Um Kuchen, Gebäck und andere Süßigkeiten zu erstellen, verwendet eine Vielzahl von Süßigkeiten Inventar, ohne die der Kochvorgang kompliziert und manchmal völlig unmöglich ist. Betrachten Sie die wichtigsten Arten solcher Anpassungen, die in der Küche eines jeden Konditors sein sollten.
Süßwarenbestand für Kuchen
Bereiten Sie einen Kuchen ohne eine clevere Inventar kann, aber die Ästhetik eines solchen Produkts wird ein bisschen sein. Eine andere Sache, wenn Sie sich mit speziellen Geräten bewaffnen und mit deren Hilfe echte Süßwarenwunder erschaffen. Es ist möglich, den Teig zu rühren und die Sahne auf die alte Weise zu schlagen, aber es ist viel bequemer und einfacher, es mit Hilfe moderner Instrumente zu tun, weil sie für diesen Zweck bestimmt sind.
Formulare
Um einen einfachen Kuchen oder ein mehrstufiges Meisterwerk zu backen, bedarf es besonderer Formen. Traditionell sind sie rund, aber es gibt auch gemusterte - in Form von Herzen, Blumen, Tieren. Runde Formen sind am praktischsten, besonders wenn sie abnehmbar sind - es ist bequemer, den Kuchen herauszunehmen, ohne ihn zu beschädigen.
Kuchen stehen
Nicht das Notwendigste, aber sehr praktische professionelle Süßwareninventar - ein rotierender Tray-Stand, auf dem Sie das fertige Produkt mit Sahne dekorieren können. Dieser Entwurf kann mit einem horizontalen oder geneigten Drehtisch sein, und die zweite Option ist erfolgreicher, besonders wenn mit einer Süßwarenverpackung gearbeitet wird.
Süßwarenbeutel
Der letzte Akkord bei der Zubereitung eines Kuchens ist seine Dekoration. Um alle möglichen Arten von Rosen, Locken und Blättern herzustellen, benötigen Sie eine (kulinarische) Süßwarenbeutel oder -spritze. Fachleute verwenden wiederverwendbare Leinen- und Silikontaschen mit großem Volumen, und für den Haushaltsgebrauch sind Einwegverpackungen aus Pergament oder Zellophan perfekt.
Natürlich funktioniert eine Tüte nicht, weil verschiedene Cremetypen beim Zusammendrücken Anhänge geben. Sie werden sowohl einzeln als auch in Sets verkauft. Normalerweise werden Spritzen von unerfahrenen Konditoren verwendet, besonders wenn Kuchen selten gebacken werden. Aber solche Geräte haben eine bemerkenswerte Düsenröhre, mit der Sie Eclairs und andere Kuchen füllen können.
Für Mastix
Moderne Konditoren verwenden Mastix oft als "festen" Kuchen sowie zur Herstellung verschiedener Schmuckstücke. Um all diese Schönheit zu schaffen, braucht man viele kleine und nicht so viele Werkzeuge: Mastixgeschirr, Schaber, Kolben, spezielle Gebäckspritzen, Rollen, Rollen und Teppiche mit einer gekrümmten Oberfläche, eine Rolle zum Schneiden von Mastix (Kulinarisches Rad), Modellierrollen, Pressschablonen, Bürsten. Dies ist weit von einer vollständigen Liste, da Sets mit kleinen Tools Dutzende von verschiedenen Namen, die nur ein Profi kennen kann.
Universalausrüstung für Süßwaren
Kuchen zu backen ist nur ein kleiner Teil von allem, was als Dessert zubereitet werden kann. Zu arbeiten war ein Vergnügen, Sie werden eine Vielzahl von Süßwarengeschirr und Werkzeugen brauchen, die für eine Vielzahl von kulinarischen Meisterwerken geeignet sind.
Um Teig und Sahne zu mischen, sind Behälter erforderlich. Es ist wünschenswert, dass sie leicht und stark sind. Zu diesem Zweck sind Schalen aus Kunststoff und Edelstahl mit unterschiedlichen Kapazitäten perfekt.
Zum Backen von Muffins und Muffins werden kleine Papier- und Silikonformen mit gewellten Wänden benötigt. Und für größere Produkte können Sie große Formen von Silikon kaufen - gut, in den Geschäften eine große Auswahl an solchen Waren.
Vergessen Sie nicht, Messutensilien zu messen - Gläser mit Graduierung sind sehr praktisch für die richtige Dosierung von Komponenten, obwohl in modernen Küchen häufiger elektronische Waagen zu sehen sind.
Um den Teig und die Sahne zu rühren, müssen Sie einen Silikonspatel verwenden und nicht nur einen. Sie unterscheiden sich in Dicke und Form. Darüber hinaus ist es wünschenswert, im Arsenal verschiedene Spatel zu haben, die die Creme auf Kuchen und Gebäck verteilen.
Die Herstellung von Süßwaren ist nicht einfach, aber sehr aufregend. Wenn es alle Arten von Inventar geben wird, dann kann die Liebe zur Aufregung in der Küche bald auf ein professionelles Niveau gehen.