Das mag seltsam klingen, aber es ist eine Tatsache - um einen Happen zu essen, gehen Sie einfach in den Garten. Es gibt essbare Unkräuter, die auch für den menschlichen Körper nützlich sind.
Das Wort "Unkraut" klingt wie ein Urteil, aber manchmal nennt man es Pflanzen, die es nicht verdienen. Nur wenige Menschen wissen, dass es im Hof, im Garten, im Garten, im Wald leicht ist, krautige Pflanzen zu finden, die man essen kann, während sie dem Körper zugute kommen. Lassen Sie uns herausfinden, was Sie auf Wunsch zu einem köstlichen Gericht machen können.
1. Brunnenkresse
Weed, das in Geschäften verkauft wird, aber in der Tat kann es absolut kostenlos in der Nähe des nächsten Teiches gebrochen werden. Kresse wird zu verschiedenen Salaten in der rohen Form hinzugefügt, die Gewürz dem Teller hinzufügt. Es enthält Vitamine, nützliche Öle, Mineralien und Alkaloidverbindungen.
2. Nesseln
Ein anderes bekanntes Kraut, das viele für kulinarische Zwecke verwenden. Als Beispiel können Sie Grünkohlsuppe mitbringen, in die anstelle von Sauerampfer die Brennnesselblätter gelegt werden. Sie sollten jung und notwendigerweise mit kochendem Wasser verbrüht sein, um den brennenden Effekt zu beseitigen. Darüber hinaus sind Brennnesselblätter in Salaten und Saucen enthalten. Es sollte erwähnt werden, dass Nesseln seit der Antike in der Volksmedizin verwendet wurden, da sie eine breite Palette nützlicher Eigenschaften aufweist.
3. Quinoa
Nur wenige Menschen wissen, dass die Quinoa zur Herstellung bestimmter Arzneimittel und zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet wird. Sie können von Unkraut profitieren, indem Sie es essen, für das Sie zuerst die Oxalsäure entfernen müssen, die für den Körper gefährlich ist. Bei dieser Aufgabe ist Zitronensaft oder Wärmebehandlung gut. Wissenschaftler haben festgestellt, dass das Gras noch nützlicher ist als der häufigere Sauerampfer für uns, dessen Rezepte für das Kochen von Quinoa verwendet werden können.
4. Disteln
In den Menschen wird diese Pflanze Klette genannt, und viele sind mit ihren scharfen Dornen vertraut. In der Tat ist die Distel essbar und schmackhaft, und im Falle, was es hilft, mit Hunger fertig zu werden und eine Ladung von Vitaminen zu bekommen. Die Blätter müssen geschnitten und abgeschält und dann in Stücke geschnitten und in gesalzenem Wasser gekocht werden, nachdem sie eine essbare Suppe erhalten haben.
5. Löwenzahn
Aus einer schönen und duftenden Blume kann man nicht nur Kränze flechten, sondern auch zum Essen verwenden. Eine der beliebtesten Köstlichkeiten aus Löwenzahn ist Marmelade. Die Blätter dieser Pflanze können in Salatrezepten verwendet werden. Es ist wichtig zu bedenken, dass wenn eine Pflanze reift, sie einen bitteren Geschmack annimmt, so sollte sie zu Beginn des Frühlings gesammelt werden, wenn die Blätter jung und zart sind. Was die Vorteile betrifft, gibt es eine Menge Beta-Carotin in Löwenzahn und mehr als in Karotten.
6. Die Pfähle
Gras, das von Gartenbauern und Feldarbeitern hasst, da es das Wachstum von Kulturpflanzen wie Weizen beeinträchtigt. In diesem Fall vermuten viele nicht, dass das Gras für den menschlichen Körper sehr nützlich ist. Zum Fressen eignen sich Jungpflanzen, die noch keine Samen gebildet haben. Blätter eignen sich für Salate, Suppen, Saucen und aus den Wurzeln kann man brauchbares Mehl machen.
7. Der Sitnik
Eine Pflanze, die für die Landschaftsgestaltung von Teichen verwendet wird, und viele nennen es einfach Schilf. In diesem Gras wird von Stängeln, Wurzeln und Samen gegessen. Sie können in roher und gekochter Form sein. Sitnik ist nahrhaft, weil es viele Kohlenhydrate enthält. Mehl, das aus trockenen Wurzeln gewonnen wird, ist süß und muss keinen Kristallzucker hinzufügen.
8. Schäfer-Tasche
Kinder der 90er kennen dieses Gras wie niemand, weil sie es ohne Angst gegessen haben und einen angenehmen Geschmack haben, der Gemüsegemüse ähnelt. Shepherd's Bag ist in der Lage, den Geschmack jedes Gerichtes zu variieren und pikanter zu machen. Beachten Sie, dass die junge Pflanze durch einen scharfen Geschmack mit Säure gekennzeichnet ist. In der Nahrung können Sie Samen von Unkraut verwenden und sie zu Saucen anstelle von Senf hinzufügen. Es ist unmöglich, die nützlichen Eigenschaften der Hirtentaschen, die in der Medizin verwendet werden, nicht zu bemerken.
9. Portulac
Sie können diese Pflanze durch dicke rote Stiele und saftige Blätter von runder Form unterscheiden. Auf der Website dieses Unkraut ist sehr schwer loszuwerden, aber in diesem Fall können Sie eine Menge essbare Grüns bekommen. Stiele und Blätter können frisch gegessen werden und zu Salaten oder anderen Gerichten hinzugefügt werden. Portulac kann ein ausgezeichneter Ersatz für Spinat sein. Was die Vorteile betrifft, hat diese Pflanze Antioxidantien und Omega-3.
10. Der Sachalin Bergsteiger
Gras, das äußerlich mit Bambus verglichen werden kann, wegen der hohen Stiele. Es ist im Nordosten Europas und im Mittleren Westen weit verbreitet. Verwenden Sie empfohlene grüne und rote Sprossen mit einer Länge von bis zu 8 cm, die von den Blättern und der Haut entfernt und dann gekocht werden können.
11. Klee
Es ist nicht schwer, eine Pflanze zu lernen, denn sie hat Blätter mit drei, seltener vier Blütenblätter, die als Symbol für Glück gelten, und originellen rosa Blüten. Jedoch wissen nur wenige über nahrhafte und nützliche Kleesamen, die bis zu 25% Protein und 12% gesunde Fette enthalten. Sie können gegessen werden, um den Hunger schnell zu stillen. Sie können auch getrocknete Blumen verwenden, um köstlichen und gesunden Tee zu brauen. In der Nahrung können rohe Blätter verwendet werden, die gewaschen werden sollten und Salz, aber die jungen Knospen eignen sich für Sauerteig wie Kohl.
12. Kudzu
Eine Pflanze, die eine große Anzahl von Menschen ernähren kann, weil sie in vielen Bereichen wächst. Sehr beliebtes Kudzu im Süden, wo es aus einer großen Anzahl von Gerichten zubereitet wird, sogar aus süßen Marmeladen und Marmeladen. Eine der Kochmöglichkeiten - die Wurzeln kochen, mit Sojasauce vermischen und in den Salat geben. Kudzu ist ein ausgezeichneter Assistent für Magenprobleme.
13. Rogoz
Eine der Möglichkeiten zur Verstärkung in der Natur - eine dekorative Sumpfpflanze, die viele mit Schilf verwechseln. Das Essen verwendet Rhizome, die getrocknet und gemahlen werden, um ein Pulver zu machen, aus dem Sie Brot backen können. Sie können essen und junge Maiskolben, die wie der Spargel schmecken.
14. Bambus
Viele wissen nicht, dass Bambus tatsächlich kein Baum ist, sondern eine Art Gras, das sich sehr schnell wie ein Gras ausbreitet. Der Geschmack der Stängel ist dem Mais sehr ähnlich und enthält dennoch eine Menge Ballaststoffe, die wichtig für den Körper sind. Der einfachste Weg, um Bambus zu machen, ist wie folgt: Blätter und eine harte Oberfläche werden entfernt, und dann werden Triebe in Stücke geschnitten und 20 Minuten lang gekocht, um Bitterkeit zu entfernen. Am Ende wird der Bambus mit Sojasauce gewürzt und beispielsweise in einen Salat gegeben.