Lassen Sie uns das wahre Wunder der modernen Industrie kennenlernen - ein Vakuumbehälter für Produkte. Im Vergleich zur Lagerung in herkömmlichen Containern hat es viele Vorteile:
- verlängert die Lagerzeit zeitweise;
- es ermöglicht es, weniger oft zu kochen, während das Essen frisch bleibt;
- in einigen Fällen ist es möglich, auf einen Gefrierschrank zu verzichten;
- mit Erfolg ersetzt Brotkorb und Marinator.
Um einen solchen Behälter zu verwenden, ist es notwendig, die Produkte zu falten, abzudecken und die Luft zu evakuieren. Bei den meisten Modellen geschieht dies mit einer Pumpe. Luft bzw. der darin enthaltene Sauerstoff ist das Medium für die Vermehrung von Bakterien. Und wenn wir Luft aus einem geschlossenen Behälter entfernen, berauben wir diese Mikroorganismen von Nahrungsmitteln und sie gehen zugrunde. Deshalb bleiben Lebensmittel, die im Vakuum gelagert werden, für lange Zeit nicht beeinträchtigt, und auf den Lebensmittelscheiben bildet sich keine Kruste.
Die Menge an Luft, die aus dem Behälter entfernt werden kann, ist direkt proportional zur Qualität der Pumpe. Natürlich wird es nicht möglich sein, 100% Sauerstoff zu pumpen, daher hängt die Dauer und Qualität der Lagerung von Nahrungsmitteln von der Zuverlässigkeit des Dichtungssystems eines solchen Behälters ab.
Arten von Vakuum-Lebensmittelbehältern
Beim Kauf eines Containers konzentrieren sich die Leute oft nur auf Preis und Aussehen. Unterdessen ist es nicht überflüssig zu wissen, dass alle Vakuumtanks in drei Kategorien unterteilt sind, die sich in der Art und Weise unterscheiden, wie sie Luft pumpen:
Die einfachsten Modelle erzeugen ein Vakuum im Inneren des Behälters, indem sie einfach auf die Mitte des Deckels drücken. Wie Sie jedoch verstehen, ist es unwahrscheinlich, dass Sie durch solche Manipulation die gesamte Luft auspumpen können, so dass Sie nicht sagen können, dass in einem solchen Gerät ein komplettes Vakuum vorhanden ist. Essen sollte dort nicht zu lang sein: Die Haltbarkeit der meisten Produkte wird um etwa die Hälfte verlängert. Von den Vorteilen dieser Modelle bemerken wir ihre Billigkeit und die Fähigkeit, in den Gefrierschrank- und Mikrowellenherden zu verwenden.
Wenn Sie Vakuumbehälter für Produkte mit einer Pumpe verwenden, können Sie die Lagerzeit 4 und mehr Male verlängern. Die Pumpe ist im Deckel des Behälters montiert, sie pumpt die Luft qualitativ und zuverlässig und sorgt für einen hohen Evakuierungsgrad. Der Behälter mit einer im Deckel integrierten Pumpe hat einen relativ niedrigen Preis und ist zudem bequem und mobil.
Dass Sie über die dritte Version - Behälter mit der angebrachten (nicht eingebauten) Pumpe nicht erzählen werden. Dieses Gerät bietet die größtmögliche Luftabsaugung, ist aber bei weitem nicht billig (z. B. Vakuumbehälter für die Lagerung von "Zepter" oder "Breeze" -Produkten zum Preis von nicht weniger als 500-600 USD). Darüber hinaus werden solche Container elektrisch angetrieben und haben recht beeindruckende Abmessungen.
Behälter unterscheiden sich in Material und sind aus Kunststoff oder Glas. Letztere sind ökologischer, jedoch schwerer. Eine interessante Option ist die Evakuierungsabdeckung an einem gewöhnlichen Glasgefäß. Solche Vorrichtungen arbeiten relativ stabil, aber die Form des Behälters selbst ist nicht besonders praktisch zum Aufbewahren von Nahrungsmitteln.
Von den zusätzlichen Funktionen können die Verfügbarkeit einer Vakuumstatusanzeige sowie ein Kalender zur Einstellung der Lagerzeiten die Auswahl beeinflussen. Bemerkenswert ist, dass Vakuumbehälter nicht nur zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet werden.
Lagern Sie Lebensmittel in Vakuumbehältern bei der gleichen Temperatur wie in herkömmlichen Behältern. Zum Beispiel brauchen Sie Brot im Kühlschrank nicht zu stellen, aber Fleisch, Milchprodukte, Fisch - es ist notwendig. Grüne, Beeren, Früchte und frisches Gemüse sollten bei einer Temperatur von 14-15 ° C gelagert werden.