Burrito oder Burritos sind köstliche Speisen in Lateinamerika, die auf den Straßen verkauft, in Häusern zubereitet, in Restaurants und Fast-Food-Cafés serviert werden. Wie burrito kochen? Unter diesem Wort liegt ein Kuchen mit Füllung, so dass, wenn Sie alle Zutaten zur Hand haben, der Burrito sehr schnell zubereitet wird. Der Kuchen kann Weizen, Mais sein, gekocht aus einer Mischung von Mais- und Weizenmehl, gebraten in einer trockenen Bratpfanne. Während der Kuchen heiß ist, ist es einfach, die Füllung zu wickeln. Es kann eine Mischung aus rohem oder gedünstetem Gemüse, gekochtem, frittiertem oder gedünstetem Fleisch oder Fisch, Salaten, Meeresfrüchten, einer großen Vielfalt an Essenskombinationen sein. Jede lateinamerikanische Hausfrau hat ihr eigenes Burrito-Rezept.
Kochen
Burritorollen - Tortillas - sind ganz einfach zubereitet.
Zutaten:
- 3 Tassen ohne Mehl;
- 250 ml Wasser;
- eine Prise Salz;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- Öl.
Vorbereitung:
Mehl kann Weizen verwendet werden, kann Mais sein, können Sie sie in beliebigen Verhältnissen mischen. Es muss einige Male gesiebt werden, vorher mit Salz und Backpulver gemischt. Warmes Wasser wird in das Mehl gegossen, wobei ein steifer elastischer Teig allmählich geknetet wird. Wasser kann durch Milch oder Kefir ersetzt werden, der Teig wird weicher. Wenn der Teig fast fertig ist, fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel mit Gemüse oder Butter. Den Teig in 10-12 Scheiben teilen, die Kuchen rollen und in einer trockenen Pfanne anbraten.
Burrito mit Huhn
Die herzlichsten, natürlich, Fleisch Burritos. Das Rezept für dieses Gericht ist einfach, besonders lecker Burrito mit Huhn.
Vorbereitung:
- Soße (Sie können Ketchup verwenden);
- saure Sahne;
- 300 g Hühnerfilet;
- 1 Paprika;
- Handvoll Reis;
- 1 Gurke;
- 100 g Kohl.
Vorbereitung:
Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden, in einer heißen Pfanne braten, Reis hinzufügen und mischen. Nach einer Minute ein Glas Wasser oder Brühe hinzugeben und 15 Minuten bei schwacher Hitze lassen, die Gurken in Streifen schneiden, in kleine Würfel schneiden, den Kohl dünn hacken, vermischen. Den warmen Kuchen mit der Soße erwärmen, das Fleisch mit Reis, dann mit Salat, mit saurer Sahne übergießen und die Ränder des Kuchens rollen. Wie Sie sehen können, ist das Rezept für Burrito mit Huhn einfach.
Burrito mit Fleisch
Zutaten:
- 300 g Fleisch;
- 1 Zwiebel;
- Pflanzenöl zum Braten;
- 30 ml weißer Tafelwein;
- 1 Paprika;
- 1 Gemüsemark;
- ein wenig Petersilie oder Koriander.
Vorbereitung:
Waschen Sie das Fleisch, entfernen Sie die Bänder, schneiden Sie quer über die Fasern, so dass kleine Stücke von "einem Biss" erhalten werden. Die Zwiebeln fein schneiden. Auf Pflanzenöl die Zwiebeln salzen, das Fleisch hinzufügen und kochen bis es fertig ist. 5 Minuten vor Ende des Prozesses den Wein einfüllen. Zucchini in kleine Würfel schneiden und separat bei großer Hitze braten, bis sie leicht gebräunt sind. Zucchini sollte leicht knirschen, aber nicht roh sein. Paprika in kleine Stücke schneiden. Grüns waschen und hacken. Leicht gekühltes Fleisch mit Zucchini und Pfeffer, Kräutern, Salz und einer Prise gemahlener Chilischote vermischen. Die Füllung in eine warme Tortilla wickeln und servieren.
Burrito für Vegetarier
Es gibt eine große Anzahl von Rezepten für Burritos. Vegetarisches Essen ist heute sehr beliebt, und Sie können leckeres Essen und ohne Fleisch genießen. Als Füllung für vegetarische Burritos können Sie jedes Gemüse verwenden, zum Beispiel Kohl, Karotten, Gurken, Tomaten, Zucchini, Paprika, Auberginen, sowie Mais, Bohnen, Reis, Pilze und alle Grüns. Eine der beliebtesten Optionen - 1 Gurke, 1 Paprika, eine Dose rote Bohnen, ein paar Zweige Petersilie. Gemüse in kleine Strohstücke schneiden, mit Bohnen und gehackten Grüns mischen. Die warme Tortilla mit Ketchup erwärmen und die Füllung einwickeln. Kombinationen sind fast jeder möglich, schalten Sie einfach die Fantasie an und genießen Sie.