden:

• Kompression;
• thermoelektrisch ;
• Absorption .

4. Nach Vereinbarung:

• Haushalt - Weinkühler für Haushalt oder Büro;
• Industrie - für Produktion, Firmen - Verkäufer, Restaurants.

5. Bei der Registrierung:

• Standard;
• erhöhter Komfort;
• Elite;
• exklusiv.

Neben dem Stand-alone-Modell gibt es noch Modelle von kombinierten Haushaltskühlschränken mit einem Weinkeller und einem Weinschrank. In der Regel ist es ein Zwei-Barrel-Zwei-Kompressor-Kühlschrank, in dem zur gleichen Zeit oder anstelle eines Gefrierschranks befindet sich ein Weinschrank oder eine Kamera. Zur gleichen Zeit befindet sich die Weinzelle am Boden und der Gefrierschrank ist oben.

Wie wählt man einen Kühlschrank für Wein?

Um den Empfehlungen des Sommeliers für die Lagerung von Wein in Weinschränken und Kühlschränken zu folgen, sollte Folgendes zur Verfügung gestellt werden:

1. Stille der Flaschen - nicht in Kompressionsmodellen, aber dies kann durch eine gute Balance des Kompressors, weiche Dämpfung, zuverlässige Isolierung der Schale oder die Implementierung von Regalen und Paletten für Flaschen aus Holz korrigiert werden.
2. Schutz vor ultravioletten Strahlen - erfolgt durch Verdunkelung (Tönung) der Glastüren des Kühlregals.
3. Die konstante Temperatur liegt zwischen 8 ° C und 12 ° C.
4. Aufrechterhaltung der Feuchtigkeit in Höhe von 50% - 80%.
5. Zirkulation von Frischluft nach innen.
6. Die horizontale Position der Flasche während der Lagerung - damit der Korken nicht austrocknet und auspresst.

Aber alle Anforderungen für die richtige Lagerung werden nur in teuren Modellen von Luxusweinkühlschränken erfüllt. In normalen Modellen gibt es oft keine gute Belüftung, Feuchtigkeitskontrolle und manchmal gibt es Vibrationen, so dass sie nur für eine kurze Haltbarkeit des Weines geeignet sind.

Um teure Vintage- und Sammlungsweine zu lagern, sollte man Multi-Temperatur Weinschränke nehmen, in denen es eine Möglichkeit gibt Schaffung idealer Bedingungen für die Reifung von Weinen verschiedener Marken, da sich ihre Lagerregime unterscheiden. Neben ihren funktionalen Eigenschaften zeichnen sie sich durch ein attraktives Design aus: Holzzierteile, das Vorhandensein von Beleuchtung, die Gestaltung von Regalen und Griffen.

Für den häuslichen Gebrauch kaufen Sie am häufigsten einen kleinen Weinkühler, der in einem Standarddesign hergestellt wird: Metall- oder Plastikregale, blinde Türen und Metallplattierung. Es gibt auch eingebaute Modelle von Weinkühlern, die sehr einfach in jedem Küchenset, Wand oder Möbel zu installieren sind.

Beim Kauf eines Weinkühlers, als Zubehör, erwerben sie ein Gerät zur beschleunigten Anreicherung von Wein mit Sauerstoff vor dem Verzehr. Dies hilft, das Aroma des Getränks vollständig aufzudecken, aber zu scharf - um es weicher zu machen.