Wenn früher in der Küche die Hausfrauen nur wenige Messer hatten , ist ihre Zahl heute deutlich gestiegen. Für jede Art von Produkten wird ein spezielles Messer verwendet, das alle Verarbeitungsmerkmale berücksichtigt. Dies betrifft insbesondere das Messer zum Schneiden von Fleisch.
Merkmale eines Fleischmessers
Fleisch, ob Hähnchen-, Schweine- oder Kaninchenfleisch, ist ein spezielles Produkt, das Stärke und Feinheit des Schneidens erfordert. Wie Sie wissen, besteht die Verarbeitung darin, ein großes Stück in kleine Stücke zu schneiden und sich von Fett, Knochen oder Venen zu trennen. Das übliche Universalmesser, das von Hausfrauen am häufigsten benutzt wird, ist selbst sehr scharf und bewältigt solche Aufgaben manchmal nicht. Vor diesem Hintergrund ist es sinnvoll, spezialisierte Schneidmesser für Fleisch zu kaufen.
Für den maximalen Komfort und die Qualität des Schneidens empfehlen wir Ihnen übrigens zwei Arten von Küchengeräten - ein Messer zum Schneiden von Fleisch und ein Ausbeinmesser. Jeder führt seine Funktion aus. Das Bellen wird beim Schneiden von Schlachtkörpern verwendet, wenn Fleisch von Knochen oder Sehnen getrennt werden muss. Im Allgemeinen hat es eine längliche dreieckige Form der Klinge und einen komfortablen ergonomischen Griff. Die Klinge des Messers hat Elastizität, ist aber nicht starr.
Das Messer zum Schneiden von großformatigem Fleisch hat eine völlig andere Form. Visuell ähnelt es einem kleinen Beil mit einer scharfen Kante einer breiten massiven Klinge. Mit diesem leistungsstarken Gerät ist es einfach, selbst gefrorenes Fleisch in Stücke zu schneiden und die Knochen zu teilen.
Wenn Sie nicht Eigentümer von zwei Messern werden möchten, können Sie eine Universalversion für Fleisch erwerben. Es hat eine geschwungene Form der Klinge, die sich an der Basis ausdehnt und sich bis zur Spitze verjüngt. Die Kante bleibt flach. Durch die Verdickung an der Spitze des Messers können Sie das Fleisch leicht von den Adern entfernen, und scharfe Kanten ohne Absplitterungen - Schneiden Sie die Filets glatt und präzise.
Wie wählt man ein Messer für Fleisch?
Nur ein Qualitätsmesser für Fleisch ist in der Lage, Fleisch schnell und einfach zu schneiden. Deshalb müssen beim Schneiden von Fleisch die Modelle aus starker Keramik oder hochwertigem Stahl gewählt werden. Solche Klingen passieren leicht die Dicke des Fleisches und biegen sich nicht oder bleiben mit ihm hängen. Beachten Sie außerdem die Länge der Klinge. Am richtigen Messer für Fleisch ist dieser Indikator nicht weniger als 20 Zentimeter. Zur gleichen Zeit sollte die Klinge glatt und glatt sein, ohne Kratzer und Kerben.
Um mit der Fleischverarbeitung zu Ihnen beschäftigt zu sein, war es so viel wie möglich bequem, vor dem Kauf halten Sie in den Händen das Messer. Der Griff muss passen und bequem sein.