Die türkische Küche ist für ihren Reichtum und ihre Vielfalt an würzigen und würzigen Aromen in Gerichten bekannt. Wenn Sie also nach einem Rezept suchen, das bei kaltem Wetter sättigen und wärmen kann, dann sind es türkische Gerichte, die Sie probieren müssen. Im Folgenden werden wir das Rezept der Linsensuppe auf Türkisch analysieren - ein helles und proteinreiches Gericht.
Linsensuppe auf Türkisch
Beginnen wir mit der klassischen Version der Linsensuppe, die neben der besten Linse auch Tomaten, Pfefferminz und andere Getreidearten wie Reis und Bulgur enthält.
Zutaten:
- Linsen - 1/2 St.;
- Bulgur, Reis - nach 1/4 des Artikels;
- Butter - 75 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Tomaten - 165 g;
- Tomatenmark - 45 g;
- Hühnerbrühe - 2,2 Liter;
- Getrocknete Minze - 1 EL. Löffel;
- Paprika - 1 EL. Löffel;
- Cayennepfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Spasseruyte Zwiebeln und mischen Sie es mit gehacktem Knoblauch. Wenn Letzteres den Duft verliert, Tomatenwürfel und Tomatenmark zugeben. Tomaten sollten in Kartoffelpüree dispergieren - dies wird die Zugabe von Gewürzen markieren: getrocknete Minze, Paprika, Pfeffer und Salz. Gießen Sie die Flüssigkeit hinein und fügen Sie Bulgur mit Reis hinzu. Wenn die Brühe zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe kochen, bis weichem Reis und Bulgur.
Wie zu kochen Linsensuppe auf Türkisch mit Tomaten?
Eine andere Version der türkischen Suppe ist besser geeignet für die Lagerung im Sommer, da sie aufgrund des Vorhandenseins von Zitronensaft, Kreuzkümmel und Gemüse einen erstaunlich erfrischenden Geschmack hat.
Zutaten:
- rote Linsen - 390 g;
- rote Zwiebeln - 115 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Tomaten - 380 g;
- Karotten - 260 g;
- Paprika - 115 g;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Kreuzkümmel - 1 Teelöffel;
- Paprika - 1 EL. Löffel;
- Saft einer Zitrone.
Vorbereitung
Bevor Sie Linsensuppe machen, spülen Sie die Linsen aus. Bereiten Sie eine Gemüsewurst aus den Zwiebelringen, geriebene Karotten und Strohhalme mit Paprika vor. Wenn Gemüse weich wird, mischen Sie es mit Tomaten und warten Sie, bis die letzten zu Kartoffelbrei werden. Vor dem Hinzufügen von Tomaten können die Früchte verbrüht und abgeschält werden. Tomatenpüree mit Paprika, Kreuzkümmel, Zitronensaft, reichlich Salz und Linsen würzen. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit drei Liter Wasser und lassen Sie sie köcheln, bis die Linsen weich sind. Dann kann die Suppe sofort serviert werden, ergänzt mit Kräutern, saurer Sahne und einer Prise Paprika, oder Sie können Linsensuppenpüree auf Türkisch kochen und den Inhalt der Pfanne mit einem Mixer glatt rühren.