Rote Johannisbeere ist eine Beere der Familie der Stachelbeeren, hat ein duftendes Aroma und einen erfrischenden, sauren Geschmack. Es ist uns seit alten Zeiten bekannt, als der Besitzer von feinen medizinischen Eigenschaften, aus Westeuropa zu uns kam, und zwar aus Frankreich. Lange Zeit wurde es als Arzneimittel verwendet, aber bald wurde es ein häufiger Gast auf dem Tisch unserer Vorfahren. Und bis heute ist die Aktualität der roten Johannisbeere nicht ausgestorben, sondern dank ihrer wohltuenden Eigenschaften, kombiniert mit einem einzigartigen Geschmack.
Ist rote Johannisbeere nützlich?
Johannisbeere ist weniger verbreitet als ihre schwarze "Schwester", aber sie steht ihren nützlichen Eigenschaften nicht nach, geschweige denn Geschmacksqualitäten. Sein Vorteil beruht auf der ausgezeichneten Zusammensetzung, nämlich dem hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Nährwert der Beere ist wie folgt:
- Kohlenhydrate - 11 g;
- Proteine - 0,6 g;
- Fette - 0,2.
Wie Sie sehen können, sind Kohlenhydrate in der roten Johannisbeere am meisten, tatsächlich ist sogar ihre Zahl unbedeutend.
Kohlenhydrate werden durch Glucose, Fructose und Saccharose, organische Säuren, Ballaststoffe, Pektin, Aschen und Ballaststoffe vertreten.
Eine Besonderheit ist der Gehalt in der roten Johannisbeere von Oxycoumarin, der die Gerinnbarkeit des Blutes positiv beeinflusst, dh rote Johannisbeere ist ein ausgezeichnetes vorbeugendes Mittel gegen kardiovaskuläre Erkrankungen und zur Verdünnung von Blut. Fügt der roten Johannisbeere Popularität hinzu und welche Vitamine und Antioxidantien es enthält:
- Anthocyane, die die Netzhaut der Augen günstig beeinflussen, verbessern den Zustand des vaskulären Gewebes;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Rote Johannisbeere ist ein Lagerhaus von Vitaminen. Es nimmt eine führende Position im Inhalt von Vitamin A ein, das den Zustand von Haaren, Haut, Augen, Knochen verbessert. Außerdem stärkt es das Immunsystem und fördert die normale Verdauung. Je nach Gehalt an Vitamin C , rote Johannisbeeren nur schwarz, enthält es 4 mal mehr Vitamin C - 200 mg, wenn in rot, jeweils nur 50 mg. Aber Ascorbinsäure Himbeeren und Ananas ist nicht unterlegen. Mal sehen, welche Mineralien unsere Beeren enthalten:
- Eisen (900 μg);
- Kalium (275 mg);
- Calcium (35 mg);
- Magnesium (17 mg);
- Natrium (20 mg);
- Phosphor (30 mg).
Zusätzlich zu den oben genannten Vorteilen und medizinischen Eigenschaften der roten Johannisbeere gibt es viele andere. Zum Beispiel entfernt es Abfallschlacke und Giftstoffe aus dem Körper. Und auch rote Johannisbeeren helfen bei der Bekämpfung von Arteriosklerose durch Pektin, das schlechtes Cholesterin zeigt und die Bildung von atherosklerotischen Plaques verhindert.
Getrennt möchte ich darauf hinweisen, dass rote und weiße Johannisbeeren praktisch keine Allergien auslösen.
Möglichkeiten der Verwendung
Es wird empfohlen, rote Johannisbeeren zu verwenden, meistens wird es für die Zubereitung von Desserts, Konfitüren, Gelees, Konfitüren, Kompotten, Morse, Tinkturen, Kwas, Suppen, Salaten und sogar als Sauce für bestimmte Gerichte verwendet, da sein süß-saurer Ton von Vorteil ist wird den Geschmack jedes Gerichtes unterstreichen. Dank dieser raffinierten Note wird die übliche Delikatesse in Kombination mit dieser Sauce mit neuen Farben spielen.
Natürlich sind frische Beeren nicht nur schmackhafter, sondern auch nützlicher. Da die Johannisbeere eine Sommerbeere ist, ist es nicht überflüssig, mehrere Beerenpackungen einzufrieren.
Rote Johannisbeere mit Abnehmen
Im Kampf gegen überflüssige Pfunde wird rote Johannisbeere ein ausgezeichneter Helfer sein. Sein Kaloriengehalt beträgt 39 kcal pro 100 g, das heißt, rote Johannisbeere ist ein kalorienarmes Produkt, so dass wir es ohne Einschränkungen verwenden können. Es regt den Appetit hervorragend an und stillt den Durst perfekt.
Außerdem enthält es Vitamin C - den besten natürlichen Fatburner. Rote Johannisbeere bezieht sich auf Produkte mit einem negativen Kaloriengehalt, das heißt, durch die Verdauung dieses Produkts verbringt der Körper deutlich mehr Kalorien als in der Beere selbst.