Melon ist eine sehr skurrile Pflanze. Es ist nicht nur Hitze und Licht, dieses Gemüse ist auch schwer zu lagern. Daher wird es meistens frisch oder zu Marmelade, kandierten Früchten, Melonenhonig, getrocknet , gefroren usw. verarbeitet.
Wo und wie man eine Melone zu Hause richtig aufbewahrt?
Die richtige Auswahl von Früchten für die Lagerung ist sehr wichtig. Wenn Sie eine Melone behalten möchten, ohne ihre Eigenschaften für mehrere Monate zu verlieren (Maximum - bis Februar), müssen Sie etwas unreife Frucht mit einem ausgeprägten Aroma wählen. Grüne Melonen sollten jedoch nicht genommen werden: sie werden sich bald verschlechtern. Die optimalen Sorten sind Torpeda, Gulaba, Yellow Canarian, Bykovchanka, Zimovka: Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Pektin und dichter Haut aus. Die Frucht sollte frei von Stippen, Dellen, Rissen und anderen Fehlern sein.
Die besten Melonen werden in einem suspendierten Zustand in Gittern gespeichert und jede Frucht muss ein eigenes Gitter haben. Suspend sollte so sein, dass Melonen sich und die Wände nicht berühren. Der Raum sollte regelmäßig belüftet werden.
Aber im Kühlschrank werden Melonen nicht lange gelagert. Wenn es keinen anderen Ort gibt, legen Sie die Früchte in spezielle Nester, die mit Sackleinen bedeckt sind. Bei normalen Raumbedingungen werden Melonen nicht länger als eine Woche gelagert. Die Hauptsache hier ist, die Wirkung von direktem Sonnenlicht zu beseitigen, so dass die Melone nicht überreif und nicht verdorben ist.
Wie die Praxis zeigt, erfordert eine Melone zu Hause getrennt von anderem Gemüse und Obst. Es sollte bekannt sein, dass beispielsweise Äpfel die Reifung von Fruchtfleisch deutlich beschleunigen und Kartoffeln den Melonengeschmack "töten".
Wie kann man eine Melone lagern, damit sie reifen kann?
Manchmal werden Melonen in unreifer Form geerntet. Meistens geschieht dies mit spät reifenden Früchten, die "reifen" (reifen) sollen. In diesem Fall müssen Sie solche Lagerungsbedingungen bereitstellen, damit die Melone während dieser Zeit nicht verfällt, sondern vollständig gereift ist und "einen Geschmack gewonnen hat". Ein anderer Weg - die Lagerung von Melonen in Regalen, eingewickelt in einem weichen Material (Sackleinen, Tuch, Sägemehl). Bei Berührung mit harten Oberflächen bildet sich auf der Melone ein Dekubitus und der Fötus beginnt zu verfaulen. Lay Melonen sollten in einer Schicht sein. In dem Raum, in dem Melonen gelagert werden, muss ein entsprechendes Mikroklima herrschen: Die Lufttemperatur beträgt etwa 2-4 ° C und die Luftfeuchtigkeit nicht mehr als 70-80%. In der Wohnung kann es ein verglaster Balkon oder Loggia sein, idealerweise sollte der Raum dunkel sein. Auch Melone kann mit Sand in eine Schachtel gelegt werden, um die Verdunstung von Feuchtigkeit zu vermeiden.
Die Tatsache, dass die Melone bereits reif ist, wird einen starken Duft und eine weiche Nase der Frucht zeigen.