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1. Mini-Käsekuchen mit Blaubeeren (ohne Backen)
Mischen Sie 2 Tassen Blaubeeren mit einem Esslöffel Zucker, in einen Topf bei mittlerer Hitze, kochen, rühren, für 15 Minuten. Spülen Sie den Keks mit einem weichen Öl bei Raumtemperatur, legen Sie auf den Boden der Gläser. 220 ml Frischkäse (Philadelphia, Mascarpone, etc.) mit einem Mixer mit 3 EL Zucker und 1 EL saurer Sahne vermischen. Geben Sie die Sahne zuerst in das Glas und die Beeren darüber.
2. Frozen Joghurt mit Erdbeeren
6 Pechenok, 50 g geschmolzene Butter, eine Tasse Erdbeeren, eine Tasse Joghurt, 5 EL Kondensmilch, eine Form für Muffins. Grillen Sie die Kekse in einem Mixer, fügen Sie Butter hinzu, mischen Sie. Mischen Sie im Mixer die restlichen Zutaten. In jede Form für den Muffin auf den Boden des Bodens Cookies setzen, mit einer Mischung aus Joghurt und Erdbeeren. Für mindestens 4 Stunden einfrieren.
3. Mini Törtchen mit Beeren
Es gibt nichts leichteres - fertige Törtchen füllen sich mit jeder Sahne oder Schlagsahne, von oben setzen Beeren oder Früchte nach Geschmack.
4. Mini Brötchen mit Kirschen
Sie müssen einen Blätterteig packen, für eine Creme Füllung - mischen Sie eine Mischung aus Philadelphia, 1 Ei, ½ Tasse Puderzucker, ¼ Teelöffel Mandel-Essenz, ½ Teelöffel Vanille-Essenz. Für eine Kirschfüllung, 2 Tassen Süßkirsche, 1 EL Maisstärke und 2 EL Zitronensaft, ½ Tasse Zucker. Auf den Teig die erste Sahne geben, darüber gurgeln. Backen Sie nach den Anweisungen auf der Verpackung.
5. Schokolade mit Karamell
175 Gramm gekühlte Butter gemischt mit 225 Gramm Mehl. Als Ergebnis sollte der Teig wie Krümel aussehen. Fügen Sie 75 Gramm Zucker hinzu und mischen Sie gut. In kleinen Formen auslegen und einen Boden mit Beulen bilden. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Steigen Sie aus dem Kühlschrank und backen Sie etwa 30 Minuten, bis der Teig golden wird. Vollständig abkühlen lassen, über die erhitzte Karamellsauce gießen, in den Kühlschrank stellen, bis die Soße gefroren ist. In einem Wasserbad Schokolade Ganache - mischen Sie 100 Gramm Milch, dunkle Schokolade und Fettcreme mit einem Esslöffel Butter. Mit Schokolade übergießen und nochmals abkühlen, bis es aushärtet.
6. Mini Kuchen mit Rhabarber
Die Anzahl der Zutaten wird auf drei 10 Zentimeter langen, abnehmbaren Formen berechnet.
Für den Teig 80 Gramm Butter mit 280 Gramm Zucker mischen, 2 große Eier, 240 Gramm Mehl, 240 Gramm Milch, Soda, etwas Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Teilen Sie den Teig in 3 Teile und färben Sie mit einem roten Farbstoff in 3 Schattierungen, von rosa bis dunkelrot. Schichten bei 170 ° C getrennt backen, gut abkühlen lassen.
Für eine Creme Füllung, mix 75 Gramm Butter bei hoher Geschwindigkeit für etwa 5 Minuten, dann fügen Sie 150 Gramm Puderzucker zu 3 Tropfen, bei niedriger Geschwindigkeit wischen, fügen Sie dann 1-2 Teelöffel Milch und Schneebesen für weitere 5 Minuten mit hoher Geschwindigkeit.
Für die Füllung von Rhabarber 140 Gramm fein gehackt Rhabarber, 1 Esslöffel Wasser und 60 Gramm Zucker, bei schwacher Hitze erhitzen und kochen, bis der Rhabarber erweicht. Strain, lege die Flüssigkeit ab.
Jeder Kuchen in 3 Teile geschnitten, am Ende bekommt man 9 Kuchen. Auf die Kuchen im Kreis die Sahne, in die Mitte - den Rhabarber geben. Für die Glasur mischen Sie die Flüssigkeit aus Rhabarber und Zuckerpulver.
7. Invertierte Ananas-Kuchen
Am unteren Ende der Form für Muffins Dosen Ananas-Ring, in der Mitte können Sie eine Cocktail-Kirsche hinzufügen. Pour Keks Teig auf Ihrem Lieblingsrezept. Füllen Sie die Formen nicht mehr als ¾.
8. Körbe mit Limettencreme
Sandy Teig in die Formen für Muffins legen, so dass der Korb ausgefallen ist, backen bis goldbraun.
Füllen Sie die Schüssel zum Füllen in ein Wasserbad. Mischen Sie 2 Eier, ⅓ Tassen Zucker, 5 Esslöffel Limettensaft und Schale einer Limette, schlagen Sie über ein Wasserbad, aber sanft, damit das Ei nicht kräuselt. Infolgedessen sollte eine dichte Lichtmischung erhalten werden. 4 EL geschmolzene Butter unterrühren, nochmals umrühren. Füllen Sie die Körbe mit Füllung, legen Sie sie wieder in den Ofen bei 150 ° C und backen Sie für 5-7 Minuten. Kühl stellen, 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Kalt servieren.
9. Mini-Pavlova
Den Ofen auf 170 ° C vorheizen. Stellen Sie die Pfanne auf die mittlere und eine weitere direkt darunter. Nehmen Sie 12 Eier bei Raumtemperatur und trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Zu den Proteinen 4 Tassen Zucker hinzufügen und verquirlen, bis sie fest sind. Mit Hilfe einer Puderdose die Baisers der gleichen Größe auf das Backblech legen. In den Ofen stellen, die Temperatur auf 130 ° C reduzieren, 7 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 100 ° C senken und weitere 53 Minuten backen. Öffnen Sie den Ofen im Laufe einer Stunde nicht. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür leicht und lassen Sie das Baiser im Ofen abkühlen. Top mit Beeren und Schlagsahne.
10. Mini-Tarte mit einem Marshmallow.
Schmelzen Sie die ⅓ Tasse Butter. Fügen Sie ¼ Tasse Zucker hinzu. Stir in 1¼ Tassen Boden nicht zu süß Kekse. Das bekommene Gewicht, das in die Formen für die Muffins eingezogen ist, hat von oben den Boden des Weinglases, des Nudelholzes oder des anderen Gegenstandes mit dem stumpfen Ende gedrückt, dass sich die Formen-Tassen erwiesen haben. 5 Minuten bei einer Temperatur von 160 ° C backen. Für die Füllung, mischen ½ Tasse Zucker, 1 Ei, ⅓ Tassen Mehl, ¼ Tasse ungesüßten Kakao, ¼ Tasse weiche Butter. Gut rühren, bis sie glatt sind, die Tassen füllen und weitere 15-20 Minuten backen. Dann ein Marshmallow über jede Mini-Tarte legen und für weitere 30 Sekunden in den Ofen unter dem Heizelement oder Grill stellen, bis der Marshmallow gebräunt ist und schmilzt. Sofort servieren.
11. Mini-Kuchen mit Erdbeeren.
Ofen auf 180 ° C vorheizen 3 Peitsche das Protein, bis es fest ist. In einer anderen Schüssel 1 ¼ Tassen Zucker und ½ Tasse Butter mahlen. Add 2 Tassen Mehl, ⅓ Tasse Pflanzenöl, ¾ Teelöffel Salz, Teelöffel Soda, ⅔ Tasse Milch, Vanille. Mischen Sie die resultierende Masse vorsichtig mit geschlagenem Weiß. Füllen Sie die Kuchenform mit ⅓ des Volumens und backen Sie für 18-25 Minuten.
Für Sahne, schlagen Sie 1 ½ Tassen cremige Creme, bis feste Spitzen. In einer separaten Schüssel 170 Gramm Frischkäse mit ½ Tasse Zucker, Vanille, ¼ Teelöffel Salz mischen. Mit geschlagener Sahne vermischen, gut mischen, 30 Minuten im Kühlschrank lagern. Die fertigen Cupcakes in Schichten schneiden, mit Sahne bedecken und frisch geschnittene Erdbeeren zugeben.
12. Minikuchen "Roter Samt".
Ofen auf 180 ° C vorheizen 1 ¼ Tassen Mehl mit ½ Teelöffel Salz mischen und beiseite stellen. Im Mixer 1 Tasse Zucker mit ½ Tasse weicher Butter zum Weiß mahlen, 1 Ei hinzufügen, umrühren. Fügen Sie ein wenig Mehl und Salz und Milch hinzu (nur ½ Tasse), beginnend und endet mit Mehl. Rühren Sie sich jedes Mal gut um. Fügen Sie einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzu. In einer kleinen Schüssel 2 Teelöffel eines flüssigen roten Farbstoffs mit 2 Teelöffeln Kakao mischen, bis die Paste an ihrem Platz ist. Zum Teig geben und gut vermischen. Löschen Sie ¼ Teelöffel Limonade mit 2 Teelöffel Apfelessig, geben Sie es in den Teig und mischen Sie es gut wieder. Den Teig in 6 kleine Formen verteilen und 15-20 Minuten backen. Für die Glasur, mit einem Mixer 110 Gramm Frischkäse und einen Teelöffel Vanille, eine Tasse Zucker und 3-4 Esslöffel Milch hinzufügen. Beat für 1 Minute bei langsamer Geschwindigkeit und dann für ein paar Minuten in der Mitte. Gießen Sie auf die Cupcakes.