Wenn Sie die Schweinshaxe, die im tschechischen Bier gebacken wird, nicht probiert haben, verwenden Sie unbedingt das unten stehende Rezept und kochen Sie dieses erstaunliche Gericht. Sie werden sicherlich seinen unglaublich pikanten aber sanften Geschmack mögen.
Wie man Schweinefleischsteak im tschechischen Bier, gebacken im Ofen - Rezept kocht
Zutaten:
- Schweinefleisch ganz großen Schaft - 1,8-2 kg;
- Bier hell oder dunkel zur Auswahl - 2-2,5 l;
Gewürze zum Kochen:
- frische Ingwerwurzel - 20 g;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 7-9 Stück;
- Erbsen aus Paprika - 4-5 Stück;
- getrocknete Petersilienblätter - 10 g;
- Kreuzkümmel in Bohnen - 10 g;
- getrockneter Majoran - 5 g;
- Lorbeerblätter - 5 Stück;
- Kochsalz - 10 g;
Gewürze zum Backen:
- Pflanzenöl raffiniert - 35 ml;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- Honigblume - 35 g;
- Sojasauce natürlich - 25 ml;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g.
Vorbereitung
Für das Kochen auf Tschechisch wählen Sie einen großen Schweinegriff und, falls notwendig, werden die Stoppeln los und singen sie über dem Feuer. Waschen Sie mein Produkt gründlich unter fließendem Wasser, schaben Sie den Schmutz mit einer Bürste oder einem Messer ab, und dann tauchen wir mit einem Papiertuch aus dem Wasser und legen es in eine geeignete Servierschüssel. Etwa zwei Zentimeter der Ingwerwurzel rieben an einer Reibe und wurden an den Schaft gesendet. Dort werfen wir Erbsen von schwarzem und duftendem Pfeffer, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, getrocknete Petersilie und Majoran, Salz und füllen all diese Schönheit mit dunklem Bier. Es kann etwas mehr oder weniger brauchen, je nachdem, wie viel das gewählte Geschirr der Größe des Schaftes entspricht. Daher muss das Produkt vollständig mit Bier bedeckt sein.
Wir legen das Geschirr mit einer Schüssel auf das Feuer, lassen es kochen, decken den Behälter mit einem Deckel ab, reduzieren die Intensität der Hitze auf ein Minimum und halten das Rad drei Stunden lang.
Jetzt nehmen wir das Produkt auf das Backblech und lassen die Flüssigkeit etwas abtropfen. Knoblauchzähne reinigen, auf einer kleinen Reibe reiben oder durch die Presse laufen lassen. Die resultierende Knoblauchmasse mit raffiniertem Öl, Sojasauce, Honig und gemahlenem schwarzem Pfeffer vermischen und die resultierende aromatische Mischung mit einer Kugel verreiben.
Zum Abschluss sollten Sie ein scharfes Steak im Ofen backen. Stellen Sie dazu das Gerät auf einen Temperaturmodus von 180 Grad und stellen Sie ein Backblech mit einer Schale für eine Stunde auf. In diesem Fall müssen wir es alle fünfzehn Minuten mit isolierten Säften gießen.